Retour sur Baca'v, bacav75005, rue des Fossés Saint Marcel, Paris 5
 
Le restaurant a ouvert récemment, en remplacement des Desvouges (que j'avais jamais essayé).
C'est un bistrot-cave à vins (pratique pour les gens du quartier, comme nous, qui recherchaient un caviste pas trop loin)
 
Il y a deux menus à orientation différente :
Un menu 37€ e/p/d qui vise clairement le Bib Gourmand
Un menu dégustation à 50€ et quelques en 5 plats
 
C'est du très bon plat de bistro (tartare de daurade, quasi de veau...) avec des produits assez simples, pas de chichis. Très bien exécutés. Le service est chouette.
Un peu déçue du menu dégustation qui en réalité ne contient pas de plats spécifiques mais uniquement des produits à la carte, servis en grande quantité. C'est un peu copieux.
 
Je recommande le resto pour un classique e/p/d tant que le menu dégustation évolue pas vers quelque chose de plus original. Les vins sont très bien.