L'abbaye des Vaux de Cernay, Route d'Auffargis, 78720 Cernay-la-ville
 
Restaurant gastronomique
 
Cadre majestueux, splendide, grandiose!
Je n'avais jamais mangé dans un tel cadre.
Autant les extérieurs que l’intérieur vaut le voyage pour les amateurs de belles pierres et de site ancien.
Comme son nom l'indique, c'est une ancienne abbaye.
 
Le restaurant est installé dans l'ancien refectoire, vouté et décoré de tapisserie et boiserie, c'est chic!
 
Il y a 3 menus : 55, 65 et 85€, le dernier étant un menu dégustation. Nous avons pris des menus à 65€ (E/P/F/D)
Entrée : fois gras ou thon mariné : très bon, belle portion, accompagnement agréables
Plats : Lieu et risotto ou selle d'agneau et mousseline de pois chiche : Le risotto était trop ferme, mais le poisson délicieux.
Fromage : chariot de fromage, classique mais bien affiné.
Dessert : Présentation originale et goûteux (Fraise/pistache ou chocolat/caramel)
 
 
Belle carte de vin, mais j'ai trouvé les tarifs assez cher (logique vu le lieu).
 
Le gros moins est le service : beaucoup (presque intégralement) des jeunes, dont on suppose qu'ils sont en formation. service pas au niveau du reste, erreur de service au niveau des boissons (verres vides non rempli, erreur de service entre eau plate et gazeuse, gestes imprécis).
 
En conclusion : addition de 600€ pour 6 (6 menus, 3 bouteilles de vin et eaux)
cadre magnifique (ils font beaucoup de réception, samedi soir, il y avait 2 mariages sur le site), nourriture bonne mais service qui pèche.
A noter : ils organisent des visites conférence du domaine le dimanche aprés midi.
 
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