The Glorious
De Burburestraat 4, 2000 Antwerpen, Belgique
www.theglorious.be
 
prix : Menu à 45€ et 60€
Vin entre 35€ et XXX€
 
 
Je me suis rendu ce WE dans cerestaurant récemment gratifié de sa 1ère étoile au Michelin.
Le cadre est agréable, la décoration est raffinée (comme souvent à Anvers !), avec une lumière tamisée MAIS suffisante pour pouvoir apprécier ce que l'on mange.
 
La salle est en 3 partie : la salle du rdc, le bar, et la salle de l'étage.
 
Nous étions installé sur l'une des 2 (ou 3) tables pour 2 personnes, à l'étage, avec la vue sur la rue. Très agréable car nous ne sommes pas entouré de grosses tables souvent bruyantes.
 
Le WE il y a le choix entre 2 menus : un 3 plats (+ amuse bouche) à 45€, et un 4 plats (+ 1 amuse bouche) à 60€.
 
Nous avons pris le menu 4 plats.
 
1ère chose : C'est suffisamment copieux pour ne plus du tout avoir faim en sortant.
 
Je ne vais pas détailler les plats car ce serait un peu long, mais le style global est une cuisine assez classique, avec un zest d'inspiration asiatique, notamment pour les bouillons / assaisonnement.
Ce n'est pas une cuisine ou l'on sera très surpris, mais tout est bien cuit et bien assaisonné.
 
menu  
 
Amuse bouche :
Emulsion de chou fleur et foie gras avec poire
Entrée :
Saint-Jacques  avec du céleri-rave en trois préparations
Plat 1 :
Queue de boeuf consommé au foie gras
PLAT 2 :
Suprême de faisan, chartreuse de chou vert, pommes fondantes et jus naturel
Dessert :
Vacherin sorbet à la mangue et fruits de la passion
 
Carte des vins intéressantes, classée par prix : une page de vins à -40€, une page entre 40 et 60€, une page entre 60€ et 100€ et une page à plus de 100€.
Les vins français sont pas particulièrement en surnombre. on trouve des vins italiens, espagnols, portugais, Argentin, sud africain... etc.
 
 
Pour résumer c'est une excellente adresse à Anvers, aussi bien pour le cadre que pour ce qu'il y a dans l'assiette, et l'addition peut rester très raisonnable vu que la carte des vins est bien équilibrée.
 
Au total avec les 2 menus, 2 coupes de champagne, et une bouteille de vin j'en ai eu pour 230€.
 
 
 
 
 
Le bar est également très intéressant, avec un excellent barman, et de très nombreuses références de gin (une quarantaine)
 
 
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