Bon, voila une petite perle découverte hier soir
 
Seb'On rue d'Orsel dans le 18ème.
 
Trouvé un peu par hasard, le plus dur a été d'arriver à avoir une table. Réservation pour un vendredi soir 3 semaines à l'avance, et encore on aurait préféré le samedi mais c'était déjà complet.
On comprend en arrivant: la salle est toute petite (moins de 20 couverts je dirais), très simple mais cosy.
La carte est simple: 3 plats, 3 entrées, 3 desserts.
Nous avons testé les 3 entrées et tout le monde a adoré.
De mémoire jambon snacké à l'huile de truffe sur un crumble aux légumes (me souviens plus des détails ), un foie gras cuit et un tartare de saumon.
En plat nous avons été 3 à prendre la cannette marinée au fruit de la passion, pistou de citronelle, et un cabillaud. La cannette était cuite à la perfection et l'alliance avec le fruit de la passion au top.
Les desserts là aussi sont très originaux, avec un gateau meringué au chocolat avec mousse tobleronne, des cerises marinées avec émulsion de romarin, et un crumble que je n'ai pas goûté.
Les saveurs sont au top, la présentation des plats fait envie, la cuisine est assez moderne dans l'ensemble.
Le service était très gentil, et le serveur a oublié un verre de vin qui a été au final facturé, il s'est excusé et a du coup offert l'autre verre de vin donc bien rattrapé.
La salle est petite mais le chef est seul en cuisine, malgré tout le service n'est pas long.
Seul petits bémols: la salle peut être un peu bruyante, et le vin, un Chinon de mémoire servi à température ambiante (et il faisait chaud) alors qu'il devrait être servi rafraichi.
 
Au final une super petite adresse, avec des prix contenus au vue de la difficulté pour réserver. On en a eu pour environ 240EUR pour 4 avec entrée-plat-dessert pour tout le monde, une bouteille de vin, un verre de vin et une petite bouteille d'eau  
Tip: apparemment ils ne réservent pas totalement leur salle, on a vu un couple se pointer vers 21h sans réservation et obtenir une table.
 
Quelques photos:
 

 

 
 
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