Pour mon anniversaire, on est allés à l'Auberge du Pont d'Acigné, à Noyal-sur-Vilaine, non loin de Rennes.
 
Nos meilleurs amis ayant déménagé à Acigné récemment, on est passés maintes fois devant cette auberge gastronomique, en se disant qu'il faudrait se la faire pour une grande occasion. Bon, mes 36 ans nous ont donné un excellent prétexte
 

• Cuisine française innovante et gastronomique

• Menu déjeuner (entrée, plat, dessert) à 26 € (37 € avec deux verres de vin + café) du mardi au vendredi / Menu gastronomique (entrée, plat, dessert) à 38 € / Menu Dégustation (entrée, plat, fromage, dessert) à 57 € / Menu Découverte pour toute la table à 75 € / Menu saisonnier (asperges en mars) à 80 € vin compris / Menu truffe à 130 € en saison / Accord vins et mets (de un à trois verres, 19,50 € pour les trois verres d'excellent vin, génial)

• Points forts : originalité (mousse de pomme et betterave en dessert, surprenant et bon), finesse des mariages de saveurs, cuissons parfaites (les St Jacques poêlées, litchis, émulsion de coco et purée de panais étaient sublimes, idem pour les ravioles de foie gras en bouillon de badiane, le carré de veau à la réglisse fondait dans la bouche, le bar était pile comme il faut), textures originales (écumes, chips d'endives confites, vermicelles croustillants de carottes...), présentation soignée, superbe plateau de fromage (et ce beurre ) Jean-Yves Bordier. La sommelière sait de quoi elle parle, je fus en effet ravie d'avoir un Maury avec mon dessert, mais les deux verres de blanc que j'avais pris avant avec mes St Jacques et mon bar était aussi parfaits, accueil adorable, jolie terrasse donnant sur la rivière pour l'été, amuse-bouches originaux et petites mignardises offertes (dont des madeleines fabuleuses) que l'on prenne ou non un café.

• Points faibles : S'il faut absolument en trouver un, les prix à la carte, mais les menus permettent de s'en sortir sans demander un crédit sur 10 ans... Et éventuellement, un service un peu lent (m'enfin on est pas là pour speeder, non plus) et la verrine de crème de chanterelles au coulis de roquette, en amuse-bouche, un peu trop salée

• Commentaire : C'est un restaurant qui a une étoile au Michelin et qui la mérite amplement. La deuxième étoile lui est sûrement passée sous le nez de par un service parfois un peu maladroit, mais qui a l'avantage de ne pas être guindé du tout - et même franchement adorable. A noter, le menu truffe, qui visiblement fait se pâmer les amateurs du diamant noir, l'utilisation de produits locaux, et une telle richesse de saveurs que bien que les plats ne soient pas gargantuesques, on en ressort parfaitement rassasié. On y retournera, c'est certain.  

www.auberge-du-pont-dacigne.com
 
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