Lolivà - 74-76 boulevard de Ménilmontant 75020 Paris
 
italien
 
tarifs : compter une bonne trentaine d'euros pour entrée/plat/dessert (pas de formule)
 
+ cuisine bonne et originale
+ sélection de vins accompagnée de bons conseils
 
- je ne vois rien de négatif, ah si, ils pourraient avoir plus de choix en digestifs
 
Une adresse italienne récente, dans un espace sobre et clair, on voit les cuistots bosser au fond de la salle. Les plats sont très sympas, déjà dès l'apéro on nous a apporté un petit assortiment de morceaux de burrata, de petits cube de polenta à l'encre de seiche et une sorte de crème citronnée avec des toasts. En entrée j'avais testé leur velouté aux châtaignes et à l'endive rouge, les feuilles de cette dernière apportant une touche d'amertume bien vue. Leur tartare d'espadon et de mangue était sympa aussi, le plus original était encore la langue de boeuf, qu'ils préparaient poêlée avant de l'assembler en pseudo-terrine. Côté plat j'avais pris des pisarei e fasò, une sorte de gnocchis mais sans patate, confectionnés avec de la pâte à pain et cuits avec des haricots : simple et savoureux à la fois. Dans les autres choix : raviolis de Noêl à la viande et au parmesan dans un bouillon léger, tagliatelles à l'encre de seiche avec des fruits de mer, et St Jacques à la mandarine avec de la polenta à l'encre. Tous étaient aussi fort bons.
 
En dessert sans même insister le cuistot m'a préparé un assortiment avec leur cannoli maison et une sorte de gâteau sec d'Émilie-Romagne, qui était bien chargé en amandes. Le semifreddo était bien fait, mais manquait peut-être un peu d'originalité. En tout cas leurs glaces sont faites maison. Leur limoncello était sympa, la vieille grappa très expressive, mais leur top côté digestif était une grappa blanche assez suave et tirant sur la pêche. Dommage qu'ils n'aient pas plus étoffé cette partie, je pense qu'il y a moyen de proposer encore d'autres grappas originales. Côté vin je n'ai pas noté les références précises, le blanc était un Malvasia assez frais avec une jolie pointe d'acidité, en rouge on est resté sur un plus classique Barbera, suffisamment léger pour bien accompagner la suite. La carte fait de ce côté la part belle à la biodynamie.
 
Chouette adresse au final, le rapport qualité/prix est très bon, le service impeccable, bref à garder précieusement sous le coude quand on sort dans le quartier.
 
http://www.restaurantloliva.fr/
 
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