Il y a à peu près 1 an, j'ai fait le restaurant les Ombres. C'est le restaurant qui se trouve en haut du musée du Quai Branly : http://www.lesombres-restaurant.com/
 
C'était très bon. La soirée datant, je ne peux pas faire un CR aussi élaboré que vous le souhaiteriez.
 
En entrée, j'avais pris une langouste slicé (coupé en fine tranche quoi) parsemé de chorizo coupé ultra fin. C'était accompagné d'un jus/soupe de carotte surmonté d'une mousse de mozarella. C'était très bon.
 
Ensuite, j'ai pris un poisson (je ne sais plus lequel ) accompagné de jus d'huitre et de purée de topinambour. Ca m'a fait découvrir ce légume, et j'en ai fait à plusieurs reprises chez moi ensuite.
 
Pour la viande, j'ai pris une sorte de ragoût de porc pata negra. Je ne me rappelle plus l'accompagnement. C'était bon, mais en dessous du poisson.
 
Le dessert est ce qui m'a le plus marqué. C'était un moelleux au citron, accompagné d'une glace au fenouil. Le contraste entre le moelleux et la glace était vraiment extraordinaire. J'ai vraiment été surpris, et j'en garde un merveilleux souvenir.
 
Nous en avons eu pour à peu près 160€ par personne, en comptant 2 bouteille de vin (impossible de me rappeler quoi) et deux bouteilles de champagne. J'ai aussi fini par un verre d'Armagnac à 20€ Il était pas meilleur que l'Armagnac que je bois à Toulouse pour 5€.
 
A noter que j'étais assis sur la chaise habituelle de Jacques Chirac, qui vient souvent manger là. Il est un peu l'instigateur de la création du Musée Branly.
 
Edit : Je fais un petit topo sur le lieu lui même.
 
Le restaurant est très sombre le soir. Les tables ne sont éclairées que par des lumières ultra tamisées, ce qui fait qu'on a parfois du mal à discerner ce qu'on mange. C'est dommage je trouve, vraiment dommage. Par contre, le plafond est tout en verre, ce qui fait qu'on a une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Le serveur était vraiment sympa, on a bien rigolé avec lui toute la soirée, c'était agréable.
 
A noter que le proprio ouvre ou a ouvert un resto au sommet de la Tour Montparnasse.
 
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