Les Mauvaises Herbes
3 Rue du Jardin des Plantes, 69001 Lyon, France
<30€
Vegan, végétarien, tapas, bar à vin, bio

Nouvel arrivant dans l'offre VG lyonnaise, ce resto propose (enfin, il était temps !) une cuisine fine et élaborée qui change des bols d'avoine bouilli qu'on trouve actuellement dans les échoppes à bouffeurs de foin. Ici tout est vegan sauf le plateau de fromages, et tout est bio, local et de saison. Certains plats sont sans gluten, d'autres crus.
Il paraît qu'ils font une pizza crue aussi  
Le soir, le resto propose une carte de "tapas" vegan, en réalité des petits plats en format entrées (mais copieuses, les entrées), chaudes ou froides, et des vins à déguster. C'est très, très bon, bien travaillé, assaisonné et présenté.
J'ai pris un risotto pleurotes, asperges blanches et épinards et des ravioles crus de chou-rave farcies à la tomate séchée sauce pesto et salade de chou chinois à la pomme, mon copain a pris une salade de quinoa au jus d'orange et topinambours braisés et une tartine géante de houmous à la betterave, chou-rave et radis crus. On a pris l'assiette de fromage (fourme d'Ambert et Comté, c'est pas trop loin) et un dessert chacun. Moins convaincue par les desserts vegan et sans sucre ajouté, rien à faire, sans œufs et sans beurre c'est vraiment pas pareil J'avais pris un fondant chocolat/patate douce et une "crème anglaise" à la purée de noix de cajou et à la vanille, et mon copain un dôme aux purées d'oléagineux et chocolat praliné.

Le houmous rose (photo internet)

On a aussi pris deux verres de vin, la note totale s'est élevée à 65€, et on avait plus faim du tout du tout   Je le classe quand même dans les restos à moins de 30€ par personne parce que sans le vin, on y était, et les appétits "normaux" auraient pris un plat de moins.

Les + :
- c'est bon, c'est frais, c'est varié, c'est joli
- les taverniers très gentils
- la jolie salle
- pas encore trop hype, facile d'y manger

Les - :
- les desserts moins convaincants
- le service longuet... Mais ils sont trois et tout est préparé avec soin et quasi minute

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