Hier soir, on voulait aller au Beaupassage, ça me tentait bien... mais 15 août et vacances obligent, seul 1 seul resto était ouvert On a donc tenté L'Atelier de Joël Robuchon à 2 pas, en mode complètement opportuniste, sans résa, habillés comme des clodos et c'est passé sans problème On y était allés y a 12 ans (!), super souvenir.
Cadre toujours tamisé, assez intime, on a mangé au comptoir où on peut voir tout ce qui se passe en cuisine, c'est vraiment chouette. On sympathise avec le serveur, a priori un jeune/débutant, qui a bien aimé mon t-shirt Overwatch (quand je vous disais qu'on y était allés habillés comme des clodos).
Je pars sur un menu Dégustation (99 €) :

• pré-entrée : gaspacho avec son sorbet moutarde
• entrées : foie gras poêlé, gyoza de légumes, morue
• plat : caille farcie au foie gras et sa purée de truffes
• pré-dessert : l'amande (mousse pamplemousse et crème d'amandes)
• dessert : le chocolat tentation (sorbet chocolat, crème chocolat, grué de cacao)

C'était vraiment top, tout était très fin, mention spéciale pour la caille qui m'a vraiment retourné, le foie gras poêlé qui fond en bouche et le gaspacho très équilibré avec le sorbet surprenant qui réhausse le goût sans l'écraser. Vraiment chapeau.
Ma femme a pris 3 portions dégustations à la carte + 1 dessert :

• gaspacho (le même que moi)
• l'aubergine (tranches d'aubergine grillée avec tomate, courgette et mozzarella)
• l'artichaut (coeur d'artichaut rôti avec crème d'artichaut et une sauce pois chiche/curcuma)
• tartes de tradition : mini tranches de tarte flan, tarte aux pommes, tarte amandes/framboises, tarte citron, tarte chocolat/caramel.

Un peu déçus par l'aubergine, très bonne mais ne se démarquant pas spécialement, contrairement à l'artichaut qui était au top. Côté dessert, les 2 premières tartes sont classiques voire quelconques, mais les 3 autres étaient vraiment un cran au-dessus.
 
On avait pris une bonne boutanche pour aller avec : Santenay 1er cru 2015.
 
Addition : 300 € (dont 135 de vin). Le serveur nous a fait quelques cadeaux (merci le t-shirt Overwatch ), on pense qu'il n'a pas compté un des plats de Madame et surtout il nous a offert sciemment de la célèbre purée de Joël Robuchon. Bon dieu cette purée Le gars nous a proposé de nous en resservir, j'ai dû refuser, c'était magnifique mais j'avais tellement plus faim et je savais qu'il faudrait encore encaisser les desserts  
 
Super moment, grosse qualité dans les plats, sans le vin on s'en sort pour ~80 € par personne. Je vais pas dire que c'est cadeau, mais pour un 2 étoiles et avec une telle qualité, franchement ça les vaut largement.
 
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