Le Café de l'Industrie ouais c'est pas mal...
fdaniel va falloir que je mette mes critiques à jour vu les dates.
radioactif, j'en connais un à Belleville (dans la rue du Niou Nioulaville) qui est pas mal et le tarif normal, sinon...
Indochine
38 r Mont Thabor 75001 PARIS
01 42 60 79 79
Réservation conseillée même en semaine
Menus 17€ (midi), 28€ (soir), vin de 20€ à...
Il y a 10 jours, j'discute avec un pote qui nous a accompagnés au bled "j'ai mangé là, le pho était bon et le cadre sympa" Alléché par le bruit et l'odeur d'un pho dans un restaurant qui ne ressemble pas à une cantine, on fonce, accompagnés d'un pote viet, bien exigeant également dans son genre.
On arrive devant, de fait c'est JOLI et rien que ça, pour un resto viet, c'est énorme... on jette un oeil à la carte, ha oui c'est joli mais ça se paye, enfin il y a des articles d'Elle et de Libé, de mieux en mieux...
On entre, coup d'oeil à la carte, c'est varié : plats du Cambodge, Laos et donc Vietnam, avec des formules midi (17€) et soir (28€) pour entrée + plat + dessert. Sur la carte, il y a marqué "dites-nous si vous êtes allargique à un ingrédient", ça tombe bien ma copine ne supporte pas le glutamate (condiment qu'on ne rencontre presque jamais au Vietnam) alors on le signale... "y en a là-dedans... et là... là aussi..." jusque dans la SAUCE POUR LES NEMS, là on commence à tiquer. Heureusement il n'y en a pas dans le pho...
Je prends la formule Vietnam : pho + brochettes de porc mariné sur vermicelles. Le pho arrive, pas de corbeille d'herbes, le piment-oiseau est servi SEC, pas de sauce hoi sin, ça commence mal... De fait, le bouillon manque cruellement de goût même si les ingrédients sont frais, en particulier les nouilles qui ont une bonne texture. Je sais bien que servir un bon pho c'est pas facile, il faut que le bouillon cuise suffisament longtemps, c'est pas adapté aux restos d'ici, mais quand même... Ma copine a le même avis sur le pho, et mon pote qui a pris la formule laotienne a un verdict lapidaire "pas d'goût".
BOOOON on attend le plat, ma copine a pris des banh cuon, encore une fois c'est pas mauvais car frais MAIS le nuoc mam a un goût... on sent le glutamate, c'est une honte pour ce genre de sauce 
et les échalotes frites sont molles, un comble, c'est hyper simple à faire.
Les brochettes de porc et le boeuf au basilic => pareil. Manque de saveur.
Seuls les desserts et le vin (la bouteille la moins chère, à 20€) rehausseront la note.
En résumé, c'est très cher pour ce que c'est, on a l'impression d'une cuisine aseptisée pour le quartier (Tuileries), on n'y retournera pas, si vous voulez manger viet allez dans le 13e ou à Belleville... Faut pas faire confiance à ses potes, il avait pas mangé viet depuis trop longtemps
+ le cadre (pour un resto viet)
+ fraîcheur des produits
- du glutamate dans 90% de la carte
- portions un peu congrues (pour un resto asiat)
--- manque de saveur
- très cher pour du viet
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