Ayé j'ai testé le Gyoza Bar !
Métro Grand Boulevard, dans un petit passage à 20m.
 
Bon déjà y a peu de place, une douzaine à la louche, la déco est évidemment dans les tons japonais, clean, sobre, jolie. Vous êtes adossés à un comptoir en bois, assis sur des chaises hautes très confortables (ça existe).
Trois serveuses/cuisinières japonaises vous servent (un français leur parlait couramment japonais, la classe   ).
 
Les + :
- 12 gyoza à 8e, et des bières japonaises à 3e c'est raisonnable.
- C'est bon, la farce est faite maison et ça se sent, c'est au dessus pour moi de ce qu'on mange à St Anne dans la plupart des restos japs. Ils sont en plus bien grillés.
- parfait avant de partir en soirée avec des amis, pour 20/25e on a assez mangé à deux, et en 20min c'est plié.
 
Les - :
- ça reste du gyoza, on aime ou pas, mais le gros problème reste l'accompagnement, on ne propose QUE du riz blanc, dommage pour moi... Une petite salade, une soupe miso, ou des algues ça aurait pu être sympa.
- impossible de réserver, et y avait une file de douze personnes devant, enfin ça c'est fréquent dans les ptis restos parisiens
- la serveuse s'est plantée dans ma commande (elle parle mal le français), pour mon amie et moi elle m'a fait : 2 * 12 pièces + 2 * 8pièces, ça fait un peu beaucoup là quand même. C'est pas grave on a coupé la poire en deux et j'en ai gardé 8.
 
Bref, au final je recommande même si c'est évidemment pas le resto de l'année, cela reste vraisemblablement le Top3 des meileurs Gyoza (je suis pas spécialiste).  
Ah oui, c'est visiblement un resto hype/branché : c'était bourré de bobos et/ou de lecteurs de GQ ou de l'Express Gastro
 
tag : GyozaBar75002

Gyoza Bar - 56 passage des Panoramas 75002 Paris
http://gyozabar.com/

japonais - que des gyoza
Par 8 : 7€
Par 12 : 9€
Riz : 3€
Soja mariné : 2€
Bière (je me souviens plus, 4 ou 5€)

+ c'est bon, c'est abordable
+ table large, juste en face des serveuses c'est sympa comme ambiance

- peu de place donc attente possible
- c'est un bar donc tous aligné, ne pas venir à plus de 3 je pense sous peine de pas pouvoir bien parler entre les extrémités
- thé en sachet ou canettes

J'avais pas très faim donc j'en avais pris que 8, ma copine 12, finalement on en a recommandé 8 de plus à partager. C'est des gyozas au porc je pense. Sont bien cuit, bien fourrés. La sauce est un peu trop citronée mais perso j'aime bien, ma copine moins.
Le concept est intéressant, il y a pas mal de monde qui veut venir, prêt à faire la queue 20 minutes. On a eu de la chance d'arriver à un moment de creux. C'est des vrais japonaises qui servent.

C'est à faire au moins une fois je trouve. J'y retournerai surement

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