Pour vous, j'ai testé le Guilo Guilo (et j'en ai bien profité aussi)

C'est un vrai restaurant japonais, près des Abesses. Quand je dis que c'est un vrai restaurant japonais, je veux dire qu'il est tenu par des japonais, dans un esprit japonais, avec de la cuisine japonaise... le tout 100% pur jus
Et rien que ça, c'est rare... très rare (ne me parlez pas de la rue saint Anne, au mieux, ce sont des chinois agrémentés de serveuses japonaises pour donner une touche de réalisme).

Chez Guilo Guilo (je préfèrerai Guiro Guiro, mais bon...), il y a 20 places à tout casser, toutes autour de la cuisine centrale. On peut donc suivre l'activité intense des cuisiniers qui font donc eux même le service. Etant donné le faible nombre de places, il faut réserver (longtemps à l'avance il parait, sauf pour moi ).
Chez Guilo Guilo, on ne se soucie pas du menu, puisqu'il est unique. Il suit les principes du Kaiseki (会席料理), une succession de petits plats composés de produits de saison.

Points forts :

• L'ambiance (This is Japan). C'est encore plus sympa quand il y a quelques japonais dans la salle (touristes ou hommes d'affaire). J'adore voir la cuisine et les cuisiniers qui s'affairent.
• Le service (This is Japan)
• Les plats (This is Japan)

Points Faibles :

• Vous êtes dans la cuisine, donc, vous en sortirez en sentant un peu le graillon (il parait, j'ai pas fait gaffe perso)... mais la vue sur la cuisine a un coût.
• Les plats. C'était bon, mais j'ai mangé mieux au Japon... Je suis hypercritique , et il faut admettre que trouver des produits japonais en France n'est pas facile. Le chef doit s'adapter. J'y retournerai plus tard dans la saison.
• Le prix : 45€ (et c'est pas très copieux, mais c'est normal au Japon pour ce type de repas).

Recommandé par moi, et c'est déjà pas mal

Tag: GuiloGuilo75018

quelques reviews plus ou moins recentes:
 
Guilo Guilo
8, rue Garreau
75018 Paris  
 
Japonais
 
menu unique 45€  
 
 
Restaurant japonais, un seul menu qui change grosso modo tous les mois, c'est easy: on a juste a se mettre les pieds sous la table, ou plutot le comptoir, sauf si on opte pour les pieces amménagées à la japonaise, là on les mettra plutot à coté.
Ensuite, un enchainement de petites portions tres bonnes et originales: beignets aux asperges, tofu de petits pois, tempura de gombo... Délicieux!
 
Le plus dur étantd e choisir le vin qui va bien (ne pas compter sur les serveurs). Peut-etre opter plutot pour du saké, qu'ils ont en abondance.
 
Les +:
"easy": pas de menu à choisir, les plats s'enchainent vite
variété et finesse des saveurs
 
Les -:
peu de couverts, pas facile de réserver
accords menu/vin
 
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