Frog Revolution - 9 rue de la Bastille 75004 Paris
 
nord-américain (burgers, BBQ)
 
tarifs : plateau BBQ pour 2 à 34 €, burgers entre 14,5 et 16 €, divers snacks entre 5 et 14 €
 
+ bonnes sauces
+ choix de bières
+ personnel cool
 
- qualité des viandes correcte mais on peut trouver mieux
 
À priori une des dernières adresses ouvertes par la chaîne, en sus des burgers déjà proposés ailleurs ils ont ici ajouté des options barbecue sympas, en repompant assez ouvertement le concept texan de chez The Beast et consorts (comprendre : viandes et accompagnements dispersés sur un plateau en alu). Si aux dires d'un amateur du genre avec qui j'y étais leurs viandes ne sont pas forcément d'une qualité folle les sauces utilisées relèvent bien le tout. En tout cas les ribs étaient fondants à souhait, les wings bien roboratifs (comme on était 3 on en a repris une petite assiette qu'on n'a pas réussi à finir), le mac & cheese et les pickles frits étaient sympas aussi. Les mini burgers au pulled pork et les haricots me semblaient un peu en retrait, mais pas mals quand même. Dans les snacks les quesadillas et les (énormes) onion rings passaient bien. Une dizaine de bières disponibles à la pression, avec quelques recettes intéressantes, ils ont quand même fait des efforts ces dernières années pour améliorer la production. La barmaid nous a même offert une mini dégustation de l'ensemble de la gamme avec les explications associées.
 
http://www.frogpubs.com/fr/pub-fro [...] aris-8.php
 
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