Les Frangines - 46, rue Raymond Losserand 75014 Paris
 
Cuisine Française (bistrot)
 
20-30€ (entrée/plat ou plat/dessert à 16€ le midi en semaine, 20€ le soir)
 
+ les plats sont honnêtes
+ beaucoup de choix à la carte
+ pas trop cher
--- le service
 
On y est allé samedi soir sur les conseils de ma copine qui y va de temps en temps le midi est qui trouve ça très bon (à noter quelle n'est pas forcément difficile en ce qui concerne les restos ).
 
On avait réservé pour 3 pour 20h, on arrive à 20h05, un serveur en train de manger (à 20h...) nous explique qu'il avait prévu de nous mettre à la table où il est installé et nous propose de nous mettre ailleurs, on choisi une table dans un coin de la salle. A 20h15, la 3ème personne arrive. Je passe sur la commande laborieuse, la serveuse qui vient 2 fois alors qu'on attend la 3ème personne, un autre serveur qui prend la commande de ma copine et moi et la serveuse qui revient prendre la commande de la 3ème personne.
 
Je suis le seul à prendre une entrée, un carpaccio de Saint-Jacques aux truffes sur un lit de roquette qui arrive assez vite. Les SJ sont bonnes, mais hachées en petites cubes et dans une crème qui gâche un peu le goût et la texture. Ils n'ont pas fait les radins sur la quantité de copeaux de truffes séchées autour du plat, mais c'est dommage qu'ils ne soient pas incorporés au plat, du coup le goût de la truffe est pas forcément homogène. A partir de là, notre table bascule dans une dimension parallèle, nous rendant invisibles aux yeux du personnel en salle totalement débordés à 4 pour 60 couverts, et plus occupés à redresser les tables qu'à servir les clients attablés.
 
On attend une grosse demi-heure, et après avoir hélé un des serveurs pour lui rappeler notre existence, il nous amène la suite (en même temps qu'il débarrasse mon entrée...).
Pour ma copine: du flétan avec une croustade aux amandes et une purée maison. C'est bon, la croustade est une tuerie
Pour moi: des ravioles de Royan avec une crème au parmesan. C'est servi comme un gratin: les ravioles sont ok, mais la crème au parmesan est assez sèche et n'apporte pas grand chose.
Pour la 3ème personne: une grande (très très grande) salade "Les Frangines": roquette, mangue, avocat, écrevisses, maïs, c'est bon.
 
En dessert, beaucoup de choix encore, on prend panna cotta au caramel beurre salé, cheese-cake et ananas, c'est bon (je trouve la texture de la panna cotta un peu trop liquide, mais je suis chiant, surtout qu'elle était bonne )
 
Pour revenir au service, il s'est écoulé 2h30 entre le moment où on est arrivé et le moment où on a payé, c'est trop pour un resto style bistrot. Le manque d'organisation est flagrant, les serveurs courant dans le vide. mention spéciale au pain qu'on demande, que le mec va chercher et qu'il dépose sur une autre table qui en avait demandé aussi et qu'on ne reverra plus, ainsi que la table à côté de nous qui a apparemment eu son plat avant l'entrée
D'après ma copine, c'est comme ça 2 fois sur 3 mais elle continue à y aller car elle aime bien (je vous avais prévenu qu'elle n'était pas difficile ).
 
En bref, certains plats sont bien pensés, d'autres moins, mais la carte est assez étendue pour trouver son bonheur. Le rapport qualité/prix est bon au final, malgré le service qui gâche tout.
 
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