FL restaurant - 1 Bis Rue Augereau, 75007 Paris
 
français
 
tarif : > 50 € / personne à la carte
 
+ Petit restaurant intime
+ Qualité des ingrédients
+ Carte courte mais variée
+ Cuisine ouverte, on peut profiter des différents fumets qui s'en dégagent
+ Convivial, les tables sont proches, ça invite à discuter avec les voisins
 
- Certains plats sont un peu en deçà des autres dans leur présentation
- Peut être un peu bruyant quand le restaurant est plein (30 couverts tables très rapprochées)
 
Nous y sommes allés hier soir avec madame. Petit restaurant dans une rue proche du champ de mars. L'accueil et le service est réalisé par le chef en personne.
La décoration est moderne et sobre. J'aime bien, c'est reposant. Le chef est très attentif aux demandes des clients et prends le temps de discuter avec tout le monde.
 
J'ai pris une ficelle picarde en millefeuille pour l'entrée. C'est très bon, on sent bien chaque ingrédient et l'assaisonnement était juste comme il faut. Le plat manque toutefois d'un peu de soin dans la présentation mais c'est peut-être pas simple pour cette recette. Ensuite j'ai pris un mignon de porc sauce barbecue qui était accompagné de deux cônes croustillants contenant de la pomme de terre écrasée du fromage et des herbes et aussi accompagné de quelques asperges vertes. C'est bon, voir très bon. Mais malheureusement la sauce barbecue est un poil trop forte et cache un peu le goût du mignon de porc qui est d'une tendresse exceptionnelle. L'accompagnement est délicieux. En dessert j'ai choisi le chocolat en 3 textures. C'est un bon dessert, je regrette juste que la partie mousse au chocolat ne soit pas plus ferme. Par contre le fondant et le croustillant sont excellents et la gelée citron, thym et huile d'olive qui les accompagne se marie très bien avec.
 
Madame à pris un gaspacho bien frais. Très équilibré et avec un très bon goût de légumes. Toutefois il y avait apparemment certaines bouchées qui contenait un peu trop de sel. Pour le plat elle à choisie l'entrecôte accompagnée de pommes de terres poêlées et d'asperges vertes. C'était délicieux. La viande était exceptionnelle aussi. Elle a choisi le fromage, le chef travaille avec un artisan MOF et ça se sent. Le cantal comme le camembert et le petit chèvre étaient bien affinés et savoureux.
 
Mention spéciale aussi pour leur pain qui est très bon et bien frais. En clair c'est pas de la baguette de mauvaise facture.
Nous avons accompagnés nos plats de d'un verre de vin chacun. La carte est large et les bouteilles proposées s'accordent très bien avec les plats à la carte. J'ai été conseillé par le chef et je n'ai pas été déçu.
 
Le restaurant propose aussi un menu avec entrée plat dessert et verre de vin pour 38 € par personne.
 
Nous y avons passés une bonne soirée. Une ancienne ministre aussi apparemment.
La réservation est indispensable par contre !
 
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