Allez, j'ai un peu de temps
 
L'Enoteca
25 Rue Charles V
75004 Paris
01 42 78 91 44
Métro : Sully - Morland
 
C'est un restaurant avec une belle cave et une activité bar à vins, et, vous vous en doutez, centrée sur l'Italie.
(Après une bouteille de prosecco)
Le serveur et sommelier, italophone ou italien, je ne sais pas, très sympathique, nous a orienté sur un montefalco rosso à leur carte, sachant que j'aime beaucoup le sagrantino di montefalco, bref, il sait de quoi il parle, plus que moi, et nous sert un vin excellent, très typique, exactement ce que je cherchais. LA tablée a apprécié.
 
On commande donc. En entrée : une assiette d'antipasti (classiques, je n'en ai pas pris), une sorte de soupe de poulpe et des sortes d'involtini avec du lard grillé et une sauce crémeuse à l'ail. RAS, on s'est régalés.
En plat, un ragoût de chevreuil avec des papardelle (j'aime bien les gibiers en ragoût ), et une sorte de petit salé à l'italienne, avec donc des lentilles et des morceaux de lard grille et surtout un saucisson local entouré de jambon cru , chaud. Extrêmement roboratif mais excellent
Desserts moyens en revanche, un affogato chocolat chaud sur glace noisette : bon mais sans plus.
 
Prosecco + E/D/P pour 4 + vin, ça donnait environ 190€.
Pas de point négatif pour ma part, mais le resto n'était pas plein. Il se peut qu'il devienne bruyant les jours de forte fréquentation.
 
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Mise à jour de ma critique pour l'Enoteca. On y est retournés hier : c'était encore meilleur que lors de ma première critique, toujours un excellent choix de vins italiens, ma copine a pris une lasagne aux truffe divines, vraiment parfumée (ce qui m'a rappelé que les truffes de la Laiterie n'était pas spécialement goûtues), j'ai pris leur saucisse traditionnelle piémontaise avec une polenta et des artichauts. Rien à redire, polenta nickel (quand elle fait des grains sensibles à la langue mais reste molle et consistante ).
En entrée, une planche de charcuteries toscanes, et un sorte d'assiette de poulpe en sauce tomate pimentée. Très bien

Et en dessert, le trio du menu (panna cotta orange, tiramisù, glace pralinée), et une aubergine confite à l'orange et cannelle, délicieuse.

Agréablement, très agréablement surpris par le saut de perception par rapport à la dernière fois.

Le vin, les vrais savent : sagrantino di montefalco 2004, le type de vin que j'aime beaucoup, avec un poil d'âge c'était parfait.

Niveau tarifs, sans alcool (2 verres d'un vin pétillant, la bouteille de vin, deux v erres de limoncello), on en était à 56€ (deux menus sans vin). Avec l'eau + l'alcool on a fait grimper la note d'une centaine d'euros Le limoncello était bon, il n'avait pas cet arrière-goût un peu âcre, un peu Paic qu'on retrouve pour les limoncellos moyens (j'en ai testé quelques-uns... ).

A noter que pour 44€, ils proposent le menu + un verre de vin choisi pour chaque plat.

Je snes que je vais en faire une de mes tables usuelles.

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Mise à jour.
 
N'y retournez que si vous êtes prêts à pas mal dépenser pour peu.
 
On en revient. Extrêmement déçus.
Les vins proposés au verre sont honnêtes, moyens en rouge. La carte reste impressionnante avec beaucoup de références et de qualité. Mais ça reste assez cher.
 
En revanche, en revanche... Déçu de l'assiette, surtout en rapport Q/P.
 
Pour moi une salade de seiche : honnête. Pour ma copine, un carpaccio de saumon car ils étaient à court de palourdes : moui, c'est du saumon. En exagérant un peu, rien de plus qu'au Bistro Romain du coin...
Pour le plat, c'est là que commence la .
Je prends des pâtes à la crème truffée. Je m'attendais à un truc de cet ordre, c'était bon mais rien de transcendant. A 25€ le plat de pâtes, je la sens passer, sachant que d'autres italiens font ça pour bien moins cher. Pour ma copine des ravioli petits pois-épinards dans une crème champignons-speck. Alors, les morceaux de speck (on parle de speck italien là...) étaient bien peu nombreux, 3 champignons de Paris, mais surtout, surtout... Des petits pois en conserve pour la farce et la sauce :   . Le truc qui tue pas mal le plat, son goût et son supposé raffinement. Et qui prend le client pour un sacré con.
 
Donc ça, plus 4 verres de vin : 100€.
 
J'ai mal. Je n'y retournerai pas, je lui préfère largement Cacio e Pepe.
 
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