Bon je me lance !
 
Le dome, Boulevard du Montparnasse
 
Restaurant de poisson
 
C'est une brasserie plutôt haut de gamme très connue de Montparnasse. J'y vais environ tous les 2 mois pour faire plaisir à madame qui adore le poisson. Le principe: que des plats à base de poisson ou de fruits de mer (il y a quand même un plat avec une côte de veau).  
Les produits sont hyper frais et d'excellente qualité. La carte change tous les jours selon les arrivages.
L'ambiance, bien c'est la brasserie parisienne quoi, le service est très pro et il y a pas mal de vieux dans la salle.
 
Entrée + plat + dessert, il faut compter environ 100€ par personne, sans le vin
Je trouve que ça les vaut, on mange rarement des tels produits.
 
La dernière fois j'ai pris:
- salade de homard
- coquille st jacques au foie gras et à l'héliantis/pomme de terre
- tarte fine au pomme
Me suis régalé    
 
Pour moi, un des meilleurs restaurant de poisson de Paris (avec le Duc mais j'en parlerai une autre fois).
Belle carte des vins
 
tag : Dome75014

Le Dôme
Fruits de mer
 
108, boulevard du Montparnasse
75014 Paris
 
Prix : >50€
 
Hm testé, un samedi à 21h (problème d'organisation).
La carte est faite au jour le jour, enfin c'est ce qu'on peut supposer puisque la date du jour est inscrite sur la carte. Très large choix d'entrées et de plats basés sur les poissons et fruits de mer ( pas les desserts ) et une côte de veau pour ceux qui se seraient plantés d'adresse.
 
Je n'ai pas pris d'entrée, car je m'attendais à beaucoup avec la bouillabaisse (pour deux personnes, 49.5€/personne). La soupe est assez liquide et très bonne. 5 poissons sont servis (daurade, lotte, vive, rouget et je ne me souviens plus du 5ème). J'ai beaucoup aimé la rouille : on sent bien l'ail et ça rappelle l'aïoli.
Une casserole de bouillabaisse est servie, les poissons sont présentés puis coupés (à l'écart). Après avoir fini les poissons et presque fini la soupe, on apprend qu'en fait il reste encore un bon tiers de poissons. Coup de coeur sur la daurade, j'en reprends. Les poissons ont vraiment du goût ( et sont sauvages selon la carte, sauf mention contraire ) et sont cuits comme il faut, pas caoutchouteux, pas roses.
Sur la fin, le serveur nous signale que la soupe de poisson est excellente, meilleure que la bouillabaisse. Bon ok, ce sera pour une prochaine fois.
A côté, sardines en entrées (marinées et crues), risotto de langoustes et un Saint-Pierre en plats, pêche rôtie avec glace à la pistache et mille-feuilles en desserts.
Le mille-feuilles est assez grand et on sent bien la vanille dans la crème. Très bon, plutôt aéré mais ce n'est pas vraiment la quantité à laquelle on s'attend
 
Le tout arrosé d'un Sancerre, merveilleux    
 
Poins forts :

• Très bon service, serveurs très sympathiques qui plaisantent facilement et sont là si on a des questions sur la carte ou sur les plats. Et s'ils sentent qu'il y a un problème à table, ils n'hésitent pas à venir
• Cadre très agréable
• Poissons de bonne qualité, bonnes cuissons, cuissons minute (d'après eux, mais ça semble plausible), excellente exécution
• Larges choix d'entrées et plats avec des poissons pour tous les goûts

Points faibles :

• Le prix en moyenne 15/20€ l'entrée, 30/40€ le plat
• Les quantités : une casserole de bouillabaisse pour 2 c'est limite, la rouille était servie dans un relativement petit pot (même si c'est suffisant), le risotto était minuscule (à part les 5 langoustines, la quantité de riz était ridicule), ...

Commentaires :
Bon j'ai bien envie d'y retourner pour goûter leur soupe de poisson maintenant... Mais vu le prix, je réserverai ça pour plus tard . Sinon pour moi c'est le meilleur resto de produits de la mer que j'aie testé sur Paris (le Charlot à côté c'est pas génial). Et je pense que ça vaut le coup d'en payer le prix si on aime le poisson ou les fruits de mer, c'est vraiment excellent.
 
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