Divellec - 18 rue Fabert, Paris 7ème
 
Un étoilé (une étoile) que Madame voulait faire depuis un certain temps, on y est allé pour son anniversaire à 4 personnes.
Le soir ils proposent un menu à 90€ en 4 services, et un menu à 210€ en 8 services, ainsi que la carte.
 
Je fais une réservation par internet pour être placé dans le jardin d'hiver, mais il ne sera pas ouvert car l'affluence est assez faible (dimanche soir), on sera installé à côté dans un endroit cosy avec une lumière tamisée (la salle principale est elle plus éclairée)
 
On a pris 3 menus à 90€, un des convives se limitant à plat/dessert.
 
1ère entrée : Tartare de maigre aux baies roses
C'est coupé finement, le poisson est bon et se marie bien avec les baies, mais c'est trop simple (et un peu gras pour les tranches du fond qui baignent un peu dans le reste de marinade)
 
2ème entrée : Pastillas de Thon à la coriandre
C'est très très bon, bien épicé, le thon parfaitement cuit, les saveurs se marient très bien
 
Plat : Filet de Saint-Pierre (je ne me souviens plus de l'accompagnement)
Le poisson est un peu trop cuit, c'est ballot pour un resto de poissons  L'accompagnement est bien mais n'amène pas de mariage particulier
 
Le 4ème convive a pris un filet de sole glacé au vin jaune, cuisson parfaite et accord excellent
 
Dessert : il est imposé dans le menu à 90€, c'est un baba ananas et crème vanillée ce jour là
C'est bon, mais pas de quoi se relever la nuit
 
 
Le service est sympathique et connait très bien sa carte, mais quelques couacs :
- j'avais spécifié dans la réservation que c'était un double anniversaire en demandant 2 petites bougies mais rien de spécial (après j'ai pas redemandé sur place non plus)
- la sole avait été commandée sans champignons et est arrivée avec (et revenue quelques longues minutes plus tard sans), c'est ballot car la personne qui avait commandé ce plat nous avait déjà regardé mangé les 2 entrées, et nous a aussi regardé manger notre plat
+ bon point, les boissons chaudes sont offertes à la fin
+ un menu qui avait l'air sympa c'est la Langouste en 4 service commandée par la table derrière nous (complétée par 2 entrées de la cartes pour patienter), il faut compter 210-220€ par personne (une langouste de 1.2kg pour 2)
 
La carte des vins est pas fantastique pour un amateur de vin, très classique, privilégiant les grosses appellations chères, offrant finalement peu de choix en blanc hors Bourgogne alors que la liste des Bordeaux rouges fait 43 pages (super utile dans un resto de poissons, mais j'imagine que c'est ce qui se vend).
Truc qui m'insupporte aussi pour un étoilé, c'est que tu sois obligé de demander au serveur de ne pas laisser la bouteille dans le seau à glace alors qu'elle est déjà bien trop froide (enfin ça c'est un classique au resto, j'imagine que c'est plutôt la faute des gens qui le boivent trop souvent à 6°C).
Ah et le coef sur les bouteilles est délirant, on est entre x4 et x5, sur une carte où les bouteilles sont très rarement à moins de 20€ prix domaine et plus souvent autour de 35-40€, ça pique pour des bouteilles assez standard
 
Au final, on a été assez déçus
Pour moi seulement 2 plats (le pastilla de thon et la sole au vin jaune) sont des plats de restaurant étoilé, le reste n'est pas assez travaillé.
 
Bref, je ne pense pas y retourner (ou peut-être la langouste mais bon...), il y a mieux à faire pour ce prix
 
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