Les étangs de Corot
Adresse : 55 Rue de Versailles, 92410 Ville-d'Avray
Téléphone :01 41 15 37 00
http://www.etangs-corot.com/fr/res [...] corot.html

Gastronomique français
 
Prix : >50€

Aujourd'hui nous avons testé les étnags de Corot à Ville d'Avray (92) avec Madame.

Cadre magnifique, et personnel au petit soin (6 personnes pour 7 tables).

Ca faisait un moment que je voulais tester ce restau dont on m'avait dit du bien, et qui est très bien noté sur Lafourchette (9.2/10), on a donc profité d'une promo (-40% sur la carte).

Pas de différences entre nous avec la réduc et les tables voisines sans.

Au niveau du menu, nous avons prit :
FOIE GRAS DU PERIGORD
Poêlé, minestrone de topinambours et livèche
Chips de « Culatello di Zibello »

SAINT-JACQUES DE PORT-EN-BESSIN
Juste saisies et gratinées à la noisette
Déclinaison de choux de Monsieur Joël Thiébault

RIS DE VEAU
Cuit au sautoir, courge Butternut et légumes du
marché
Citron confit de Menton

CHOCOLAT MANJARI
Croquant, léger, glacé, crème caramel

LA NOIX DE COCO
Fine meringue, cœur de Guanaja
Sorbet Piña Colada

Avec 3 mises en bouche au début (bouchée foie gras / pomme, Anguille / consommé de boeuf, crème de Butternut), une raviole au jarret et pignons de pin, une bouchée avant le dessert à base de crumble Mascarpone, pomme et qumquat, et 3 mignardises après le dessert

Sur certaines photos j'avais attaqué avant de prendre la photo

La raviole :

Le foie gras :

Les Ris de veau :

Les Saint Jqcques :

La bouchée avant le dessert :

La coco:

Le Chocolat :

Les mignardises :

Tous les plats étaient très fins, et très recherchés aussi bien dans la présentation que dans la complexité des saveurs.

Seul regret : le citron trop présent (et amer) dans mon Ris de Veau.

Le chef Rémi Chambard est "tout jeune" dans la maison, il officie depuis 1 an 1/2.

M'est avis qu'ils auront bientôt une étoile

Niveau tarifs, entrées entre 22 et 35€, plats entre 32 et 45€, desserts autour de 15€, 85 € le Menu E/P/D, et avec la réduction lafourchette (-40%), on en a eu pour 90€ (hors boissons) pour nous deux.

Nous ne buvons pas de vin, je ne peux pas vous donner mon avis sur les vins, mais le sommelier avait l'air compétent et sympathique vu les discussions qu'il a eues avec les tables voisines

Bref, je recommande chaudement, surtout avec la réduction, ca fait un rapport Q/P très interessant

On trouve au même endroit un restau plus "brasserie" (le café des artistes) et un restaurant d'été "La paillotte" en exterieur vue sur les étangs (pas testés).

tag : Corot92410