Le Café des Lettres
53 Rue de Verneuil
75007 Paris
01 45 44 14 69
 
Sortant du Musée d'Orsay après l'expo Art Nouveau Revival, il nous a pris l'envie d'un petit restau, vite fait, bien fait avant de rentrer dans nos pénates.
Mon mari connaissait cette adresse, nous y avons donc re-dîné hier soir.
IL faut compter une dizaine d'euros pour les entrées, 20 à 25 pour les plats, et une dizaine d'euros encore pour le dessert. Il y a des vins au verre (nous avons pris un chablis et un côte du Rhône blanc, très bien tous deux)
Il faut donc compter au moins 50€ par personne.
 
Le cadre est très cosy, il y a même un canapé deux places chesterfield. Décor brun et beige, lumière tamisée, peu de bruit (c'est dans les toilettes que la musique est la plus forte, délicate attention )  des livres plein les murs et des jeux de société traditionnels achèvent la décoration.
 
Hier soir, étant pressés, nous n'avons pas pris d'entrée, bien que les ravioles de royan au pesto m'aient longuement fait de l'oeil.
En plat :  
Monsieur a choisi, en bon carnivore, un coeur de rumsteack aux pleurottes, saignant, of course. La viande était délicieuse, la tombée de pleurottes à la crème parfaite, le tout accompagné d'une purée maison à la fourchette. Le tout a été saucé (oui, quand le plat est bon, nos bonnes manières tombent irrémédiablement) avec un bout plein de baguette, très bonne (c'est important le bon pain !) le genre de pain fait sur de la farine T65, avec fermentation longue, qui donne une mie crème, aérée mais dense, avec un petit goût de noisette.
 
J'ai pris le duo gambas-st Jacques et je ne fus pas déçue ! Il y a quatre très grosses gambas et 4 très grosses st jaques ce qui fait au total une assiette tout sauf chichiteuse. La st jacques est juste poêlée en mi-cuit, déglacée de crème. Cela conserve à la chair un meolleux incomparable, et son arôme un peu iodé. La gambas est poelée avec une panure de sésame, c'est très agréable comme apprêt. Le tout est servi avec une poêlée de petits légumes (haricots vert, fine julienne de carotte/navet, spaghettis de courgettes) justement assaisonnés. C'était donc un plat parfait.
 
La dernière fois que mon mari y avait mangé, un midi, il avait pris le hamburger maison et en avait gardé un souvenir ému. Dans la carte, j'ai noté aussi un dos de cabillaud rôti à la vanille, et des rognons au madère, ainsi qu'une raclette au canard, je crois.
 
En dessert, mon mari a pris des profiteroles maison au praliné et amaretto (excellents choux, sauce chocolat maison, glace pralinée et une coupelle d'amaretto pour arroser le tout, donnant un délicat goût d'amande amère, je pense que c'est à tenter en dessert chez soi) J'avais pris le café gourmand, qui était accompagné d'un crumble, d'une mousse au chocolat et d'un macaron de Nancy. C'était très bon, mais n'avait pas la finesse ou la recherche des plats.
 
La prochaine fois, sans doute prendrais-je entrée-plat plutôt que plat-dessert.
 
Ajoutons que le service est rapide sans être précipité et tout à fait chaleureux, et que ce café des lettres (qui n'a rien d'un "café" ) dispose aussi d'un patio en arrière cour pour les jours les plus doux.
 
Au total, une bonne adresse, à la cuisine raffinée au cadre agréable et au service chaleureux.
 
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