Blues Bar-B-Q - 1 rue Sedaine 75011 Paris
 
nord-américain
 
tarifs : 13,5 € le burger + frites, les plateaux viande + accompagnement vont de 19 à 30 € selon le nombre de viandes
 
+ viande fumée très bonne
 
- frites bof bof
 
Petit resto spécialisé dans le barbecue style texan, avec viande longuement fumée. On y retrouve des classiques : brisket (poitrine de bœuf, version Black Angus), pulled pork et autres travers de porc. La viande est de bonne qualité, mais les frites accompagnant le burger que j'avais pris n'étaient pas géniales (surgelées un peu palichonnes), et si on veut les remplacer par des haricots ou du coleslaw il y a un supplément Le prix des plateaux m'a semblé un poil élevé par rapport à The Beast (vers République). Ils pourraient aussi améliorer leur choix de bières (que de la Grolsch en pression, et une Brooklyn perdue entre Miller et Budweiser). Bref pas tellement convaincu, lorsqu'ils ont ouvert il y a quelques années ils ont sans doute pu profiter de l'originalité du truc, mais il faudrait qu'ils se remettent à niveau pour que j'ai envie d'y retourner.
 
http://www.bluesbarbq.fr/
 
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