On a testé hier le Bistrot Rougemont, rue Rougemont à Paris, pas loin du métro Grands Boulevards et juste à côté du bâtiment BNP.

Patron très sympa, il a ouvert il y a moins de 2 semaines, donc il est assez difficile à trouver sur Internet pour l'instant, n'étant référencé nulle part.

Tous les plats semblent faits maison, c'est porté sur la qualité mais en mode détendu. Franchement c'est bon et pas prise de tête. J'ai pris :

• trio de betteraves à l'estragon en entrée, frais et vraiment goûtu.
• steak de thon avec purée de patates douces et épinards frais, vraiment magnifique Les épinards étaient grandioses, cuits dans le beurre, franchement je me suis bien fait plaisir. Le thon cuit vite fait en aller-retour je dirais. Faut pas aimer le thon cuit parce que là ce n'est pas le cas.
• fraîcheur d'ananas en dessert ; en gros une sorte de carpaccio d'ananas poché dans un sirop de vanille et accompagné d'un thé/infusion que je n'ai pas su identifier (je suis pas du tout thé/infusion ) . Très bien aussi.
• niveau boissons, on peut tout prendre à la carte "à la ficelle", c'est-à-dire que le patron pose la bouteille sur la table, on se sert à volonté et il facture ce qu'on a bu.

En tout, on a dû en avoir pour ~40 € par personne, pour entrée/plat/dessert et 2 gros verres de vin. De manière plus générale, faut compter 6-8 € pour l'entrée, 20-25 € pour le plat, 7-10 € pour le dessert.

Franchement, pour un quartier où le meilleur côtoie le pire, je trouve que c'est une excellente adresse.

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