Testé L'Audacieux, 51 rue Danton à Levallois.
Pas de carte mais un menu composé de 3, 4 ou 5 plats selon l'inspiration du Chef ; on est invité en début de repas à annoncer d'éventuelles restrictions concernant certains aliments.
Désolée pour le CR un peu parcellaire, ma visite date de quelques jours et ma mémoire s'effrite...

J'ai choisi le menu 3 plats (suffisant pour un petit appétit), il y avait :
- un amuse-bouche sur le thème fast-food avec un cornet de frite (oui, au singulier ), une espèce de granité goût coca, marrant, et une petite friture de boeuf avec un cornichon. C'était amusant.
- en entrée, un œuf cuit à basse température, comme un mollet mais en plus plus doux et fin en bouche ; le serveur m'a expliqué qu'il s'agissait  d'une cuisson très particulière impossible à reproduire à la maison (avec d'autres détails que j'ai évidemment oubliés...). L'oeuf était accompagné d'une sauce à base de mayonnaise et d'un autre ingrédient (... oublié), assez liquide, légère et pas grasse en bouche. C'était très fin et bon.
- un foie gras poêlé avec consommé de verveine, très étonnant, harmonieux et léger ; c'était très bon.
- un filet de poisson type bar, cuit à la perfection avec un côté plus grillé; accompagné d'une purée de petits pois et d'un mélange de petits légumes. Un délice, et ce poisson bordel !
- et comme dessert, une forêt noire destructurée, très bien réalisée
- enfin une petite tranche de cake au carambar pour finir le repas, ultra léger et délicieux, pourtant je n'aime pas trop les carambars

En résumé : des ingrédients frais et de qualité, une recherche d'originalité juste comme il faut dans l'assiette, aussi bien dans la forme que dans les associations. C'était très bon, le service était de bon conseil et agréable. La salle est assez simple et jolie, déco minimaliste mais esprit comme à la maison.
Attention en revanche la salle est toute petite, j'y suis allée à l'ouverture un midi mais je suppose qu'il vaut mieux réserver.

J'y retournerais sans hésiter mais certainement en prenant un plat de plus

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