L'auberge de la diligence
Loiré 49440 (à 5 minutes de Candé)

Restaurant gastronomique, une étoile Michelin

En quelque mots comme en 100 : Quand est ce qu'on y retourne?!

L'accueil est parfait. Les hôtes très agréable, la salle de restaurant en pierres apparentes et grande cheminé c'est parfait (vivement l'hiver et le feu de cheminé   )

La carte immense (pas en choix, enfin si il y a trop de choix mais elle est surtout très GRANDE quoi ) est un poil gênante pendant l'apéritif.
(Et les noms à rallonge des plats...)

La carte des vins est elle aussi plutôt du genre impressionnante.

Parlons en d'ailleurs de cet apéritif.
C'était le mois du champagne, donc tous au champ'. Greg et moi au rosé ma mère au blanc (si je vous dis que j'ai oublié les noms   )
Le tout accompagné de maki, olive, pop corn au curry, et une cuillère de je sais plus quoi (une mousse il me semble)

Ensuite les mises en bouche : un taboulé au choux fleur, du caviar d'aubergine et une mousse de saumon

Arrive enfin l'entrée.
Pour ma part ce fut les ravioles de langoustines cuitent à la vapeur, bisque légèrement crémée au saté et huile Picholine.
Mon copain et ma mère on pris la fricassée de langoustines, braisées dans un fumet de crustacés, escalope de foie gras chaude.

Vraiment très bon... Et arrivé à ce stade on n'a déjà quasiment plus faim  

Ensuite les plats
Pour mon copain: Filet de boeuf Salers rôti, chutney d'aubergines au vinaigre de Chardonnay, aligot au curé nantais, sauce au vin rouge parfumé aux fèves de Tonka => Aligot et viande à tomber  
Ma mère : Présa de cochon ibérique"fondant comme du beurre"  assaisonné de poivre long, juste saisi minute sur la plancha, émincé de sucrine aux zestes de citron vert, pommes de terre grenailles servies en bocal et sauce au vin rouge au chocolat épicé => La viande était effectivement très fondante  
Moi j'ai pris de l'agneau (légèrement déçue d'ailleurs, il était bon mais pas extraordinaire non plus)

Bon on a zappé le fromage parce que vraiment là on n'en pouvait plus :burp:

Et les desserts :
Moi  ce fut le sorbet du moment fait maison accompagné de fruits frais (fruis rouge dans les deux cas, groseilles, framboises, fraises) très bon et léger pour finir ce repas
Mon copain: Petit moelleux au chocolat Manjari (64% de cacao), sortant du four,"Roses des sables" au chocolat blanc, glace à la cacahuète et coulis à la bière d'Anjou. (j'ai tout goûté c'était très bon   )
Et ma mère : Crêpe enroulée de chocolat au lait Tanariva ( 33% de cacao), aux zestes d'orange, gingembre, sorbet à la mangue, coulis au caramel salé et baies de sansho

Ensuite on a pris des cafés (là aussi y a une carte ) qui se sont retrouvés accompagné de mini meringue, mini sablé, mini macaron.

On a très bien diné, la nourriture était vraiment bonne, les quantités loin d'être chiches, le vin était pas mal du tout... Rien à redire (si ce n'est les intitulé pompeux des plats)

Pour les prix ayant eu la carte sans je ne peux pas vous dire (mais ils sont sur le site de l'auberge)

edit tarifaire : notre menu : MENU GOURMET E/P/D était à 38€
Le MENU GASTRONOMIQUE 46 € une entrée, un plat, fromage et dessert
Et le MENU DEGUSTATION 60€ : une entrée, poisson et viande, fromage et dessert

Sinon entrée 12€, plat 19€, fromage ou dessert 10€

Apéro/Vin/café aucune idée.

/il faudra aussi que je vous parle du petit patio à Orange  

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