Bon alors, parlons peu mais parlons bien.
 
Les Artizans
30 rue Montorgueil, 75001 Paris
Sur Lafourchette : https://www.lafourchette.com/restau [...] 05759#info
 
La boutique paie pas spécialement de mine, de prime abord quand on rentre on voit des pâtisseries dans une vitrine et le comptoir, j'avais l'impression de m'être gourré d'adresse. Sauf qu'il y a quelques tables (je dirais 30 couverts ?), donc stait bien là. La carte, c'est celle que vous voyez sur les sites ; on a pris le menu à 37 (entrée/plat/dessert), avec baba au comté et magret.
Le choc des saveurs La cuisson du magret Proportions très bien, ni trop ni trop peu.
 
Arrivent les desserts En fait, ils sont 2 à tenir la baraque : un chef cuisinier et un chef pâtissier. Ils vendent aussi les pâtisseries à emporter, d'où la vitrine en entrant. La serveuse se pointe avec un plateau de pâtisseries en nous les expliquant toutes. J'ai pris une Tonkanita (fan de tonka, je pouvais pas refuser), putain la qualitance Pour 8 balles, là où dans pas mal de restos (surtout dans ce quartier) t'as une pauvre crème brûlée toute froide. Mon pote avait une tarte citron qui avait l'air de déchirer. Du coup on a pris un 2ème dessert j'ai pris un Paris-Brest, très bien mais moins fulgurant que la Tonkanita.
 
Bilan des courses : 57 € par personne pour entrée/plat/2 desserts/vin.
 
Je recommande chaudement, la qualité est au rendez-vous et y a des menus sympas (18 balles le midi pour entrée/plat ou plat/dessert, +4 € pour choisir un dessert en vitrine), donc en termes de rapport qualité/prix c'est vraiment une bonne surprise surtout pour le quartier Montorgueil. Super adresse, j'y retournerai sûrement.
 
tag : Artizans75001

Bonjour, le pote stait moi
La cuisson du magret était effectivement très bien maîtrisée et il avait été préparé avec soin, avec une fine couche de graisse bien dorée et très régulière (big up topic couteaux )

Sur l'entrée j'ai trouvé la soupe à l'oignon qui accompagnait le baba au comté un poil trop en retrait en termes de goût, mais c'était plutôt original et plutôt réussi. Le risotto qui accompagnait le canard était non pas à base de riz arborio mais d'un riz allongé très lisse dont le nom m'échappe. Son assaisonnement n'était pas trop puissant, ce qui arrive parfois avec le risotto et me dérange un peu. RAS ici.

Très bien mangé au final et les desserts sont une excellente surprise.
Maintenant je vais dormir quelques heures pour encaisser tout ça.

tag : Artizans75001

Les Artizans
30 rue Montorgueil, 75001 Paris

repas entre potes là bas samedi soir !

c'etait vraiment super bon et on a testé pas mal d'items de la carte

en entrées, ceviche, crevettes ou eperlans frits, tout le monde etait content
en plats : j'ai pris du pluma avec compotée d'aubergine, c'etait délicieux.
Les pièces de boeuf ou les tataki de thon à la niçoise avait l'air bien bon aussi

en desserts, ils ont pas mal de choix, on peut d'ailleurs venir que pour ça
on a été pas mal à craquer pour le cheesecake sur "socle" en avoine/miel qui était super bon

50 balles par personnes environ avec des boissons

je recommande

tag : Artizans75001