L'alsacien, 6, rue saint bon 75004 PARIS
 
Bar à Flammekueche qu'ils disent, tout un programme.
 
Premier bar à Flammekueche au monde même est-il écrit sur le site. C'est donc par une rude soirée pluvieuse douce soirée d'octobre que nous partîmes chasser la tarte flambée en terre parisienne. Et donc qu'est-ce qu'un bar à Flammekueche me direz-vous ? Et c'est un restaurant où l'on va chercher sa pitance au comptoir de la cuisine. Bon, faut bien se démarquer.
 
L'endroit est à deux pas de l'hotel de ville, dans une rue calme.
 
La salle : Deux grandes tables bar pour 8 et des tables traditionnelles pour les autres convives, à vue de nez c'est une salle pour une maximum de 40 couverts à la fois. La décoration est sobre, moderne faisant traditionnel, c'est assez réussi. Nous sommes entouré par des bouteilles de vins et d'eaux de vis d'Alsace, sympa. L’œil expert de l’alcoolique    remarquera que les bouteilles augures du bon mais pas de l'excellentissime....
 
Les victuailles : ...ce qui tombe plutôt bien car nous avons pris des bières. Fort bonne, la Fischer ambrée pression est un petit délice au passage.
Le coeur du sujet, les Flammekueche. On retrouve la traditionnelle crème, oignon, lardon et diverses déclinaisons au champignon, munster, etc, et une végétarienne. Délicate attention à l'égard de nos amis herbivores.
La traditionnelle est très bonne, pâte, ingrédients, tout. Concernant les variations, toutes ne se valent pas, la première munster aurait pu être fondue avec la tradit... Heureusement la seconde goûtait davantage ledit fromage.
 
La Flammekueche est servie ronde, sur une planche qui ne l'est pas moins. Deux possibilités, soit chacun mange sa tarte flambée soit on partage.
 
Service : Les deux personnes présentes en salle sont hyper sympa, vraiment. Concernant l'aspect "bar à Flammekueche", sur chaque table se trouve un petit récepteur qui vibre lorsque la commande est prête, elle sera à chercher au bar. Bon, pourquoi pas.
 
Tarif : 8.5€ la tradi, 10.5€ les autres, facile. La pinte de Fischer ambrée est à 8€. Grosso modo, 30€/personne.
 
Les + :
Endroit très sympathique, mais avec des gens merveilleux ça l'air forcément.
De bonnes flammekueches
Une très bonne surprise cette bière.  
 
Les - :
J'allai dire un poil cher, mais nous sommes à Paris.
 
 
En résumé :
Bon établissement, sympa, on y mange bien, l'équipe est sympa. Après reste à voir si l'on souhaite mettre se prie là dans une flammekueche. Mais pour prendre un pot avec une flammekueche à partager à plusieurs c'est nettement plus sympa. Bref, ça se situe entre deux idées, va falloir trancher à un moment.  
 
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