Deux fois plus de piment - 33 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
 
chinois
 
Tarifs : entrées à partir de 3-4 €, plats aux alentours de 10 €, assortiments de 4 petits plats à partager pour une quinzaine d'euros
 
+ cuisine goûtue et relevée
+ quelques trucs originaux
+ pas très cher
 
- tout petit, réservation obligatoire
- plats parfois un peu gras
 
Petit resto à la devanture façon gargote (mais la déco intérieure est quand même propre), qui est spécialisé dans la cuisine du Sichuan. Pas mal de choses plus ou moins relevées, si vous avez le palais sensible il faut donc y aller prudemment, mais si vous aimez déjà le piment ça passe bien. Les serveuses font ajuster le niveau de piquant selon les souhaits des clients, en gros sur une échelle de 1 à 3 : 2 c'est costaud mais supportable, un pote a pris du 3, même en étant bien amateur il suait un chouïa (mais il a tenu à dégommer tous les bouts de piment trainant dans son plat). Dans les choses sympas qu'on ne voit pas partout ils avaient des nouilles froides, du tofu au porc haché, des patates sautées au piment (découpées en fine julienne et encore croquantes), et sinon des trucs plus courants à base de boeuf/poulet/porc sauté (et toujours pimenté). Peu de plats végétariens à la carte, je crois qu'il y avait aussi 2 ou 3 trucs non pimentés mais on ne les a pas testés.
 
Bonne cuisine goûteuse, heureusement on n'est pas tant dans le concours de piment que ça, certains plats font ressortir de chouettes saveurs (poivre du Sichuan sur le tofu). Si vous y allez le week-end pensez à réserver, la salle a moins de 20 places et samedi soir c'était complet, les gens arrivant à l'improviste se faisaient systématiquement refouler. Les plats sont mine de rien relativement copieux.
 
tag : 2foisplusdepiment750011

+1 pour Morêt-sur-Loing, magnifique ville
 
Cette semaine j'ai testé Deux Fois plus de piment et sa cuisine sichuanaise (rue Saint-Sébastien 75011).
Le resto est minuscule mais il faut voir ça comme une cantine plus qu'un resto gourmet.
Pour commencer, les prix sont complètement illogiques : 60 cl de bière à 4,60€, pas cher, mais un ravioli sichuanais, un gyoza quoi, 3,90€, WTF ?
Le ravioli était exactement comme dans n'importe quel resto chinois, c'est-à-dire moyen bon, je n'ai pas perçu quoique ce soit de propre au Sichuan dedans
Ensuite, j'ai pris un boeuf dans une soupe de piment niveau moyen (13€ environ) qui était très bon, suffisamment épicé pour avoir la bouche chaude mais pas pour masquer le goût.
La viande émincée était tendre et savoureuse, la soupe excellente même si j'aurais souhaité avoir moins de fenouil dont le goût et le piquant associé à celui du piment m'a un peu brûlé le palais.
Pour couronner le tout, j'ai avalé de travers sur la fin de mon plat, un truc que vous ne voulez pas faire quand la nourriture est extrêmement pimentée
 
En résumé, c'est un resto chinois correct, mais aussi un coup marketing car rien de spécial ne réside dans leur nourriture en dehors du piment.
 
Si vous avez le choix du quartier, je vous conseille plutôt Chez Yong, 72 Rue de la Colonie, 75013 Paris.
Leur marmite de bœuf épicé est incroyable, j'y avais mangé avec un collègue chinois il y a un an environ et je ne me souviens plus assez pour en parler davantage, mais la marmite m'avait laissé un excellent souvenir.
Le degré de piquant était indiqué sur la carte.
 
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