Quelques photos de notre week end beer geek à londres: Brewdog Bar, visite de The Kernel & Brew By Number.  
 
Quelques stats: 35 bières différentes de 14 brasseries, 5 badges untappd, un gros coup de coeur pour l'abstrakt 12 de Brewdog (5/5), la barleywine de chez Green Flash (5/5), la IPA Double 4C de chez The Kernel (4,5/5) et les saisons de Brew By Number (4,5/5).
 
A refaire sans hésiter. Ca reviens pas si cher que ca en plus (en si prenant en avance pour l'eurostar et l'hotel)
 
https://plus.google.com/photos/1127 [...] snBhvDtsQE
 
Maintenant ya plus qu'à attendre la commande de Stone  

Bon sinon on n’a pas eu le temps de faire un petit résumé de notre weekend end à Londres ou nous sommes partis à la découverte du nouveau BrewDog bar de http://www.brewdog.com/bars/shepherds-bush avec Flyingrabbit & co.
 
Départ le vendredi soir en Eurostar de Paris, billets pas si cher en si prenant en avance (110e / pers aller-retour). Arrivée à London direction Shepherds Bush en métro (prenez la Oyster Card dans les distributeurs, 15£ ça devrait vous tenir le weekend end normalement). On avait réservé un hôtel littéralement de l'autre côté de la rue du bar (on n’était pas là pour rigoler!) à 252 euros pour 3 (1 seule chambre avec 2 lits) petit dej inclus.
 
Arrivée au bar sur les coups de 20h30: bien plein mais on arrive à choper une table, y'a pas mal de turn over ca reste agréable. On n’est pas coude à coude, le bar est bien grand. Un immense comptoir avec les 40 pressions, derrière un énorme tableau avec toutes les bières, le prix et la qté servie (ca va de la pinte au 1/3 de pinte suivant les bières). Au fond du bar des vielles machines d'arcade (space invader, star wars), quelques flippers. La déco est en mode travaux pas fini hipster style (http://www.mercialfred.com/infogra [...] pster.html). On découvre aussi une bonne grosse liste des bouteilles, y'a du lourd donc on part à l'attaque:
 
12 hop pale, 4/5, du goût pour une pale ale
 
Fake lager, 4/5, bon goût de miel de sapin
 
Brodies hoxton special, 4/5, bonne ipa avec un bon arrière goût de pomme
 
Mashtag, 4/5, attaque fort sur le café mais fini un peu légère en
bouche. On ne sent pas les 7%
 
Abstrakt12, 5/5, exceptionnelle. Super sweet finish
 
Wild beer sourdough, 4/5, acidité équilibrée très agréable en bouche. Je
préfère ça a de la cantillon
 
Mix tape 8, encore plus sucrée que labstrakt 12. 4,5/5. Un poil trop
sucrée en fait.
 
Wildebeest, 4, café café café. Trop le goût d'alcool. Ça me fait presque penser a de la vodka
 
Firestone Walker reserve, 4/5, après l'abstrakt et la mix tape on est dans du très haut niveau
 
La soirée se termine la dessus car le bar ferme à minuit. On se fait donc virer par le videur un peu relou qui nous speed à finir nos verres. On se traine jusqu'à notre hôtel.
 
Lendemain on décolle vers midi direction le métro Bermondsey (aussi appelé Beermondsey me dis Flyingrabbit) pour découvrir quelques brasseries. Après un petit tour de labyrinthe pour trouver The Kernel on arrive sous les arches des rails du train. La brasserie a 2 parties: un grand espace vente et un grand espace dégustation avec une dizaine de pression. On n’a pas pu visiter l'arrière boutique car trop de monde (faut vraiment y aller avant midi pour visiter).
 
On se pose et on attaque avec 2 pintes:
Indian Pale Ale Chinook Amarillo Summit, 4,5/5, top ipa bien équilibré avec super finish
Indian Pale Ale Galaxy Mosaic 4/5, pas mal. Un poil trop sucrée
Pour info y'a un vendeur de sauciflard dans l'arche d'à côté qui déchire sa maman. En plus il prête couteau + planche pour manger ça avec ta bière. Le combo parfait.
 
On continue le tour avec la brasserie Brew by Number car on nous dit que Partizan c'est bien plus loin. On ne connaît pas donc on se dit go on test. 5 minutes plus tard en remontant les rails du train on arrive chez eux: même setup sous une arche mais plus petit. Y'a pas mal de monde pour un samedi 15h. C'est beaucoup plus familial et bon enfant. On discute avec un des brasseurs: il nous raconte l'historique de la brasserie. Super cool. On peut se balader ouvertement dans leur brasserie (les chiottes étant tout au fond après les cuves). C'est bien cool. On goute toutes les bières ou presque car on est vraiment surpris du niveau!
 
Bb number saison Nelson sauvin, 4,5/5, très fruité pamplemousse
 
Bb number saison motueka lime, 4/5, bien sur le citron au nez et acidité en bouche agréable. Tend vers la sour
 
Bb number stout, 4/5, attaque soft mais très bon finish café chocolat amère
 
Bb number porter, 4/5, très bon nez. Un peu légère en attaque mais beau
finish amère
 
Bb number citra, 3.5/5, classique mais agréable
 
On repart de là content et bien chargé.
 
Le deuxième soir on retourne au brew dog bar, le goal étant de tester les 40 pressions sur le week end. Même ambiance de Hipster plein de barbus et de chemise à carreaux. On en profite pour bouffer sur place: ils ont des plats corrects, très orientés barbecue. Bon burger, bon nachos, chili qui arrache, tout passe bien avec leurs bières.
 
Pour tester le plus de bières on se lance dans les Flights: un plateau avec 4 x 1/3 de pintes de bières au choix (prix en fonction des bières choisies – on tourne autour de 9-10£). On en profite pour tester un peu de tout:
Cocoapsycho, 4/5
Shipwrecker circus, 4/5
Hello my name is mette marit, 3.5/5
Quantum raspberry beret, 3/5
Magic rock Big top, 3.5/5
Dark matter, 2.5/5 paaas terrible. Trop acide cantillon style
Gigantic hellion, 4/5, bien mielleuse sans être sucrée
Partizan saison, 3/5 on a bien fait de pas pousser jusqu'à leur brasserie on est déçu.
 
On fait encore la fermeture du bar. Heureux d'avoir pu en profiter à fond.
 
Pour ceux qui avait raté le post, quelques photos https://plus.google.com/photos/1127 [...] 2565072913
 
Y'a aussi une vidéo mais on me dit dans l'oreillette que certains passages risquent de choquer les plus jeunes.... A voir si je la post un soir ou je suis chaud (coucou Flyingrabbit)

 
Londres c'était exprès. Sapporo j'y ai bossé pendant 1 an et c'est à cause de ce bar que j'ai sombré dans le beer geekage.    
 

 
Mate la FP j'ai fait un CR sur notre dernier week end à londres (bar brewdog et visite des brasseries)

Le bottledog de Londres. Ce rêve éveillé. Il reste plus que 2 stone enjoy by. Elles sont pour nous.  

Petit CR du beer trip londonien annuel avec Flyingrabbit, Alphus & co. Arrivé 13h à Saint Pancras, direction le BK du coin pour attendre Alphus qui a pris le train suivant (ce coup ci on se fait pas niquer, on aura eu notre BK à Londres!!   )
 
Une fois l'équipe au complet direction le BottleDog, on met 15 bonnes minutes à y aller à pied depuis la gare. C'est hyper simple à trouver, suffit de suivre la route qui passe devant St Pancras direction le sud et zou. Arrivé sur place Kieran (le manager du mag) nous accueil, nous permet de poser nos valises dans un de leur placard (on est tous venu avec des valises vides pour faire le plein). On c'était organisé un tasting privée "beer geek heaven": 45£ / pers pour 6 bières + food pairing, c'est cher mais les vaut carrement. Voilà la description: Been there, done that, you are a beer aficionado. This is the tasting for you! We will only pop strictly top shelf, hard to find specialities. This will be an evening to remember and an opportunity to try beers you may only have previously drooled over. Le gars nous avait envoyés quelques ref en avance pour etre sur qu'on avait pas gouté les bières qu'il allait choisir (ca tombait bien vu qu'on en avait déjà gouté 2 parmis le lot).  
 
La boutique



 
Le coin pour le matos de brassage

 
Leur placard à faire vieillir des bières

 
Il nous annonce la liste qu'il a prévu: en effet c'est du lourd! Il nous a gardé les 2 dernières bouteilles enjoy by de Stone (sachant que la veille tout est parti dans l'aprem), 2 bouteilles de Ratchet Blended Saison de chez Siren, 2 bouteilles de Wild Beer Beyond Modus 2014, 2 bouteilles de old numbskull de chez Alesmith, 4 canettes de 33cl de Beavertown Heavy Water Sour cherry and sea salt (qui devait sortir que lundi) et 4 canettes de 33cl de spontan brew de chez Mikkeller (4 différentes).    

 
La team avant les hostilitées: préparation du wifi et lancement de untappd    

 
On attaque la session, on a droit à des verres brewdog de dégustation pour chaque bières (il en avait préparer 60)! Une pinte de flotte sur le coté pour se rincer le gosier, et des food pairing pensés pour chaque bières: le mec était allé faire le marché exprés pour nous le matin (saucisson, différent fromages, gateau au chocolat, cheesecake)! Le mec est un vrai geek de la bière, on passe 3 heures à discuter et boire des bières avec lui (oui il en profite pour picoler avec nous au lieu de bosser), il nous raconte plein de truc sur brewdog, sur ses brasseries préférées, ses beer trip aux US, l'import de bières, bref le mec super intéressant! On enchaine donc 9 bières différentes, dans un ordre bien pensé, on a suffisament de bouteilles pour se resservir un deuxième verre à chaque fois, autant dire qu'on a fini dans un bel état    
 
La fine équipe torchée après tout ca:

 
On termine par une session shopping de porc à remplir nos valises à craquer, forcement on a claqué sans compter vu comment on était chaud!   On a hésité à prendre le magnum de double bastard, mais 85£ ca fait mal au cul

 
Après ca on passe tout poser à l'appart à Camden town, et on enchaine avec le Brewdog bar (qui évidemment est blindé vu qu'on débarque à 18h). Le panneau d'entrée nous fait espérer qu'il reste de la stone enjoy by (le gros coup de coeur de tout le monde ce week end)

On se cale au comptoir, demande si il reste des stone: "oui 3 bouteilles", nous direct: "on en prend 2".  
 
Après 30 min on arrive à trouver une table, on continue avec des alesmith, des mikkeller, dommage pour nous y'a plus d'Oskar blues. On se prend des burgers pour aller avec tout ca (qui déchirent toujours autant). On se termine avec des stone IPA à la pression. Fini 23h30 crevé d'avoir picolé depuis 14h non stop.

Hier soir crémaillère d'un pote: pas de HK, pas de leffe, ste révolte!    
 
Vla le listing:
Oude Geuze by Brouwerij 3 Fonteinen
Grand Cru by AleSmith Brewing Company
Interlude (2013) by Allagash Brewing Company (vieillit en fut de vin rouge, une tuerie)
Pale Ale Centennial Rakau Citra by The Kernel Brewery (ramené de Londres, hyper fraiche, super bonne)
Stochasticity Project: Master of Disguise by Stone Brewing Co. (Stout Blonde, vraiment surprennante, bien sur le café et le chocolat, m'a fait pensé à la Jackson Mickael de chez Ramseys )
Ninkasi Premier Cru by The Wild Beer Co
 
J'aspire à ce genre de crémaillère    
 
Et en bonus mon IIPA homebrew, encore un peu jeune  

 
non la enjoy by de Stone, la old numbskull est pas mal non plus    
ptin à y repenser ce week end de débauche à Londres  
 
et la beergeekance japonaise j'ai bien kiffé aussi