Bring us Pints of beer !
If you dont drink you can leave !
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We gonna drink now and here !
 
Bienvenue sur le topic de la communauté BeerGeek de HFR !    
Débutant, amateur ou geek confirmé, n'hésite pas à venir apprendre ou partager tes connaissances, tes goûts et la gueule de ton évier    
 
L'essentiel des infos de base sur la bière sur Wiki : Tout sur la bière
 
Besoin d'infos sur une bière, une brasserie, un bar, où se houblonner dans une ville ? Go UnTappd (ne pas oublier l'appli à avoir partout sur soi).
Au besoin si Untappd n'a pas l'info, ce topic l'aura
 
Un peu plus personnelle et intuitive, la carte créée par Theartemis qui regroupe nos têtes de frogs, ainsi que les lieux fréquentés et recommandés par les membres du topic dans le monde, foncez c'est du tout bon !
 
--> Tous les chemins mènent à la bière !
 
Cette carte est ouverte à tous dans un souci de progression et d'upgrade de qualité, n'hésitez pas à la compléter (merci de respecter la charte en vigueur depuis le début).
 
 
------------ Où acheter en ligne ? --------------
 
Une sélection de magasins en ligne éprouvés par les frogs du topic  :
 
En France près de chez vous :
 
- Saveur-bière (Choix et qualité en baisse depuis les années Inbev mais parfois un gros arrivages US (BCBS ...) et des bonnes promos sur Founders etc).
- Bieronomy (La Box UK mensuelle est particulièrement recommandée).
- The Piggy Brewing Company (Webshop de la brasserie, toutes les nouveautés livrées gratuitement à partir de 80€).
- Quaff Webshop Par le fondateur de Quaff Magazine (Un choix volontairement restreint mais une sélection très pointue et une communication rapide et sympa).  
- La Bierothèque Toulouse (Le mastodonte qui reçoit pratiquement toutes les releases qui arrivent sur le sol Français).
- L'Alambik  
- Find a Bottle
- BAF
- Etre Gourmet (Site belge top pour le vinaigre (Alvinne, Tilquin, 3F, ...).
- Breuvage Sauvage (Comme son nom l'indique).
 
En Europe:
- AleFarm shop
- Dry&Bitter Shop
- Mikkeller (fdp gratuits à partir de 1000 DKK - 134€)
 
Disclaimer : Tous ces sites sont reconnus comme fiables et sérieux par les membres du topic, cela ne garantit pas pour autant qu'il n'y a jamais de problèmes, comme n'importe quelle commande en fait.  
Des retours d'erreurs de livraisons/frelatance/casse/oubli/livraison chaotique ... ont été rapporté ici-même de temps à autres. Tout fini généralement bien après contact avec les divers SAV mais vous voilà prévenus.
 
 
------------ Les Compte Rendus --------------
 
Ici, vous trouverez une liste de liens qui mènent directement à un petit CR fait par un membre du topic sur un bar, un festival, une cave etc...    
 
- Amsterdam 2 et 1 par ollie_le_clodo
- Amsterdam et Mikkeller Bar Vesterbrogade par sytchev013
- Mikkeller Bar Vesterbrogade et Listing par ollie_le_clodo
- Mikkeller Bar Vesterbrogade par sytchev013
- WE à Londres (Brewdog, The Kernel) par raemone
- Tasting Notes vacancières par ausirirus
- Le Pays Basque par r0ckw1ld3r
- Petit passage dans le Nord par r0ckw1ld3r
- AGM Brewdog 2014 par flyingrabbit
- La KiOrge I chez Jonas et la quête des croissants. Page 960 à 965.
- La scène Craft Japonaise par simsumsum
- Moscou par raemone
- le CBC 2015 par nogneller
- Descente et degust' privé au BottleDog London par raemone
- Tilquin English Beer Festival 2015 par Vinck
- Festival DeMolen 2012 par Theartemis
- Boreft 2013 par Theartemis
- ZeeBra Extreme Beer Festival 2015 par Theartemis
- Week End craft à Stockholm par Theartemis
- La scène Barcelonaise en 2015 par Bensai
- Slovénie Report par Templar_
- Mikkeller BCN et autres à Barcelone par flyingrabbit
- WE éthylique à Dublin par Templar_
- Une semaine à NYC début 2017 par flyingrabbit
- à suivre ...  
 
 
----------------------
 
 
-> Pour les nouveaux une sélection découverte à 30€et facilement trouvable par Trollounet.
 
 
-> La liste des Brasseries Françaises HFR seal of approval :    
 

 
-> La liste des festivals de bières approved par HFR :  
 

 
-> A propos de la fraicheur des bières (et plus particulièrement des IPAs) :  
How to Buy Fresh Beer and Why it Matters
 
-> Au sujet des Beer Trades, voici un article complet de conseils pour bien échanger avec l'étranger (notamment les USA) :
How to Get Started with Beer Trading
 
Pour tout ce qui concerne le brassage amateur n'oubliez pas le Topic dedié    Et pour le projet de brassage HFR filez sur Brassin collab HFR/Outland.
 
Et n'oubliez pas de boire !

 
Tu as testé la Petrus brune    ?
 
edit : je reviens de mon rad habituel où j'ai bien sûr dégusté un Picon bière (à base de Kro) mais aussi une Oldarki au patxaran, bière basque ambrée plutôt sympa, légère (6°). Bon, c'est mieux de la boire avant un truc aussi goûteux qu'un picon
Quand je prends pas un picon j'alterne entre leurs 2 autres pressions, Grim ou Oldarki

C'est bien ce qu'il me semblait, à part fromage bleu et dessert au chocolat c'est pas évident.
 
Sur la bouteille en suggested food pairings y'a : Grilled NY strip, Bleu de Basque (french blue cheese), vanilla cheesecake et artisan chocolate

Je note, merci.
 
Ah aussi, normalement pendant l'été je vais aller visiter cette brasserie dans la Pays basque : http://www.etxekobobsbeer.fr/toutes_les_bieres
 
Je ne sais pas ce que ça vaut, je vous ferais un petit CR.

 
Thx du conseil, je suis en vacs dans le pays Basque dès samedi  
 
D'ailleurs si vous avez d'autres conseils en brasseries, caves, bars, n'hésitez pas !

 
oui, un vrai basque quoi...

 
Tu vas où ? (j'y suis régulièrement, c'est mon second pied à terre le pays basque).

Un basque quoi. :0
Sinon pour les vacanciers y'a toujours le site qui liste toutes les brasseries de France.

Bobs beer est un rosbeer, pas un basque.
 
r0ckw1ld3r: Je suis souvent allez aux Pays Basque.
Un seul bar valable: La tireuse a Biarritz  
https://www.facebook.com/latireuse.biarritz?fref=ts
 
Pour manger et decouvrir le cidre basque: Cidrerie Txopinodo à Ascain et la spécialité c'est la txuleta, c'est excellent!
ZA Lanzelai, Chemin de la Cidrerie, 64310 Ascain
05 59 54 62 34
 
Pour les caves a bieres, check RB, c'est d' ailleurs a La Halle aux Bières a Anglet ou j'ai trouvé ma premiere Yam

 
 

 
C'est là que je crèche quand j'y suis... bon quelques bonnes adresses :
 
 
Désolé pour le HS :
 
Macadam Caffé (St jean de Luz)  : hamburger et frites maison - le top
Bonheur - La Maison Du Hamburger (Biarritz) : idem
Café O Garra (Ciboure) : Le midi, je te conseille leur tartare et frites maison    
Chez Mattin (Ciboure) : Top resto
Le Kaiku (Saint Jean de Luz) : Top resto
Chez Pablo (Saint Jean de Luz) : Top resto
Chez Kako (Saint jean de Luz : Top resto
 
Pâtisseries et glaces :
 
Maison Pariès (Saint Jean de Luz) : le top
 
Vente directe de poissons :
 
Sur le port côté criée de Ciboure, tu as une sorte de hangard en bois, tu as 4-5 étals tous les jours de poissons, débarqués le matin par les bateaux (pêcheurs-producteurs). Je te conseille le Merlu de ligne.
 
Brasseries :
 
Akerbeltz à Ascain (je ne connais pas, mais conseillé dans la page précédente).
Brasserie du Pays basque à Bardos (ils font la bière basque EKI), je ne connais pas mais vu le type de bière, c'est si tu as du temps à perdre.
 
Au grand Leclerc de Ciboure (vers Urrugne) ils vendent de la Punk IPA Post Modern classic, à 2€20 la boutance, pas de Leffe IPA (ouf sauvé   )
 
Stop HS

 
J'ai bien marqué si il avait du temps à perdre. L’intérêt du pays basque est en effet ailleurs que dans la bière

En Pays Basque espagnol il y a la brasserie Laugar, à une dizaine de kilomètres de Bilbao... Ça fait un peu loin certes.

Poutrelle le patron basque, direct le mec.

Sinon ouais il est fort probable que Mikkel soit devenu une tête de pine avec le biz et le succès mais bon ca me passe au dessus, je traine pas avec le gars dfacon ...
Ca n'enlève rien à la beauté de la plupart de ses produits, à son influence sur la scène craft internationale (c'est quasiment que lui qui permet de mettre en connection les différents continents et qui tire tout le monde vers le haut), ses bars sont cools tant en pression que bouteilles que guests .... Bref.
J'imagine que les James Watt &co sont pas mieux sous leur airs punk à la con.

Après si on est pas jouasse ben à nous de nous sortir les doigts pour avoir de la vraie et bonne craft FR et devenir indépendants de Mikkel&co.

Faut mettre en FP ollie les conseils pour le pays basque

CR Pays Basque !    
 
Côté France  

• Bar La Tireuse, Biarritz : Sympa, bonne ambiance, planches de charcu & fromage, une vingtaine de becs, beaucoup de Belges et quelques Européennes (Brewdog) et Basques. J'ai demandé s'ils avaient des IPA Basque, la serveuse m'a conseillé la Basqueland Brewing Project Imparable, très bonne !
• Cave La halle aux bières, Anglet : Passez votre route, worst cave ever.

Niveau brasserie, j'ai juste gouté la blonde/ambrée/blanche de Akerbeltz, c'est très commun.
[HS] Merci pour le conseil du resto Chez Mattin à Ciboure, on s'est régalé [/HS]
 
Côté Espagne    

• Cave Beer Kupela, Pampelune : Très sympa, bières, matos et matières premières pour brasser. Un bon choix de brasseries Espagnoles à des excellents prix. Les bières Européennes (Mikkeller, Brewdog, De Molen...) ne sont pars contre pas données je trouve (mais vu que c'est les mêmes réfs que chez nous osef).
• Cave La Catedral de la cerveza, Bilbao : La plus axée Beer Geek, vendeur sympa, Bières Basques et Espagnoles, un gros choix d'Européennes de qualité et des Américaines (mention spéciale aux Fifty Fifty à 40€ ). Me semble que c'est celles qu'on trouve ici aussi, ya une liste ici.
• Bar Manneken Beer, Pampelune : Je n'y suis pas passé mais d'après les checkins untappd & ratebeer, ça m'a l'air très bien !
• Bar Never Stop, San Sebastian/Donastia : Dix becs, prix honnêtes, j'y ai gouté: Cigar City Primera Flor, Hornbeer TopHop, Wild Beer Madness IPA, Dugges Avenyn Ale, Mikkeller Black Hole

A part Naparbier (Pampelune) & Laugar (Bilbao) que tout le monde connait déjà, j'ai pris des bières des brasseries suivantes :

• Basqueland Brewing Project (San Sebastian):  Super IPA, à voir le reste
• Bidassoa Basque Brewery (Irun) : Gamme de 3 bières (PA, IPA, Blonde) à tester  
• Falken Brewing (Vitoria) : J'aime beaucoup leur univers jeux vidéo, belle gamme: Pale Ale, IPA, IIPA, Wee Heavy, Smoked Porter
• Gross : J'ai quand même pris leur "Citra Ale" pour gouter mais on est au max de l'hipsterisation de la craft beer sur leur site web
• Sesma Brewing Co. (Sesma): Aucune idée si c'est bon mais les noms de leur bière ont suffit pour que je les achète : "Chocolate Hop Cake", "Citric Explosion", "Almost Kriek".

cf CR de rockwilder en FP :
 
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t42160822

Vicpor: le mead et encore plus le melomel est aussi proche d'un hydromel (traditionnel français) qu'un cidre basque du cidre normand, c'est pas le meme profil de produit bien que l’ingrédient principal soit le meme

Je ne connaissais pas (le cidre basque non plus ), à tester!

On parle de boisson brassée a base de miel (hydromel/chouchen - mead - melomel) ou de pommes (cidre basque - normand (et ses AOP) - hard cider anglais) et il y a énormément d'autres boissons brassées genre le saké, le dolo, le kvass etc
 
Pour les définitions, je vous laisse regarder sur google, je me souviens mettre pris une grosse claque avec les melomels de chez Superstition Meadery au CBC et que l'une des meilleures brasseries sur untappd est ... une meadery. Un bon beer geeek quebecquois que j'ai en contact et qui boit du lourd a dit que c'était le meilleur liquide qui l'avait jamais bu, c'est clairement sur ma ISO list.
https://untappd.com/brewery/top_rated

 
detected
 
"Nan mais un IRS c'est aussi proche d'une saison qu'un cidre basque du cidre normand, c'est pas le meme profil de produit bien que l’ingrédient principal soit le meme"
 

 
T'es ingrat fiston.
 
Je me rappelle t'avoir ouvert mon carnet d'adresse au pays basque quand t'en as eu besoin.
 
 

Il va y avoir un festival qui s'annonce sérieux aussi au pays basque, on attends line up

Ça cause Pays basque ? Je suis dans la place (petit pied à terre là bas). Je note pour septembre à Biarritz.

 
Ah tiens j'en ai entendu parler de cette basque beer. Elle donne quoi ?  
Je note pour le never stop aussi : D

Je kiffe la Ekki    
 
Le pays basque me manque  

Jsuis enfin allé au Outland bar, je kiff    
 
Super endroit avec un long bar à la kainri    
 
Selection, bon on est en France, ça passe même si ça manque de gros pétrole    
 
Coup de coeur pour la Clearly Hoppy NEPA Outland, du jus de houblon miam. ça enterre 90% des IP américaines    
 
En plus il y a une boucherie basque juste à coté, Boudin Landais et Basque dispo, vais y aller souvent  

 
Pays basque ou bien?    
 
Manouche de Montpellier?  

 
Pays Basque - Andorre vlà la rentabilité. C'est les Toulousains qui vont en Andorre.
 
Behobia (me dis pas que tu connais pas la Frontera   ) et Dantxaria pour les ventas basques.
 
 

 
Pléonasme    

 
Dommage qu'il n'y ait pas Basqueland.
D'ailleurs, ils vendent dans le pays basque francais?

En basque espagnol y a Mala Gissona aussi qui est très bien.

Et je sors d'une semaine de ski à me contenter de basque français  (Oldarki, de la merde, Blaska pourra sûrement confirmer).

Et vous ragez sur les NEIPA et IRS partout, mouais ben si ça pouvait réellement être le cas moi ça m'irait parfaitement. Avec des IPA old school à la place des bains de bouche détartrants

Ce soir chez Jaqen

Et un petit assortiment, dont une goonterie, pour faire goûter à un HFRien qui pense ne pas aimer la bière (un adepte de craft cocktails)

qq'un connait le pays basque espagnol ? la Poutre ? je reste la semaine prochaine vers San Sebastian (Getaria précisément)
 
(et me dites pas "demande sur FBG" bande de petits salopiaux   )

En revanche Bidassoa Basque Brewery, on les trouve à Auchan à Bordeaux, c'est honnête sans plus.

J’adore la stout, je suis bon public de ce côté là  
 
Bon, mon shop n’a pas la Death by, faudra que je la trouve via le net…
 
Par contre ils ont reçu des bières de Amundsen Brewery, je ne connais pas…
 
Apocalyptic Thunder Juice - New England IPA 33cl 6,5°
Lush - Raspberry&Lime Berliner 33cl 5,3°
Pillars of Light - Pina Colada Milkshake IPA 44cl 7,5°
Rainbow Portion collab Basque land Brewing - Mango Pineapple & Ginger Sour 44cl 6°
Hopbliminal Messages-New England IPA 33cl 5,3°
Dessert in a Can - Rocky Road Ice Cream Imperial Pastry Stout 33cl 10,5°
 
La dernière me tente beaucoup

Faites péter les adresses dans le pays basque   (je sais pas si le CR de Rockwild3r est toujours d’actualité)  
 
J’irai sûrement à L’île du malt à Hossegor et peut-être La Superbe à Biarritz si ça vaut le coup de passer à la brasserie ?

pays basque français ?

Ouep, brebis et/ou gateau basque à la cerise  
 
Ca y est, j'ai faim

homme de peu de foi que je suis, j’aurais dû m’en douter... Ben elle était assez magistrale étant donné le titrage, Polly’s en a sorti une incroyable autour de 5° l’an dernier, la Culture Shock aux houblons NZ, grosse gifle, la tienne m’y avait fait penser...
 
@qlex fais signe si tu commandes à Basque Pays, du coup (au pire je taperai ds le Livret A des gosses )

Ça c’est un pote    
 
Bon alors par contre attaquer décembre avec des micro-IPAs pour finir au début des fêtes par des Pastry et des gros trucs chargés t’as vraiment envie qu’il termine l'année sur les rotules    
 
Niveau sport moi c’est très light en ce moment, manque de bol le frigo est plein de bon gros Pastry/houblon Basque et des grosses collabs Prizm bien chargées, timing de merde