L'Oulibo - Hameau de Cabezac - 11120 Bize-Minervois
 
A la base une coopérative produisant des olives de très bonne qualité, avec pas mal de variétés connues (Lucques, Picholine) ou moins courantes (Anglandau, Ascolana). Depuis les olives brutes la gamme se décline ensuite en huiles, en olives parfumées, en tapenades, voire en fromages de chèvres à l'huile. A vrai dire on trouve maintenant leurs produits dans pas mal de boutiques, y compris chez Nicolas, mais l'intérêt d'aller sur place est de pouvoir acheter les olives fraîches, en vrac ou en bocaux non-pasteurisés (disponibles jusqu'à quelques mois après les récoltes), ou encore de tester les huiles présentées à la dégustation.
 
A côté de ça leur boutique propose aussi plein de produits du coin, charcuterie, pâtés, confitures, bonbons, biscuits, vins, spiritueux... Les prix ne sont pas toujours doux (le tarif au kilo des saucissons pique un peu, je trouve), mais on peut dénicher des trucs sympas. Il y a aussi toute une gamme d'objets en bois d'olivier (bien chers, eux aussi). En bonus on peut faire une visite guidée du moulin (qui est quand même pas mal industrialisé, ils brassent un certain volume).
 
https://www.loulibo.com/
 

 
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