Reprise du message précédent :
Sud ouest de la France ou sud ouest du canada ?

Ha ! Effectivement, je confirme tous les points.

Aujourd'hui maconnerie, gateau basque
 

 
Tu vas mettre quoi comme mortier ?
 
Sinon j'ai testé la recette de sauce bolo de Jonas, c'est terrible .

 
Alors y'en a un gros à la confiture de cerises noires    
 
et 2 petits à la confiture de mirabelles home made de l'an dernier    
 
De quoi tenir cette semaine    
 

Tu as pris quoi comme recette ?

http://danslacuisinedesophie.blogs [...] asque.html

Pourquoi les congeler, ils se conservent à l'infini (pour être plus précis, au moins un million d'années selon les derniers résultats scientifiques) non dans une boîte métal ?

+1.

Hier j'ai fait les pâtes à l'oignon qui sont sur le blog Now i'm a cook !
Ben c'est simple et bon !
Par contre, faire la cuisine alors qu'il fait 33° à l'ombre, c'était pas l'idée du siècle

J'ai fait ça se week-end, et ça s'avère simple et très bon.
Filet mignon et chèvre feuilleté.

 
Ingrédients :
 
-          Une pâte feuilletée
 
-          Un crottin de chavignol
 
-          6 tranches de grison
 
-          3 feuilles de basilic
 
-          2 càs de crème fraîche
 
-          Sel et poivre
 
-          Un jaune d’oeuf
 
Préchauffer le four à 200°C.
 
Saler et poivre le filet mignon.
 
Prendre une pâte feuilletée. Couper légèrement les bords pour avoir un peu de pâte pour faire la déco.
 
Mettre 3 tranches de grison les unes à côté des autres sur la longueur.
 
Poser le filet mignon sur le grison.
 
Couper en fines tranches le crottin. Poser le crottin sur le filet mignon. Mettre deux càs de crème fraîche dessus, puis 3 tranches de grison. Fermer le feuilleté.
 
Faire une tresse avec les bouts de pâte qu’on a gardé au départ. La poser sur le feuilleté.
 
Cuire 45 minutes à 200°C.

 
Des cookies maison à l'infini ? Avec le beurre et les oeufs qu'il y a dedans ?
Perso, je congèle la pâte à cookies en boules toutes prêtes, et je cuis juste un peu plus longtemps dès que les sors.

Coucou les gens .o/
Vous auriez une recette de tarte aux pêches approuvée? Je trouve de tout et n'importe quoi sur le net  
merci of course

aucune idée, jamais fait

Question bête, mais un cake fait ce soir, et conservé au frigo sous film plastique sera-t-il encore consommable et pas trop sec pour vendredi ?
 
Et sinon, il y a des astuces pour augmenter sa période de conso, genre l'imbiber d'un sirop après la cuisson, ou cela ne sert pas à ca ?
 
Merci,

Tu as fait un cake à quoi ?

cake aux fruits confits

 
Non, mais ça m'intéresse. Si tu fais un truc sympas, tu partageras ?
Tu as regardé chez chefsimon ?
 
Et je suis d'accord avec pouette pour le cake .

Ben mon problème,
 
/mylife +    
 
Je fais un pot de départ dans une équipe de 30 personnes (oui, ca pue autant de monde ) et donc, je dois faire pas mal de gateaux et tartes. J'ai déjà plus ou moins mon planning avec les tartes étalées sur mercredi et jeudi soir. Il me reste ce soir et demain soir pour les cakes.
 
 
J'ai déjà des préparatifs au congel, donc, je ne pourrais pas tous les mettre. Mais :
 
 
- Cela ne prend pas mal au congel ?
- Les cakes fait demain (cake chocolat abricot gingembre, et cake matcha), pour vendredi ca ira, ou ca sera limite ?
 
Merci,

T'as pas de voisins chez qui tu peux stocker un peu ?

Ha oui, tout bêtement.
 
Je m'inquiète sur mes capacités de reflexion parfois.
 
Donc, à priori, pas de problème au congel, et je laisse décongelé à température ambiante ?

Pour la technique de décongélation je laisse les autres répondre
(après pour les voisins c'est pas toujours possible mais ça peut dépanner si tu les connais bien )

 
ca à l'air bon, mais ta pate est pas carbonisée après 45 minutes? et ton mignon bien cuit??  

Non, il était très tendre, et on voit sur la photo que la pâte est cuite normalement.
Je me posais la même question au début de la recette, et finalement, ça a été.
 
Edit : ça donnait ça cuit en entier :  

 
Sinon ce soir, pizza margarita !
 
 
Ingrédients pour 2 pizzas individuelles :
- 200g de farine + une grosse poignée qui servira pour le pétrissage si on pétrit à la main.  
- 15g de levure de boulanger
- 7cl d’eau
- Sel, 1 càs d’huile d’olive
Pour la sauce :
- 10 tomates
- 1càs de concentré de tomate si vos tomates ne viennent pas d’un jardin (les tomates sont souvent peu goûteuses de nos jours hélas)
- 2 càs de vin blanc
- 5 feuilles de basilic
- 1 oignon
- 1càc de sucre
- Sel, poivre, huile d’olive
Pour le dessus :
- Une boule de mozza
- 6 feuilles de Basilic.
Pour la pâte : Mettre la levure de boulanger dans l’eau tiède.  Mélanger la farine avec une pincée de sel, et une càs d’huile d’olive. Ajouter le mélange eau+levure progressivement en mélangeant avec une fourchette (ça colle aux doigts). Quand tout est mélanger, mettre de la farine sur ses mains et commencer à pétrir. On pétrit en pliant la pâte vers soi, en la tournant de 90°, puis en repliant vers soi, et ainsi de suite pendant 10 minutes. Ne pas hésiter à se refariner légèrement les mains quand ça colle. Laisser reposer des heures dans un saladier sous un torchon (8 heures ici, pour que la pâte fermente légèrement).
Pour la sauce, on monde les tomates. Puis, on les coupes en dés en enlevant les pépins pendant la coupe. On coupe l’oignon en petits dés.
On fait revenir l’huile d’olive, on ajoute l’oignon qu’on fait revenir 2 minutes, puis on ajoute les tomates, un peu de concentré, le sucre, un peu de sel, du poivre, et le vin blanc. On laisse mijoter longtemps (30 minutes minimum). S’il n’y a plus de jus à un moment, ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau. Elle s’évaporera dans la cuisson donc ça n’altèrera pas le goût.
Une fois cuite, goûter et rectifier l’assaisonnement. Mixer la sauce pour qu’elle soit bien lisse (c’est pour une pizza, pas pour des pâtes). Ajouter 5 feuilles de basilic et remixer.  
Préchauffer le four à 260°C
Prendre la pâte à pizza, la taper sur le plan de travail pour la dégazer, et faire de ronds bien plats. Le mieux est de le faire à la main en prenant la pâte verticalement, et en la tournant avec les doigts. La gravité fait alors son travail.
Mettre avec une cuillère de la sauce tomate. Puis mettre le basilic et la mozarella.
Cuire 5 minutes au four.
photo cliquable.

Jambalaya !    
 

 
c'etait bon
 

 
Simplissime, mais toujours un vrai succès : une pâte sablée ou sucrée maison, que tu tartines de confiture d'abricot ou de pêche (maison de préférence) : tu places tes tranches de pêche (blanche ou jaune, c'est bon avec les 2) dessus, quelques amandes effilées, et au four.
C'est simplissime, mais délicieux.

  Je teste ça Tiens, préparer sa confiture de pêche est une bonne idée  

Si tu as de quoi, fais une confiture de pêche à la vanille, c'est encore meilleur.

ça peut être que bon        

edit: j'ai faim et il est que 9.30, pfff

 
Pareil .
J'ai un reste de poulet makhani pour mon repas de midi et j'irai faire les courses de la semaine si j'ai le temps pendant ma pause de midi. Avec un peu de chance les pêches sont sorties et je trouverai des producteurs sur le bord de la route. Sinon je me rabattrai sur les abricots .

J'ai une tonne de menthe à la maison, des idées pour la solder?
Je pensais à un gaspacho concombre sinon cake   +ricotta/ feta/bleu à votre avis?

 
J'ai un paquet de menthe aussi, je pensais me faire des mojitos ce soir .
Et aussi un cake menthe, courgettes, feta .

Glace à la menthe!