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Topic Cuisine

n°57324747
dcm890
Posté le 15-08-2019 à 19:51:42  profilanswer
 
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Sinking a écrit :

Quelqu’un a une bonne recette de sauce tomates maison?


 
Tu as des tomates fraîches ou pas ? si fraîches : les ébouillanter 1 mn puis les peler, les couper en petits morceaux mais ne pas les mixer, c'est en mixant les graines qu'on rend la sauce acide, faire revenir de l'oignon ciselé avec de l'huile d'olive, perso j'aime bien quand il colore un peu, baisser le feu et ajouter les tomates plus sel, poivre et éventuellement herbes de Provence ou thym/romarin frais si tu as ça, et laisser compoter une heure ou deux à tout petit feu
 
Si tu aimes l'ail tu le rajoutes après l'oignon
 
Si tu prend de la tomate en boite prend des tomates entières, le mieux reste des "San Marzano", la aussi les couper mais ne pas les mixer
 

mood
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Posté le 15-08-2019 à 19:51:42  profilanswer
 

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