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Couteaux, Coutellerie de Cuisine et accessoires (Fp à lire)

n°11008755
al0
Posté le 26-03-2007 à 00:08:52  profilanswer
 
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bastar92 a écrit :

al0 >  chaque couteaux sert a quelque chose , pour emincer -> eminceur , pour les pieces de viandes -> desosseur ect.....
 
les couteaux japonais son tres tres bien , tranchant au poil ( avec mes global je me rase les avant bras aussi facilement qu'avec un rasoir :) ) , mais pour un particulier je voit pas trop l'interet des simple victorinox est tres bien aussi et pas cher mais les lames son en U alors que les jap on des lames en V a forte teneur en carbone ( ce qui leurs donne un fil dur ) de plus si tu part dansles gammes japonaise tu auras encore plus de couteaux pour chaque travail que tu veut effectuer , par exemple pour les poisson , les taillages de legume , les viandes et des couteaux souvent appelé chef car tu peut presque tout faire avec ...
 
mais je confirme que les couteaux jap son tres bon car ce son des mini sabres tout simplement , les grosses marques jap fesaient a la base des sabres ..... par contre il faut eguiser son couteau soit meme et ne pas le preter !
 
++++


 
Merci pour ces explications, pour l'instant je vais m'orienter vers les couteaux victorinox, si possible un seul pour le moment, je verrais plus tard pour les couteaux japonais... à Paris, on peut en trouver où sinon en boutique, déjà pour les voir?

mood
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Posté le 26-03-2007 à 00:08:52  profilanswer
 

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