avec NT, W2K, XP et autres tu as le planificateur de tâches qui te permet de faire ça facilement.
Tu crées un fichier texte avec extension .bat qui efface tous les fichiers contenus dans un répertoire donné et tu paramètres ton système pour que les fichiers de ta webcam soient dans ce répertoire.
exemple :
tes fichiers video sont dans le répertoire D:\webcam
voici ton fichier delvideo.bat (nom de fichier au format 8.3)
Il te reste à créer une tâche planifiée (dans le Panneau de configuration) qui lance ce batch quand tu veux.
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Rien n'est plus provisoire que les certitudes.