bonjour soad,
Voyageant beaucoup et ayant des sims dans plusieurs pays je te conseillerais de prendre une sim touriste ou autre pendant ton séjour ( un abonnement si tu y restes longtemps ) car le roaming free en australie ainsi que dans les pays d'europe n'est pas en 4g mais uniquement en 3G, tu seras probablement limité à un débit très moyen.
Pour ta question je ne se saurais te dire si cela marche à 100%, pas sûr qu'un dongle wifi sache passer en mode roaming par défaut ( je me trompe peut être ) un téléphone va tenter de se connecter au provider et ce dernier va lui dire à quel provider compatible il peut se connecter dans le pays hôte, est ce le cas pour un dongle ? je n'en sais rien mais je ne pense pas...
A part si les prix des sim card en australie ne sont pas bon marché, je ne vois pas l'intérêt d'investir dans un dongle sans être sur que cela marche.
si tu as un téléphone débloqué tu peux l'utiliser en mode modem avec ta sim free pour tester ton débit en itinérance 3G voir si cela te satisfait ( si ce n'est pas déjà fait )
Désolé si cela ne répond pas entièrement à ta question 
source pour la 3G free en roaming ( http://www.journaldugeek.com/2017/ [...] au-canada/ )
