Visiblement, le problème est reconnu sur le site d'APC.
La solution d'APC à ce problème est de désactiver l'UAC, mais en même temps, ils ne recommandent pas cette solution!
Ce problème n'existe pas avec la version 2.1.1 de PowerChute.
Au départ, j'avais installé PC 3.0 parce que c'est la seule renseignée pour Windows 7 sur leur site.
J'ai cependant désinstallé la version 3 et installé la version 2.1.1.
Cette version fonctionne bien sous Windows 7 et le problème d'UAC à maintenant disparu.
Par contre, PC V3.0 permet plus de réglage que PC V2.1.1, notamment au niveau de la configuration des prises contrôlées par la prise maître.
J'espère qu'APC sortira une version 3.1 de son logiciel qui résout le problème d'UAC et qui est en Français.