Je ne connais pas toutes tes contraintes, mais les questions que je me poserait a ta place sont les suivantes :
- Est-ce que les performances du disque me conviennent ?
- Est-ce que j'ai des informations suffisamment sensibles pour avoir besoin d'un encryptage matériel ?
Je ne sais pas ce qu'il en est de la mémoire cache de ce disque, mais a l'origine les caches sont des quantités de mémoire ultra rapide permettant d'optimiser et donc d’accélérer les accès disque. Donc a ta place, je regarderais les perfs, les benchmarks et les tests, et je déciderais si c'est bon pour moi ou pas. Au final, qu'il y ait un cache ou pas me semble secondaire si les performances sont celles que tu attends.
Concernant le cryptage AES, et pour un pc fixe d'utilisation "normale", je ne verrais pas l’intérêt. A moins que tu ne souhaites tester, ou que tu ais des données sensibles ou un risque de vol de ta machine important ou un risque important d’accès non autorisé (machine a l'accueil d'une entreprise par exemple).
Après, c'est a toi de voir.
J’espère que ces quelques questions te permettront de faire ton choix.
Bien a toi. 
