Reprise du message précédent :
Bon deuxième jour de formation d'attaqué, j'étais au lobby ce midi. Plutôt hard le rush, on était trois (dont deux en formation).
Premier jour, on m'a mit direct en cuisine côté Filet/McChicken/Croque/etc., pas mal de choses à retenir en même temps, juste au niveau des filet que j'ai pas tout saisi (hormis le filet-o-fish, le plus simple à faire).
 
L'autre côté (Mac/M/burgers/etc.) a l'air bien chaud en plein rush, j'espère qu'on va pas m'y coller direct.
Sinon dans l'ensemble, c'est pas spécialement dur, mais pas tout simple non plus quand on vient d'arriver et qu'on doit gérer pas mal de choses.
Je confirme par ailleurs que 20/25h par semaine c'est suffisant.
 
Petite question en passant, au niveau des repas que l'on peut prendre, les points sont attribués de quelle manière? Propre à chaque restaurant ou global? On m'a expliqué très rapidement, et j'ai pas eu le temps de tout saisir.
En tous cas, le premier jour, j'ai pris un sprite 40cl, un sundae et un café. Ce midi, un fanta 40cl et un royal bacon seulement. Je peux encore prendre quelquechose ce soir? Salade/burger/boisson?
Et obligé de manger sur place ou je peux me prendre mon repas à emporter? J'suis un peu hésitant au niveau du comptoir, on m'a pas encore formé et j'ose pas me servir comme ça.

sérieux, le coin des Big Mac, Royal Cheese, etc... c'est le meilleur, sauf en close
parce que t'es dans ta bulle, en plein rush tu fais s'qu'on te dit de faire (en Big Mac tu les aligne 4 par 4 pendant 2h), et tu penses à autre chose, bien mieux que dans ta ligne où c'est fait à la commande.
 
pour les points j'avais posé la question y'a quelques pages, en gros t'as 5 points pour un service (soit un menu grosso modo), donc tu peux manger après chaque service
ça sera retiré de ta paie et remis, donc en gros tu ne payes que les charges sociales dessus (environ 10€ par mois), donc à ta place je prendrai des trucs à tous les coups
 
pour emporter, faut demander aux managers, généralement c'est non, sauf si c'est rare

Pour emporter pas de soucis chez nous..
6 points en gros menu + dessert + boisson chaude
 
XaT

Ok je verrais bien pour le côté Mac alors, c'est clair que le côté Filet/Chicken en commande par commande, en plein rush c'est tendu. Pas le droit à l'erreur.
 
Pour les points, je demanderais à un manager de libre alors, pas facile, mais bon, pas envie de me faire niquer. Je sens qu'au bout d'un moment je vais en avoir marre de bouffer McDo tous les jours.
 
Ce soir je fais la close, on verra comment ça va se passer.

j'te donne la réponse : mal  

Bon bah c'était pas pire que ce que je pensais quoi.
J'suis crevé mais ça c'est parce que je viens d'enchainer 19-23h30 non stop sans avoir bouffé avant. Et le mercredi, c'est le jour le plus chargé de ma semaine (et le premier en plus, repos le lundi/mardi perso), j'ai fait 6h30 voir même près de 7h aujourd'hui.
 
J'ai passé le rush de 20h à la plonge, deuxième fois, j'étais plus à l'aise cette fois-ci.
On m'a fait faire le lavage de poubelles et le nettoyage des clam, d'ailleurs pas encore formé sur les macs/m/royals, ça ne saurait tarder je pense.
 
Concernant les points, j'ai demandé à des collègues, c'est 6pts après chaque service/rush chez nous, et la close, c'est plus ou moins à l'oeil le repas, faut piocher dans ce qui reste ou espérer qu'il y ait un cuistot dans les parages.
 
J'le sens pas trop mal ce mois de formation.

bah à la close comme t'as pu le voir ils jettent toute la production à la poubelle, donc effectivement si tu le veux tu peux le prendre
mais ils sont là depuis 1h30 en moyenne, donc bon faut aimer quoi, et puis ils les jettent 30min avant de finir la close donc voilà quoi...

Mais carrément, j'ai vu un collègue remplir sa 206 à la fin du close.
Heureusement que c'était quelqu'un avec qui j'avais rapidement sympathisé, sinon j'aurais gueulé.
 
Mais non, perso, un menu à la fin du close c'est suffisant, pas besoin de ramener des restes de prod, à moins que je sois en fin de mois et que je doive me serrer la ceinture niveau bouffe.
 
Sinon, j'suis le roi du FCN, au bout de trois jours. Hâte d'attaquer la partie Macs (ou pas ).

faut etre dingue de prende des produits HS!!

Mais clair

Bonjour,  
Je bosse dans un macdo depuis 1an et demi et je voulais savoir si
vous êtes obligés vous aussi d'être prêt 10 minutes avant de pointer?

Prêt 10min avant, devant la pointeuse?
 
Parce que ça m'est arrivé d'être encore en salle équipier 5min avant de bosser toujours pas prêt. , mais sinon en général j'suis prêt au moins 5min avant.
 
Je ne sais pas si c'est une obligation, faut voir dans le contrat de travail, mais si un manager te demande de pointer plus tôt que prévu, tu peux (dois?) le faire.
Mais s'il te demande d'être en tenue de travail 10min avant, à moins de vouloir te faire chier, je vois pas pourquoi.

Oui pareil tant qu'on est prêt à l'heure de pointer (c'est à dire pour pas pointer en tenue de ville et se changer sur ses heures payées) c'est bon. C'est déjà bien chiant d'attendre 2 minutes devant la pointeuse alors 10 !

On est obligé d'être prêt 10 min avant ce qui est totalement illégal car ce temps n'est pas payé. J'ai passé 20 min dans le bureau du directeur déjà parce que j'ai demandé à pointer 3 min avant l'heure et non 10 min avant. Je me suis fait engueulé parce que que je n'étais pas assez en avance lol.En gros ils nous disent que c'est parce que s'il y a un problème (oubli badge, surchaussure...) ils ont le temps de le résoudre. Et quand on leur dit que c'est illégal, ils nous répondent, "on vous donne certains droits que vous ne devriez pas avoir alors si vous voulez jouer à ce jeu vous allez être perdant". C'est dégueulasse.

mouai, enfin tu va pas chialer pour 10min sérieux
 
sinon pour les surchaussures on m'en a jamais proposé, c'est vraiment utile? j'ai failli me péter la gueule au moins une bonne cinquantaine de fois, donc je pense que oui mais bon  

Chez nous on avait des chaussures noires avec crampons, impossible de tomber avec ça

comme les footballeurs?
 
mais c'est chelou : on vous prêtez les chaussures?

C'est toi la lose, ça pourrait être pas mal si c'était bien géré
Mais on sent que tout le monde est tenu par les couilles par la hiérarchie, c'est nul.
 
XaT

   "sentir la frite"
c'est à peine une légende urbaine    
 
 
et tu pourrai remercier les gens qui te font bouffer au moins, quand un jour un client viendra te ch** dessus, on verra s'que tu dira

Monsieur n'est pas du genre à manger dans les McDo. Il ne va pas s'abaisser à ce point
 
 
 
Ouais voilà, comme les footballeurs. Enfin t'avais le choix, soit chaussures de foot soit patins à roulettes...
Les chaussures étaient à not' charge, 30 euros je crois.

 
Ah si tiens, moi j'avais aussi le choix de pas pouvoir payer mes études et de manger que des pâtes. Ceci dit j'avais aussi le choix d'être caissière à Carrouf ou d'être pionne en collège. Ben je préfère laaargement McDo hein.  

pour les avantages en nature?  

 
n'empeche on est peut etre payé au lance pierre, mais niveau bouffe ca fait quand meme pas mal d'economies !  
 
j'travaille au mc dal pendant mes études aussi, pour l'instant ca va mais c'est pas évident quand même,j'comprend que pas mal ont abandonnés la ou je travaille.
 
faut que j'compte mes heures aussi,j'avais demandé un 50h/mois et j'viens de voir que j'suis presque à 20h/semaine,ptete pour ca que j'ai du mal  

nan mais j'rigolai pas
ok c'est degueu, faut pas manger ça à tous les coups, mais des fois ça dépanne
 
et franchement, mieux faut éviter de bosser quand on est étudiant ; tous ceux que j'connaissai qui l'ont fait se sont gaufrés

Clair que bouffer mcdal au bout d'un moment, c'est gavant.
Ca fait 4 semaines que j'y suis, je suis déjà lassé, et c'est pas faute d'avoir testé un peu tout.

Et le pire, c'est que je perds du poids quand même.
Mais bon, niveau alimentation, c'est pas le top.

 
Question de motivation hein... J'ai déjà du le dire ici mais ça m'a permis de me rendre compte que je voulais pas y finir ma vie, et comme à côté de ça je suis dans une filière que j'aime, ça se passe bien.
 
Quant aux avantages nature, ouais 2 ans à manger McDo 4 fois par semaine... C'est limite si je suis pas en manque depuis que j'ai arrêté (il y a de la drogue ou quoi dans leurs sauces?). Mais j'arrivais à bien varier et à pas trop me lasser. Et à privilégier les salades aux 280. Par contre, impossible de me restreindre sur les desserts.  

ouai question de motivation..... ce que je voulais dire c'est que pour beaucoup qui bossent pendant leurs études, quand un salaire rentre, ils font souvent passer leurs études au second plan

Excellent topic de FrigoAcide.

Une question pour ceux qui bossent chez Ronald:
comment ça marche le systeme de petites plaquettes qui sont renvoyées en cuisine sur les glissières a bigmac? c'est un genre de kanban, avec un stock de bigmac égal au nombre de plaquettes en circulation?

Et de façon générale, comment est organisée la "production" , celui qui prend la commande va chercher tout ce qui lui faut, remplit les boissons itou?

j'vois pas de quoi tu parles
explicite le truc un peu stp
 
les trucs où l'on met les pains à Big Mac tu veux dire? les plateaux repas pour les clients?

Je dirais qu'il parle des timers... Mais j'attends confirmation avant de me lancer dans les explications.
 
En ce qui concerne la "production", ça dépend si ça se passe en caisse ou au drive, et aussi de l'heure.
En règle générale, en caisse, le caissier fait tout tout seul. Il prend la commande, encaisse, fait couler les boissons, va chercher les burgers dans les différentes prods, les frites, prépare les glaces, merci et bonne journée chez mcdonald's.
En plein rush, il y a quelqu'un aux frites, qui s'occupe donc de les faire cuire et de préparer les cornets, mais aussi quelqu'un aux boissons et desserts, ce qui réduit le travail du caissier. Pour les nouveaux, ou en cas de gros rush caisse, il est possible d'avoir des "back-up", càd un autre équipier qui, pendant que le caissier prend la commande, encaisse et tout, se charge de rapporter les produits.  
Hors rush, c'est la misère, faut penser à faire cuire les frites, tout faire seul, aller chercher des trucs qui manquent dans les stocks... Mais comme en cuisine ils galèrent autant que toi, ça laisse du temps
 
Pour le drive, c'est différent puisque en rush il y a une (voire deux ou trois) personnes qui prennent les commandes, une (ou deux) qui encaissent, et à la préparation de la commande c'est la folie : une personne qui apporte les burgers, une qui apporte boissons et desserts, une qui assemble tout dans le sac, une qui met paille, serviettes et qui doit affronter le "vouzavémilésaucéjesperkilyatoucettfoi" des clients sympathiques (et en cas de très gros rush, il y a encore moyen de plus diviser le boulot, genre un qui apporte les burgers boeuf, un autre les poulets, un les frites, un les boissons, un les desserts etc.)
Et le drive hors rush c'est encore plus drôle puisque parfois, vers 3h du mat, tu te retrouves à tout faire, comme en caisse, sauf que tu dois courir entre les deux guichets.
 
Voilààà, autres questions?
 

en plus c'est bien foutu parce que la caissière a ordre de prendre la commande, puis d'aller préparer la boisson, et les frites, laissant le temps aux cuisiniers de préparer le sandwich
 
bah si c'est vraiment des timers qu'il parle : ça sert juste aux caissières à savoir quels sont les sandwichs les plus vieux, et quels sont ceux qui viennent d'être fait
aussi de mettre en évidence les grill, CAD ceux qui ont une composition spéciale
ça donne aussi le temps que le sandwich reste dans le truc qui chauffe, et au bout d'un certain temps (normalement 12 minutes vu que y'a des timers jusqu'à 12), le manager doit jeter le sandwich
enfin ça c'est dans la théorie...

12 chiffres, 2 états (fixe/clignotant), donc 24 possibilités... chacune de 2 minutes 30... ça fait une heure.

Bon alors comme expliqué, ça permet aux équipiers en caisse de savoir si les sandwichs sont vieux ou si ils sont encore vendables. 12 chiffres, fixes ou clignotants, chaque possibilité reste affichée 2,5 minutes... genre 1 est affiché, 2 min 30 plus tard 1 clignotant, puis 2, 2 clignotant etc.
Fixe correspond aux palettes de couleur noires, clignotant aux palettes rouges.
En cuisine y'as le même timer mais qui avance de 2 chiffres. Exemple : 1 fixe côté caisse, 3 fixe côté cuisine. L'équipier qui met les sandwichs dans l'bin met une palette 3 noire... et donc il est vendable en caisse tant que 3 fixe est pas dépassé. Ce qui nous fait 10 minutes.
 
En pratique c'est très peu respecté à ce que j'vois D: On m'a maintes fois servi des sandwichs dont le chiffre était largement dépassé. J'ai aussi vu des domacs où le système était judicieusement grugé : 1 fixe côté caisse, le gars en cuisine met des palettes 4 noires...
 
(le pire c'est que j'bosse pas chez Ronald, j'ai appris tout ça sur ce topoc)

Whaou merci pour vos réponses.
Oui c'est bien ça, des genre de petites toles en inox pliées en L , qui sont envoyés avec les sandwich par les "cuistots" et renvoyés en cuisine par le caissier quand il prend un sandwich.
Sinon je voulais savoir comment sont donnés les "ordres de fabrication" à ceux qui sont en cuisine? des fois c'est verbalement mais sinon ils ont un écran avec les commandes qui arrivent? combien en font ils d'avance? est ce qu'ils "pointent" quelquechose à chaque sandwich fini?

c'est pas de l'inox, c'est du plastoc    
 
bah en gros quand la caissière enregistre un truc, ça apparait directement sur un écran en cuisine
mais t'as deux cuisines : pour les fries et les beef
pour les fries ça se fait à la commande, donc pas de réserve, et le mec qui les fait doit enlever manuellement la commande dès qu'elle est faite pour pas se tromper
en partie beef par contre, t'as toujours un mec à la prod qui emballe les sandwichs et qui a l'écran sous les yeux pour qu'il puisse diriger la production au mieux (moins de perte possible, tout en ayant toujours un stock). Par contre, la commande ne peut pas être supprimée par le mec en production, c'est pour ça qu'une personne est réservée spécialement, pour ne pas refaire 2 fois une commande
grosso modo, en ligne beef donc, le stock dépend du jour, on a des prévisions qui nous sont imprimées et affichées à la production avant chaque rush ; ça nous donne le minimum de stock à avoir pendant toute la soirée, et les heures auxquelles on pense que les gens vont s'amener
dans la pratique on se fie pas vraiment à ses prévisions, sauf quand le manager général arrive : alors là il faut vraiment avoir le stock affiché
globalement j'dirai que lors des rush, il faut avoir une rangée complète de chaque sandwich, et pour les Mac c'est deux rangées réservées, voire des rangées doublées (ce qui te donne si j'me souviens bien 24 d'avance au maxi environ)

 
Ca dépend des restos, moi j'ai eu plastoc, puis inox, qui se casse bien moins mais qui crame bien plus les doigts après avoir passé 10 minutes en prod...
 
En ce qui concerne la gestion de la prod, j'ajouterai que les commandes verbales ne sont à peu près utilisées que pour les sandwichs "grill" (avec des éléments en moins), genre un big mac sans salade. Les cuistots le voient sur l'écran, mais comme on est chiants en caisse on demande, pour être sur, parfois c'est utile.
Et sinon c'est quand il y a vraiment une grosse attente sur un sandwich spécifique genre "bon les mecs on a 5 280 parqués, 8 en salle et 3 en attente sur l'écran encore... Alors faudrait peut être se dépecher un peu !!!"

ah ouai de l'inox    stylé    
 
ouai souvent ils nous le disent quand y'a un grill, voire même des fois un petit ticket avec pour pas se tromper

est ce que vous pouvez me dire les avantages que vous avez avec votre carte Mc Booster ( si c'est toujours pareil un peu partout ou si ça varie... ) ?

Normalement tu as ce qui est écrit sur la carte, ni plus ni moins.
C'est à dire :  
Un gros sandwich ou une boite de 6 achetée : 2ème gratuit ou boisson et frites (moyenne) offertes.
1 best of acheté, un offert.
1 hamb ou un cheese acheté, le 2eme gratuit ou petite frite et petite boisson offerte.
1 dessert acheté : le 2ème identique offert.
 
Dans la pratique ça dépend du mcdo, certains s'y tiennent à la lettre, d'autres comprennent pas le concept du "frite et boisson offert" et tiennent absolument à te faire payer ton menu entier, d'autres font un peu comme ils veulent, certains (bien plus rares) font -50% sur la commande entière.
 
Et quand on va manger dans son propre McDo, c'est la folie, mais c'est pas très officiel

CV déposé à Castanet