Reprise du message précédent :

Il fallait aller au Tanpopo

   
Et ça ne t'as pas traversé l'esprit que vous soyez tombé un mauvais jour?

Un mauvais jour ça peut excuser un service pas top ou des impondérables de ce genre, mais beaucoup moins le recours à des ingrédients pas terribles comme elle le mentionne (ou même des plats ne correspondant que partiellement à leur description). Sinon autant appliquer l'excuse à tous les avis négatifs qu'on lira sur telle ou telle adresse.

J'ai déjà vecu, dans un resto que je connais bien, un jour "sans" ou le service n’était pas au niveau habituel et le chef étant absent, une différence de cuisine (pas d’ingrédient, je te l'accorde) sensible.
 
Donc, que l'on n'apprécie pas un resto, je le conçois complètement, mais que Daphne insulte les autres posteurs (ainsi que la majorité des avis sur tripadvisor ou yelp), je trouve ça limite...

Mmh, t'es nouveau sur HFR, c'est ça ?

on n'est pas vendredi ?  

+1

Testé par hasard jeudi la table du site 750g
http://www.750glatable.com/
750g La Table
397 rue de Vaugirard
75015 Paris
 
Le concept c'est au choix un menu à 24 euros (avec supplément pour certains plats) ou une carte réduite. Seulement 4 entrées, 3 plats, et 4 desserts, le tout écrit sur des ardoises au mur, pas de menu papier pour les plats car ils changent selon les arrivages du jour.
 
J'ai donc pu goûter pour la première fois des couteaux sautés avec des champignons. Mes deux compagnons n'en avaient jamais mangé non plus et ce fut une chouette découverte. Les couteaux étaient cuit parfaitement, pas caoutchouteux du tout et les champignons frais sautés à l'ail accompagnaient le tout parfaitement.  
En plat je me suis décidé pour la blanquette de veau accompagnée de son riz et ses légumes oubliés. La blanquette était fondante à souhait, servie dans une petite casserole à part, et le riz et ses légumes étaient bien parfumés. Je ne sais pas ce qu'il y avait comme légumes oubliés dans ce plat, mais l'ensemble s'harmonisait parfaitement.
Mes compagnons ont pris chacun une pièce de viande. L'un a pris une bavette saignante, l'autre un pavé de bœuf au foie gras et échalotes poêlés. Le fois gras était grillé juste ce qu'il fallait, et il était resté bien ferme lors de la cuisson. Les deux plats étaient accompagnés de petites pommes de terre fondantes, rôties à la graisse d'oie je crois, elles étaient succulentes.
En dessert, j'ai pris un mille feuille revisité. C'était des feuilles de brick (je crois) avec de la crème fouettéeau citron, accompagné d'une boule de sorbet mandarine. Le sorbet n'était pas trop sucré et se mariait parfaitement avec la crème fouettée au citron.
J'ai aussi goûté la gelée de rhum agricole à l'ananas et écume de coco. J'avoue que c'était bon, mais je n'ai pas vraiment senti le goût du rhum. L'écume de coco était très légère, mais je l'ai laissé à l'un de mes compagnons, vu que je ne suis pas fan de la noix de coco.
 
Au final, la note a été d'environ 90 euros au total (1 entrée, 3 plats, 3 desserts, 2 bières). Personne n'a pris de vin, mais il y a eu deux pintes de bière de commandées. A noter qu'ils ont transformé une partie de la commande en formule à 24 euros sans qu'on ait à leur demandé quand j'ai commandé un dessert alors qu'au départ je ne pensais pas en prendre.
 
Le personnel est très sympa, pas envahissant du tout, au point qu'on est resté presque 2h après avoir terminé de manger sans qu'ils ne viennent nous pousser à la consommation ou à partir. La déco est un mélange de moderne et de champêtre, dans les tons bois clair et vert. Le seul bémol : nous étions le long de la baie vitrée qui donne sur la rue, et j'ai senti le froid sur la fin de soirée (il y avait un petit chauffage d'appoint, mais un groupe de filles à une autre table l'avait tourné vers elles.)
 
 
 
Sinon j'ai découvert par hasard que le restaurant L'écurie, qui se trouvait 2 rue Laplace a définitivement fermé ses portes suite, semble-t-il, au décès de sa propriétaire. Cela m'a fait un choc, depuis 15 ans que je suis sur Paris/Région Parisienne, je ne l'avais jamais vu le rideau baissé, et j'y ai emmené des tas d'amis ou de connaissances pour diner. Il faudrait donc, si c'est possible, le rayer de la FP.
 
tag : 750g75015

Bonjour topic
 
Une petite question, si vous l'autorisez à un aimable lurker, pour les hfriens franciliens : il y a de ça plusieurs années, ce topic m'a fait découvrir l'excellentissime restaurant Oga et ses fameuses viandes exotiques (ah le doux gout de l'antilope et du zèbre dans la bouche, miam miam. et le sauté de kangourou ). Une tuerie
 
Sauf que voilà, l'Oga a fermé depuis bien trop longtemps et moi j'ai pas été capable de retrouver un restaurant dans Paris avec des viandes de ce genre (et pas à 100€ le couvert ). SI vous avez un endroit à conseiller, je suis preneur ô combien et vous obtiendrez toute mon infinie gratitude
 
Merci  merci ^^

Ça m'a l'air sympa, j'y irai dès son ouverture

D'après tes souvenirs, il devrait ouvrir en quelle année, ce resto ?

Fendart . Tu t'ennuies entre deux souris à squick mon Hubert ?

Mes souvenirs futuro-passés me remémorent la fermeture du resto en 2014, me semble.

Aucune suggestion d'alternative ?

Pas d'idée non

Tant pis, mais merci quand même

 
Les restaurant qui sera ma prochaine destination est clairement celui de Robuchon (au MGM) , mais c'est parceque je ne vais pas souvent dans des restaurants francais. En venant de France j'irais plutot dams des steak houses ou restaurants asiatiques qu' on ne trouve pas en France.
Pour ton autre question, ca se fait pas trop surtout que le service est a payer sur place. Mais bon si tu es present tu peux aller leur demander.

Ardoise + empreinte carte + "ajoutez x% de gratuity ", ils sont pas bêtes ils accepteront

j'imagine pas le prix de robuchon aux US  

T'aurais un exemple de restaurant asiatique qu'on ne trouve pas en France mais aux US ?

Parce qu'à priori, j'aurai plutôt vu l'inverse, moi.

Des restos philippins ?

Tiens marrant, j'y vais bientôt pour plonger. Vous connaissez une adresse de bon philippin sur paris sud, histoire de tester ?
 

Ah bah je planifie un voyage là bas en avril tu pars dans quel coin ? on se bat pour faire un programme de voyage

La plupart des restaurants sont plus authentiques et differents:

http://meritvegetarian.com/pr/  Viet vegan

http://sushiansf.com Omakase

http://www.burmasuperstar.com cuisine de birmanie

Je pouurai mettre 50 restaurants que je connais. Tous les indiens sont franchement meilleurs egalemenr. Va sur yelp et tu verras la foison de differentes cuisines qu'on ne trouve pas en France

 
 
Avec plaisir, mais pas sur d'être sur le bon topic   . Destination Bohol pour moi.

 
 
https://www.mgmgrand.com/en/restaur [...] urant.html
 
Ca doit le meme prix qu'un 3 etoiles en France

 
Je me quote.
Ces deux restaurants ont perdu leur étoile en 2016.

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En parlant de Homard, j'ai goûté hier soir le menu tout Homard de l'auberge, à Saint Anne d'Auray, dans le 56.
 
Le menue est composé de homard cuisiné de 3 façons, 2 entrées et un plat. Très agréables, faisant la part belle à des agrumes ou de facture plus classique, mais toujours goûteux.
Les cuissons du homard sont toujours très justes aussi.
 
S'y ajoutent des amuse bouche et un dessert choco agrumes, le tout étant par contre du genre subtile, trop subtile même. Des impressions assez déconcertantes, en mettant en bouche quelque chose de fort en goût, dont le goût s'épuise au bout de 2 secondes.
 
Au final, dans les 250€ pour 2, avec une bouteille du Pouilly faite pour accompagner le repas. Una adresse agréable, dommage juste pour ce qui n'est pas fait de Homard.
 
Tag : Auberge56400
56 Rue de Vannes, 56400 Sainte-Anne-d'Auray

T'es déjà allé dans l e 13è ?

Et tant que j'y suis, j'ai trouvé ici une bonne adresse dans le 15ème, l'Épicuriste .
Le nom du resto a changé, cela s'appelle le 41 Pasteur. Je confirme que c'est toujours très bon, avec un service agréable. J'y suis allé il y a peut être 2 mois, j'ai souvenir d'une carte Bistrot, plat + dessert + vin de qualité à 50€ par personne.  
Le seul point noir est le niveau sonore très très élevé, il y a sûrement trop de tables. Une adresse à recommander tout de même.
 
 
tag : 41Pasteur75015

L'Epicuriste, déjà cité ici
 
Oui ça a changé d'équipe aussi.

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Les 3 que tu as mis, on trouve la même chose à Paris

J'ai surtout l'impression que tu n'es pas trop au courant des restos d'Asie qu'on peut trouver à Paris. Juste en resto japonais, entre les restos à Ramen, les gastro, les restos à "vrais" sushis, les izakayas, les teppaniyaki, les restos à Donburi... y'a plein de trucs en dehors de japonais à sushis tenus par des chinois que beaucoup de français prennent à tort comme "le resto japonais qu'on trouve en France".

En resto chinois, entre tous les restos spécialisés de differentes provinces de Chine (et tous très différents entre eux) n'en parlons pas ce serait trop long, mais en tout cas, rien à voir avec les classiques resto cantonnais qui prétendent être "chinois-vietnamien-thailandais", et qui font leur carte matricielle à la con avec en ligne "poisson; poulet; porc; canard; boeuf; crevettes..." et en colonne "au saté; à la citronnelle; au gingembre; aux champignons noirs...".

Pareil pour les vietnamiens, les thaïlandais, laotiens ou cambodgiens par exemple. Qui d'un resto à l'autre, bien que "du même pays" servent des trucs très différents.

A Paris c'est pareil hein. Y'a certains restaurant chinois (spécialisés dans la cuisine de certaines provinces) où pas un seul serveur ne parle français (vu qu'ils n'ont quasiment jamais de non-chinois), où la carte à l'entrée est en chinois sans traduction française, où il faut se faire comprendre par gestes, et où on te regarde avec un oeil amusé quand tu commandes un truc avec du piment vu comment tu vas morfler.

Certes il y a des restos "europeanisés", mais il n'y a pas que ça, très loin de là.

J'ai  vécu 20 ans à Paris (dont le 13eme) et je trouve qu'il y a une plus grande diversité, un plus grand nombre et de meilleurs restaurants asiatiques ici. Vas sur Yelp et regards sir sur SF et tu verras ya pas photo.
Là où tu as 5-10 restaurants Koreens sur tout Paris, il y en a 150 sur la Bay (idem pour chaque province de Chine d'Inde et autres pays). C'est mécanique vue l'immigration asiatique/indienne ici. 20% de la population de SF eat chinoise, il y a plus de 100000 viets à San Jose etc etc  
 

 
Yen a combien des comme ça ?

Bah je ne sais pas à quelle époque tu vivais à Paris, mais ça a bien changé. A ton époque c'était peut-être 5-10 restaurant Coréens dans tout Paris, mais aujourd'hui, on en trouve un peu partout (et pas que du "Corean Barbecue", y'en a de plusieurs types différents). A la louche, je dirais que rien que dans le sud de Paris il y en a un 50aine, facile. Rien qu'autour de Montparnasse, on doit en trouver une quinzaine.

Le 9ème arrondissament, autour du métro Cadet, dans la même rue, tu trouves du chinois du Hunan, du chinois du Yunnan, plusieurs du Sichuan (mais complètements différents entre eux), du Shaanxi, du Guandong, du Tibet, des restos à Hot Pot...

Je crois que tu es quand même sur des gros clichés pour sortir qu'en France, on ne trouve pas les restos que tu as cités, alors que des viets végés ou des restos à sushis "authentiques japonais", on en trouve à la pelle.

Après, qu'il y en ai "plus", en nombre là où tu vis, je n'en doute pas (enfin pourquoi pas, c'est pas ça qui me fait tiquer), mais tu ne peux pas me parler sérieusement de "restaurants asiatiques qu'on ne trouve pas en France" en sortant comme exemple des trucs qu'on trouve à tous les coins de rue à Paris.

Va visiter la côte ouest des US et tu pourras comparer

Trahi par le correcteur orthographique  

Ah mais je veux bien te croire, seulement il faut donner d'autres exemples, parce que de ce que je vois jusque là, j'ai surtout l'impression que ton point de vue est biaisé par une vision erronée et un peu "cliché" de ce qu'on peut trouver dans le domaine en France.

Tu parles par exemple de "5-10 restaurants Coréens dans tout Paris" -> bah c'est faux.

Je te demande de me donner des exemples de ces restaurants "qu'on ne trouve pas en France", et tu me donnes des trucs qu'on trouve à Paris sans trop de souci. Donc je me dis qu'indépendamment de ce qu'il y a effectivement "là-bas" (et dont tu as probablement une vision très juste), tu as une vision erronée de ce qu'il y a ici.

Dans la catégorie "qu'on ne trouve pas en France" : vous auriez un ou plusieurs restos indiens à recommander particulièrement ?  
J'adore aller en Grande Bretagne pour y bouffer chez des indiens un peu plus proches gustativement de ce que je recherche que ce que je trouve majoritairement en France.
Toutefois je ne suis pas sectaire et me doute que sur la capitale (ou ailleurs) on en trouve aussi des très bons! Je fais donc appel à vos lumières
 
Par ailleurs je remercie le topic de m'avoir fait découvrir le Pré Verrre dans le 5eme dont je ne sors jamais déçue !