Reprise du message précédent :

ses tutos sont très bien, tu peux les suivre sans soucis.
Il y a juste quelques détails qui me chiffonnent, rien de très important ni de rédhibitoire.
Il parle cependant souvent de 8 passes d'un côté, ou 8 passes de l'autre (ou un certains nombres de passes), ceci sans tenir compte de l'acier ce qui me semble pour le peu un peu audacieux. Le nombre de passe ne peux pas se compter comme ça, et dépend beaucoup de l'état de la lame, de l'acier à aiguiser, de la pression exercée.
A propos de la pression à exercer quand on aiguise à la main, cela dépend des pierres utilisées, mais elle ne doit être ni trop prononcée (on peut déformer le fil), ni trop faible (on y passe trop de temps), il faut un juste milieu, mais il vaut mieux y aller piano quitte à faire plus de passes que en bourrin au début.
Quant au nombre de passes à effectuer, c'est soit au jugé, avec l'expérience, soit à la loupe. Quand on aiguise, selon le grain utilisé, cela crée des micro rayures, on arrête quand les rayures deviennent régulières et homogènes (avec un grain fin cela est seulement observable à la loupe)
Perso je sais qu'à la fin du passage au grain moyen diamant (DMT rouge), le couteau doit être déjà rasoir.  
Mais chacun a une façon assez personnelle d'aiguiser.
Même si les lansky ou autre systèmes comme le spyderco sont pas mal, je recommande cependant de se mettre directement à aiguiser à la main, sans guide ou autre, car le coup de main ne s'acquiert pas immédiatement, garder l'angle, avoir un polissage homogène sur tout le fil, pointe comprise, cela demande un peu de temps et de pratique. Je pense qu'il m'a fallut 1 an ou 2 pour parfaire ma pratique.

J'ai vu un modèle appelé Lynx sur le site de Micmax.
Avant je supportais pas le design des couteaux finlandais, et maintenant j'aime bien    (par contre j'aime tjrs pas les fourreaux tarabiscotés au bout    )

 
 
Ce que j'aime, ce sont les manches en matière noble (bois/corne) et l'émouture scandinave. Mais je ne suis pas fan non plus des fourreaux bien que ceux-la soient en cuir par rapport aux étuis Mora en plastique.  
 

Z'aime pas les émoutures scandinaves...  
 
C'est galère...

 
Ah ok pour le nombre de passes j'avais aussi remarqué, mais je me disais qu'il voulait pas spécialement entrer dans les détails. Je suis pas super fan des systèmes assistés d'aiguisage.

Perso, j'en ai 2 : un fixe (mon 1er   ) Rapala à manche caoutchouc plutôt orienté pêche/chasse d'entrée de gamme & un pliant MFK à manche bouleau.
Ils ont une finition polie glace de la lame très réussie esthétiquement (même si la raison de départ est plutôt prosaïque : sur cette finition le sang adhère moins, c'est plus facile à nettoyer  ) mais l'acier utilisé, du 420 HC est plutôt d'entrée de gamme & le tranchant est correct sans plus...le MFK est assez lourd, plutôt épais & le Linerlock est assez dur.
Après le rapport qualité prix reste plutôt bon, le look "exotique" sympa (principale raison de leur achat pour ma part) mais ils n'ont rien d'exceptionnel, je ne me suis très peu servi du fixe (comme la plupart de ceux que je possède d'ailleurs) & même le MFK, je l'ai très peu porté, j'en ai de plus agréables ou pratiques d'utilisation dans ma (nombreuse) collec'.
Dans le genre Scandinave, je préfère Heimo Roselli (son couteau de Chasseur est un de mes rares artisanaux) https://www.roselli.fi/epages/rosel [...] 2014063003 ou le Suédois Helle, plus dépouillés & moins indus'.

Le Boker Plus Exskelibur I Titan (01BO133) à 60.94€in sur Amazon    
Au lieu de plus du double facile!

 
Edit:
Bah.. commandé du coup.  
V'là les photos dégueulasses pour présenter le couteau. Enfin, pas d'inquiétude à avoir. Vendeur = Amazon
 
Edit2:
Ca part vite, il en reste 5.

???, je le vois à 175 €

Fini.

En même temps, j'attends plutôt une promo sur le manche Olivier, j'en ai déjà un en vg10. Super couteau sinon.

C'est pas la version titane que j'aurais choisi, mais à ce prix, la question ne se pose pas. Etrange.. ptet' une erreur de prix. A suivre...

Pas très fan du design

Et sinon, envie d'un nouveau pliant, manche os/corne, un peu rond, trapu avec une lame un peu large du style ça :

Je suis sur que le modèle/genre  est connu, fr ou us. Des idées (- de 100€) ?

Genre un Bulldog en fait ...
 
https://www.lecouteau.info/couteaux [...] ouledogue/
 
Pas sur que tu trouves à - de 100 roros

C'est un case sur ta photo.
Tu peux regarder de ce coté aussi.

Voilà, style Bulldog en fait, peut être des souvenirs des catalogues Manufrance qui remontent (mes livres de chevet d'enfance).
Et sinon, j'ai vu Case comme le modèle en photo, ça m'a emmené vers des modèles "canoë" surtout, 2 lames.
Je poursuit, merci à vous.

Case est LE spécialiste US de ce genre de pliants traditionnels (Trapper ou Stockman par ex) mais la plupart des marques US en font (ou en ont fait) : Buck, Bear & Sons, CRKT, Marble's, Shrade, Kershaw (& même Böker aussi)...ils ont été abondamment copiés notamment par Frost Cutlery, Rough Rider...
Sinon pour les plaquettes, on parle généralement d' "os cerfé" ou en Anglais de "Jigged Bone" voire de "J-Bone" ou "J. Bone Stag" après ça se fait souvent en Delrin (à la fois par économie & pour la facilité d'entretien), visuellement, on peut presque s'y tromper quand c'est bien fait mais c'est plus mou que de l'os ou du bois de cerf au toucher...également en bois traité ou teinté.

merci pour toutes ces infos comme d'habitudes très pertinentes et bien documentées.

Case qui n'a d'ailleurs aucun rapport avec le fabricant de matériels agricoles.  Mais j'aime bien quand même, mon côté paysan sans doute
 
 
Sinon, la CT ils envoient un mail quand le colis est expédié ou c'est la surprise ? Je trépigne

Ouais y'a un mail qui part de la CT à l'expédition. Sinon tu peux vérifier le statut de ta commande dans ton compte. Parfois ça peut être un peu long, surtout à l'ère d'Amazon...

Dans le genre, le Sodbuster est LE couteau rural US par excellence http://www.sebastien-billard.fr/ta [...] ade-in-USA
Mais je préfère plutôt le Coalminer (un peu plus grand) dont j'ai une copie de chez Rough Rider (Case ne le fabrique plus) https://www.coutellerie-tourangelle [...] -7403.html pas mal pour son prix : cran forcé ET Linerlock (faudrait vraiment avoir la poisse pour que les 2 lâchent), grande lame en 440B ou C, le manche est censé être en os cerfé (mais vu l'épaisseur de vernis dessus, pas certain perso), tranchant très correct, bonne finition à part le talon de la lame où apparaissent très clairement des traces de frottement ou d'outils, seule véritable critique de ma part...

Oui, Tourangelle envoie un mél à l'expédition mais il m'est déjà arrivé de recevoir le colis avant le message   quant à vérifier le statut de la commande sur le site, c'est clairement une perte de temps...la mise à jour est assez épisodique...

m'intéresse bien moi ce "petit"  Rough rider coal miner...

pas mon style mais dans ce style:
http://www.gearbest.com/pocket-kni [...] 54980.html
 

g10 440c, a mon avis de meilleur qualite que rough rider

Reçu hier, la qualité est effectivement au rdv.
Aucun jeu, lame bien centrée, le liner est costaud, le déploiement de la lame très fluide.
C'est un gros pliant, donc la prise en main est bonne, le G10 de qualité.
Sobre et élégant, bien fini. Un joli p'tit couteau!
 
Reçu également hier, un Bugiste:
 

Il est un poil plus foncé en vrai, et les petites trainées verticales sont en fait un peu brillantes, comme des reflets quand on bouge le couteau, c'est vraiment sympa!

on dit que le bois est "ondé" dans ces cas là si je dis pas de bêtise

exemple avec de l'érable ondé (ou flammé) :

Exact. J'ai d'ailleurs vu passer de magnifiques Bugistes en bois ondé sur FB, avec des nuances bien plus prononcées que sur le mien.

ma basse est plaquée en érable ondé devant/derriere
 

 
/HS

Ajoute une baillonette pour être raccord avec le topic

Nan ça se voit pas mais les mécaniques sont affutées !

Pas si petit que ça : env. 12cm fermé. Il n'est pas spécialement lourd mais du fait de sa longueur pas trop pratique à transporter en vrac dans la poche.
Vu qu'il est long ET fin, soit il ne rentre pas dans les étuis de ceinture standard, soit il ballote dans ceux pour grands couteaux (sont trop larges).
Perso, quand je le trimballe, c'est dans une poche de mon sac, pas sur moi pour cette raison.

Pour la petite histoire, il paraît que certains mineurs portaient leur couteau enfoncé dans leur botte de travail, parfois même ouvert, histoire de pouvoir planter avec les gros rats un peu trop familiers...ça, j'y crois pas trop, ça n'est pas spécialement sûr en cas de chute & surtout il leur servait aussi à manger, même en l'essuyant convenablement, ça ne me paraît pas très hygiénique   ...  

Faut voir...Rough Rider est une marque d'entrée de gamme, c'est certain, mais elle existe depuis plusieurs années, Brother, pour moi, c'est une marque de machine à coudre ou d'imprimantes...l'acier est sensiblement le même mais alors que le Coal Miner est une copie d'un modèle traditionnel, le Brother ressemblerait assez au CRKT Centofante Tribute...c'est déjà moins rétro.
Enfin, je n'ai eu des échos que sur un seul modèle de Brother le 1601 (un clone du Spyderco Manix), ça n'est pas aussi concluant qu'un Ganzo ou Y-Start par ex https://www.youtube.com/watch?v=ngvN_mACemI
Mais avec une pompe déjà pour faire que quelque chose de pas fiable, faut quasiment le faire exprès...

Slt, je sais pas si vous suivez régulièrement les enchères de K&T, mais on peut encore trouver de temps en temps des pierres EDEN de différents grit à prix intéressants et décroissants au fur et à mesure que le temps passe (jeu de l'enchère,  attendre encore ou pas). Je suppose que K&T destocke ce qui leur reste. Ça permet de démarrer affûtage pierre à pas trop cher pour une qualité très correcte à lecture des différents retours des connaisseurs. J'ai eu 1000 et 2000 pour env 45 roros. Reste plus qu'à s'entraîner,  bandit-San...☺

Ils changent apparemment de marque (Skerper, avec un logo tête de viking pour faire genre). Faut voir si leurs pierres à grain unique sont réellement meilleures que les double faces, parce que pour 50 € chez eux tu as une 1000/3000 et une 180/600, avec les supports compris.

Effectivement dans la série basic, il y a les double face.
Je n'ai pas vu de retour d'utilisation sur les skerper basic ou pro sur ce topic, ni celui des couteaux cuisine, ni même sur neoczen. Les retours des "specialistes" sur les eden pro étaient plutôt bons, j'ai pas pris de risque.

Pour ceux que ça intéresse, il est maintenant dispo sur le site de Sacha
 
Edit:
On voit d'ailleurs que l'Axiom et le Nexus ne sont plus dispos.
L'Harfang devrait faire son retour dans les semaines à venir!    

Hello,
 
J'ai besoin de plaquettes et accessoires pour restaurer un vieux Victorinox Swisschamp bien crado,
Est ce que vous connaissez/recommandez ce site? (J'ai trouvé tout ce qu'il me fallait dessus)
 
https://www.universducouteau.fr/
 
Sinon, je cherche des plaquettes en bois pour ce couteau, en 91 mm, auriez-vous une idée de ou je pourrais trouver? Ca existe mais que sur des couteaux neufs...
 
 

Ibis d'Eric Parmentier, très efficace dans l'assiette :
 

Où est la Paneraï?

Hola  
 

J'ai vu, il est sympa mais pourquoi ce brise vitre sur le talon? Je trouve ça horriblement moche, bon ok c'est un utilitaire.  
à choisir, je préfère encore l'harfang.    
 

> Mercorne (FR)
> wolf-borger (Allemagne, possibilité de faire les TTH prix suivant la longueur de lame )
> knifekits (USA)
> couteaucustom (FR)
> Brisa (Finlande, possibilité de traduire le site en FR)
 

Il est beau celui là, chez lui c'est le buffalo qui me rend dingue  

 
J'en ai pas
 
 

 
Très beau en effet mais dans un gabarit plus costaud