Bonjour,

Un des clients russe m'a offert une belle boite de 500g de caviar d'Astrakan .
j'aimerai la manger ce soir avec des amis.
Comment présenter et manger le caviar ?
Je ne suis pas connaisseur et je ne voudrais pas gacher en faisant n'importe quoi.
Merci d'avance,

Sorg

à la louche.

http://www.russie.net/gastronomie/caviar.htm
 

Avec des toasts légèrement grillés, un beurre citronné, et de la vodka glacée

http://www.arts-culinaires.com/rec [...] aviar.aspx
 
mais je conseille les petits pains avec un soupçon de beurre

Tant qu'à faire prends pas tes blinis chez ED

Cool! C'est justement du Molossol.

Par contre pas de cuillère en corne sous la main... un peigne, ca peut faire l'affaire ??  

 
heuu par contre, 500 grammes, c'est assez énorme je crois
 
Sinon, y'a les pommes de terre moscovites aussi

Oui je crois aussi. Mais bon, on est une dizaine ce soir. On se fait un barbecue très select...  Je suis en train de voir que ca vaut entre 700 et 2000€ une boite de caviar comme çà. J'aurais du la revendre sur ebay    

Comment le partager avec des potes vu le prix  
Gardes tout pour toi

 
 
ca dépend des origines, si il de contre bande ou pas
 
Si tu fais un BBQ, mangez le en entrée alors, pk avec les lards marinés, ca serait un poil dommage....
 
mais bon, je trouve pas que le cadre d'un bbq soit le mieux pour manger qqchose d'aussi fin.

Je suis aussi en train de voir que j'avais pas le droit de passer la frontière avec une telle quantité de caviar...  
C'est fout se qu'on apprend sur internet!

 
gros problèmes de contre-bande...

Tartiné sur les saucisses grillées, bon gout assuré !

Je pense pas qu'il soit de contrebande. Notre client l'a acheté devant nous dans une boutique sur les bords de la caspienne.
On va évidement le manger en entrée...

 
Les forces de l'ordre vont venir te le confisquer.  

A ne surtout pas servir avec une cuillère métalique. L'idéal c'est la nacre, mais du plastique, ça va aussi (bon OK, ça fait pas classe, mais faut savoir ce qu'on veut : en jeter ou savourer un bon produit?)
Moi j'adore avec des pommes de terres cuites à l'eau et de la crème aigre.
Sinon, des blinis c'est parfait.

Merci à tous pour les conseils en tout cas!

 
 
 
Blinies et très bonne Vodka (suis pas fan de vodka, me contenterais de champ' )

Et effectivement, une bonne vodka glacée servie en shots, c'est ce qui se marie le mieux

La vodka , j'en ai aussi. Une bonne Russki Standart de derrière les fagots. Ca va dépoter.

 
sinon, si tes potes sont beaufs, tu montres la boite et tu sers des oeufs de lombes.

   c'est de la bonne came  
Pour le cavier ain dit "de campagne" (pas blanc) avec du beurre
 
ce qui est bon aussi c'est dans des oeufs durs coupés en 2 à la place du jaune.

Non, je préfère partager... Je vais me la péter à fond. Ca fait très "nouveau riche" !
 
 

 
 
Puis demain matin, tu te fais des oeufs à la coque avec des mouillettes aux truffes
 

 
 
 
yeahhhhhhh

Oui Russki Standard (la platinum) , Russki brilliant : deux valeurs sures. Les Vodkka Veda aussi c'est du tout bon. Tient faudra quz je fasse un topik vodka (la vrai, la bonne, pas l'eristoff).

 
 
j'ai gerbé tellement de fois avec ca, que j'aurais du mal d'en boire pure.
 
tout comme le Martini, et loin devant, la Tequila...

Une voka pure doit être fraîche voire frappée. Le top étant de passé le shot au freezer.
Une bonne vodka n'a pas le gout désagréable que peut avoir une vodka de supermarché. Le problème c'est qu'en france, a part chez nicolas et autre caviste, on trouve difficilement de la vodka acceptable. (si on exepte la bison qui est bonne, mais ca n'est plus vraiment une vodka).      

Pas mal
 
N'empêche j'aimerais bien goûter un jour.

 
 
c'est tellement fin que ca peut paraitre décevant.
 
Faut pas s'attendre à la sensation d'une truffe.
 
enfin c'est ce que j'ai eu comme impression

 
 
 
ca fut de l'Absolut.
 
mais j'aimerais bien gouter de la vraie.

Genre "c'est pas si bon que ça" ?

 
 
nan c'est pas ca, mais ca goute pas très fort.
 
enfin c'est ptetre moi qui n'ai pas le palais fin pour ce genre de choses.

 
Bon, on a ton nom et ton adresse maintenant, HFR caviar party ce soir, yehhh

Franchement, si tu dois essayer un jour, évite le caviar pressé ou le sevruga, c'est très décevant et ça peut dégoûter de manière définitive de quelque chose qui est effectivement très fin.  
A savoir, le caviar girondin est tout à fait honnête, bien moins cher que les Beluga et Oscietre et bien meilleur que ces sous-produits susmentionnés.

 
"Dis moi, c'est quoi ton caviar ? Tu l'a bien sorti du frigo avant, parce qu'il a un petit goût là.. "
 
 

C'est pas mauvais avec du Champagne, dont l'amertume fait agréablement ressortir le goût du caviar. Surtout avec l'Osciètre.  
 
Ce qui est sympa aussi, c'est de servir le caviar dans un petit verre avec un peu de crème

comme ca

pas métalique les cuillères on a dit !
 
effectivement, le dernier coup que j'en ai servi, tout le monde était surpris ces cuillères en plastique sur la table. Mais un peu d'explication, c'est bon