Reprise du message précédent :
Mea culpa pour certaines info, j'ai regardé un peu trop vite le site nutritiondata qui est configuré par défaut sur 6µg/g de B12 alors que la recommandation officielle est de 2,4 (hors enfant et femme enceinte). J'avais testé quelques aliments vite fait et n'ai pas fait attention au fait que les % étaient faibles à cause de la trop grande valeur d'ajr.

Donc pour avoir une vue rapide voici un classement des contenu en B12 des produits laitiers. Pour info, un oeuf c'est 50~60g
http://nutriments.monalimentation. [...] oeufs.html
Donc je retire ce que j'ai dit, on est loin d'être à la marge sur un certain nombre de produit. Notez la variation dans les fromages. Pour les oeufs, Watanabe (voir mon message précédent) fait référence à une étude de Doscherholmen [1] qui avait tout de même noté que moins de la moitié de la b12 était absorbé. Une étude de 1975 à laquelle je n'ai pas accès.

[1] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1172618

Ouais faut faire gaffe avec la B12, y'a la quantité dont le corps a besoin, et la quantité à consommer pour en absorber suffisamment. C'est pour ça que les pilules de B12 sont largement surdimensionnées

Edit d'après Wiki :
Methyl-B12 is absorbed by an intestinal mechanism using intrinsic factor and by a diffusion process in which approximately 1% of the oral dose is absorbed.[60] The human physiology of vitamin B12 is complex, and therefore is prone to mishaps leading to vitamin B12 deficiency.

 
/lurkage off  
Pour info, il se trouve que je suis allé cette année en Iran et personne ne mange ça tout seul en tant que salade, c'est une assiette qui se trouve sur la table et dont les différentes herbes sont à prendre au cours du repas pour accompagner les autres plats (qui ont d'ailleurs très très peu de chance d'être végétariens).
a+
/lurkage on

[60] fait référence à la notice d'un complément les études en libre accès qu'on peut trouver sur le web ne sont pas aussi sévère.

 
Dit-il avec l'avatar qui va bien  
 
 
Sinon question B12, j'avais lu, un temps, qu'en mangeant des légumes pas forcément très bien lavés (traces de terre) on pouvait en ingérer de cette façon (accidentelle certes) et aussi qu'en en ayant déjà dans le corps, elle ne disparaissait pas si vite et pouvait même être synthétisée (un peu). Est-ce que ces faits sont fondés ?

Sur la B12 j'avais lu un très bon article sur ce blog (la fille qui le tient a apparemment fait des études scientifiques assez poussées)
 
http://lesquestionscomposent.fr/b1 [...] croyances/

Ah putain "Parce que les recommandations officielles du gouvernement zombie mis en place pendant l’apocalypse, ont fixé les besoins nutritionnels à 1 à 2 portions de cerveau par jour et par zombie."

oui, le problème c'est que fruits et légumes sont aseptisés, même sans doute quand ils sont bio, et secundo on n'a pas forcément le système digestif assez sain pour produire notre propre B12, bref l'un dans l'autre, et quelles que soient les hypothèses valables ou non, il vaut mieux se supplémenter, ce que font la plupart des végétaliens, analyses sanguines à l'appui... ceci dit quelques végétaliens ne sont pas carencés, mais c'est un risque un peu idiot de ne pas se supplémenter, du moins sans avoir fait l'analyse sanguine au préalable

c'est quoi ?

le FP est pas actualisé

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Je vais de temps en temps au magasin "un monde vegan" à Paris et récemment, ils ont un éventail plus large de produit simili carnés, très sympas.  

Dites, ceux qui sont devenus végéR, vous avez fait un check-up sanguin ?  
Si oui, après combien de temps ?

Non, jamais.    
 
 
 

Je ne me souviens plus exactement. J'en ai fait un en octobre, après 5 ans de végétarisme, mais ce n'était pas le premier.
 
Ça permet de prouver à ton entourage que non, tu n'as pas de carence en fer ou en B12  
Par contre, je ne crois pas que l'on puisse détecter avec une prise de sang une carence en tel ou tel acide aminée.

J'en ai fait un lors d'un bilan qui n'avait rien à voir, carencée en vitamine D comme tout le monde, et fer un peu bas comme ça a toujours été le cas depuis gamine (où j'étais une viandarde) mais rien de spécial sinon. Ah si, triglycérides trop élevés, mais j'avais bu pas mal de bière quelques jours avant
Je mange très varié et de saison donc je dois pas manquer de grand chose.

 
Certains acides aminés sont moins présents dans les protéines végétales mais ce sont bien des protéines complètes, donc pas d'inquiétude à avoir de ce côté là.

Je vais tenter une ébauche de FP.
Par contre je préviens, je fais partie des végétariens modérés qui ne prêchent pas pour leur paroisse, je ne prendrai pas de partis extrémistes (en particulier concernant la nutrition), je n'inviterai personne à se "joindre à la lutte" ni ne balancerai d'arguments et images chocs.
Mon but est de proposer une approche ludique et aussi objective que possible du végétarisme, plutôt que radicale et agressive.
Est-ce que ça convient à tout le monde ?

Je pense que tu décris bien là le but d'un forum public et plus particulièrement d'un sujet d'utilité générale.

+1

Y'a pas déjà une ébauche qui a été proposée mais qui n'a pas été reprise ?

y aura toujours des rabats-joie

L'ébauche de Phoenix je vais m'en servir oui, y'a des trucs bien, mais c'était trop long, trop partisan et trop axé sur le végétalisme/véganisme

Je vais faire une FAQ avec des questions "légitimes" et d'autres trollesques, a priori j'ai à peu près répondu à tout dans l'encart "définition" mais on sait jamais, balancez vos idées.
J'ai déjà :
- un régime VG est-il carencé ?
- un régime VG fait-il maigrir ?
Je vais faire un encart sur les théories du "cri de la carotte" et de "la vache au chômage" aussi

Moi j'aurai préféré une approche radicale et agressive.

T'es de la même famille qui krilo ?

Ha ha ha.  
Je comprends qu'on mange pas de tel ou tel "chose" parce que ça heurte (et c'est subjectif), mais les plantes ont une mémoire, dorment, communiquent, réagissent à un stress (notamment en communiquant), apprennent et possèdent l'équivalent d'un système nerveux non central. Les crevettes n'ont pas non plus un système nerveux central.  
ça me semble donc "discutable" de prétendre que les plantes ne souffrent pas ou n'ont pas d’âme (comme les animaux pour certains omnivores) pour se donner bonne conscience. Je crois avoir déjà balancé des liens à ce sujet.  

de toute façon y aura toujours quelqu'un pour affirmer que tel ou tel truc a une énergie cosmique blablabla

Oklm ce vendredi

Alanina, tu te nourris d'amour et d'eau fraîche à tout hasard ? T'as fait breveté ? Non parce que ça peut intéresser pas mal de pays je pense, y a moyen de se faire des ronds là...

pas d'amalgame

c'est une plante ?

Elle attend que son légume meure de causes naturelles avant de le manger p'têt ?
Rigolez pas, ça existe. Les tombistes je crois qu'ils s'appellent.

La fauche et la cueillette c'est une cause naturelle.
 
Euh, on appelle pas ceux-là qui font le plein à base de matières organiques dont on est sûr qu'elle est vraiment morte des pompistes plutôt ?....
 
Sinon je connais p-ê des outre-tombistes ou des héca-tombistes... mais des tombistes tout court jamais entendu parler.

J'ai fini mon premier jet, je corrige ce weekend et je le poste pour avoir vos corrections à vous (y'en aura besoin je pense !)

Ca a été viré du programme de SVT en quelle année, la dissection d'une grosse crevette gamba ?

Je l'ai eu moi avec la souris.
 
Et je ne vois pas la bêtise de son propos    

Ben les arthropodes ont un système nerveux central, c'tout. Ou alors sa formulation est source de confuses  

J'ai souvenir qu'on nous avait monté un système nerveux avec plusieurs "noeuds" le long du dos... mais bon... c'était il y a loooongtemps

De toute façon aujourd'hui, tu manges une crevette et t'as eu ta dose d'antibio' pour 1 an.

Même en partant de ce principe, à moins de se laisser mourir de faim par choix, il vaut mieux être végétalien, puisqu'ainsi moins de plantes meurent