Reprise du message précédent :

 
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oui je vis de l'autre coté de la planete et il y a aussi (un paul) petit moment de nostalgie de la station de metro de la defense, c'etait les memes sandwiches (par contre le magasin etait super beau et plutot chic ) les sandwiches avaient plutots moins chers qu'en france mais chers pour le pays.

 
Le titre de Boulangerie ne peut pas être appliqué à Paul car ce ne sont que des points de vente. Le pain est fait de manière industrielle.

boah beaucoup de petites boulangeries sont dirigées a la baguette par les grandes societés meunieres qui leur vendent du mix de farines tout prets (ca a lancé la mode du pain au [noms du/des cereales] a une epoque - tout en nous faisant croire que c'etait plus bio/traditionnel/hand made )  

 
Pierre Hermé FTW !
 
Bon c'est pas le même prix non plus

Pierre Hermé hmmm miam pour les patisseries, pour d'autres trucs pafrois les petits boulangers (qui se donnent la peine) font  aussi bien

Ce que vous ne savez pas, c'est qu'en fait, tous les produits sont conçus dans des entrepots "Paul", et donc par conséquent, il y a une certaine forme d'artisanat dans la mesure où il n'y a que nous qui utilisons ces produits. Après faut pas se leurrer, à part les sandwich, tout est surgelé, mais c'est précisé! en tout cas dans notre boutique il y a une affiche qui le précise,mais les gens ne sont pas très observateur. Ensuite il y a deux catégories de Paul, les "holder" en villes, et les "Elior", en gare et sur autoroute. Les prix varient d'une ville à l'autre, et surtout, le pire en gare (là oùje bosse, en gare de Poitiers par ex) évidemment c'est cher, dû au fait que nous sommes en gare. 2 euros la bouteille d'evian de 50 cl, ca fait mal... Personnellement, avant de bosser là, je n'avais jamais mis les pieds là bas. Mais nous pauvres vendeuses, nous n'y sommes pour rien, cessez donc de nous pourrir la tronche à cause de ca.

Après il faut bien comprendre que si les sandwich sont chers, c'est que la matière première est cher. La coppa, le comté, le pain ciabatta, aux olives, au pavot, la crème d'olive,les yahourt au lait entier avec pot en grais, les macarons,ce n'est pas donné.

Pour les conditions de travail ben ça dépend de tout magasins, on peut pas dire que paske une personne a vu un mec un jour se gratter les noix dans un paul que tous les paul sont pareils...
Nous par exemple, on sert à la pince (interdit au gant), on met en place au gant, on désinfecte tous les soirs... Il est vrai que les sandwich et les pains sont jetés tous les soirs. Il est vrai que nous aimerions les donnés, mais là encore ce n'est pas nous qui décidons, mais la présidence, qui a décidé d'arrêter les invendus, depuis qu'il y a eu des  problèmes (les gens ce sont pleins des sandwichs donnés et tout)
C'est vrai qu'on est un peu traité comme de la merde, les conditions des conventions collectives sont pas vraiment respectés par exemple là j'ai fait 12h de boulot...on est payé une misère (le smic quoi) on fait des journées non stop (pas de possibilités de prendre des pauses) mais bon...
 
Pour ce qui est de la fraicheur des produits... Les patisseries ne doivent pas se garder plus de deux jours (en frigo) mais bon en  général on les garde plus longtemps... Les viennoiseries (outre certaines, telles que palmiers, chausons aux pommes...) resservent le lendemain mais différemment: pain choc et croissants servent pour les pains choc amendtes et les croissant amendes.pains au raisins, briochettes, tartes au sucre... servent pour le pudding qui est préparé tout les soirs.

Moi qui n'avait jamais été vendeuse avant, je peux vous dire que c'est hyper désagréable les gens qui vous engueulent pour un rien, vous disent ni bonjour ni merde, et ne cherche à faire aucun effort, ne serait-ce que lire les étiquettes, ou bien cesser de demander s'il nous reste quelque chose ( a la fermeture) tout en voyant pertinemment qu'il n'y a plus rien dans la vitrine...)Les clients sympa et de bonne humeur sont nettementplus agréables!

VOilà vous savez à peu près tout!

 
On en saurait encore plus avec des photos de toi dans ton uniforme.

 
Ce que paye le client, c'est surtout l'emplacement. Comme tu dis, les gares etc.
 
Perso, je vais plutôt dans des boulangeries traditionnelles. Les employés / patrons sont mieux payés, les produits sont du jour et c'est souvent moins cher que Paul (car justement, ils ne font pas payé l'emplacement). Et puis c'est réellement artisanal.
 

Le pain fabriqué chez Paul est aussi fait de manière artisanale mais en très grosse quantité.

X-site, tu rigoles  on à l'air assez cruches comme ça

 
En MP, je garderai le secret bien gardé.

Nan, t'as qu'à venir acheter chez Paul

Ptêt parce que c'est une obligation légale ?
 

Ça me fait penser à une chaîne qui selon une connaissance faisaient ses tartes avec la garniture des anciennes tartes

 
Si c'était artisanal, Paul aurait le droit d'écrire Boulangerie.
 
Paul fait de l'industriel.

 
  C'est fou, ça...
 
 

Ben un sandwich, ça remplit, surtout quand t'en manges plusieurs, donc c'est normal.

 
'Reellement artisanal' : rien a battre. Ce qui compte c'est le gout. Et les 2/3 des boulangeries 'artisanales' font du pain dégueulasse.
Paul fait du bon pain, leurs sandwichs sont bons (si tu ne veux pas de gras, tu ne prends pas les sandwichs avec de la mayo et c'est tout), leur chocolat chaud est bon.
Comment on peut comparer avec McDo qui eux ne font que du gras et qu'on reconnaît a l'odeur infame qui se dégage 100 mètres autour du magasin ??

Paul c'est de la standardisation, pour ce qui est de la qualité, bof. Mais il est vrai que tant que le niveau moyen de la boulange du coin n'aura pas augmenté, ça fera les beaux jours de Paul et de sa merde standard.

 
Pas vraiment non. Par exemple, il y a des gâteaux qui sont fait à base d'huile. Les industriels utilisent de l'huile de palme la plupart du temps pour réduire les coûts de production alors qu'elle est mauvaise pour la santé (par rapport à l'huile de tournesol).
 
Donc manger quelque chose de bon, c'est bien. Mais manger quelque chose de bon et de sain pour la santé, c'est mieux.
 

 
Parfait. Il te reste 1/3 des boulangeries alors.
 

 
Beaucoup de monde te diront que Mc Do c'est bon. C'est pas pour ça que c'est sain. Paul, c'est pareil...

Tous les magasins Paul ne sont pas des boulangeries c'est tout. Y'en a qui font leur pains artisanalement, y'en a qui sont livrés en pain frais fait de façon artisanale, et y'en a qui reçoivent du surgelé ou du précuit frais (pouvant être fait de manière artisanale ou industrielle). Donc pour faire aucune différence entre les point de vente, ils ont choisi de ne pas écrire boulangerie sur leurs enseignes.  

 
Yes. Aucun magasins Paul ne peut écrire le mot Boulangerie sur leur enseigne.
 

 
Non non, ils n'ont tout simplement pas le droit. La loi leur interdit. Ils n'ont rien choisi.

Non tu as tort. Je sais que ça peut te faire mal au fion, mais si tu es assez intelligent tu surmonteras l'épreuve.

 
Renseigne toi quand même avant d'affirmer quelques chose, ça évite de passer pour un idiot. Voici l'article de loi L121-80 du Code de la consommation :
 
http://www.legifrance.gouv.fr/affi [...] ieLien=cid
 

 
- Tous les points de vente Paul passent par une production industrielle,
- Tous les points de vente précisent que les produits ont été congelés ou surgelés.
 
C'est pourtant clair.  

A part me citer une loi que je connais déjà parce que toute ma famille est dans la boulangerie-patisserie depuis un bail, ton message il sert à quoi? Je t'ai expliqué le pourquoi du comment, ça a déjà été dit dans ce topac y'a quelques années, bref. Paul a choisi de ne pas mettre boulangerie devant ses points de ventes car tous ne font pas leurs pains eux-mêmes et que ne pas avoir boulangerie sur l'enseigne ça pénaliserait ceux qui ne fabriquent pas pour des raison évidentes. Mais je vais te le redire quand même, des fois que...

Tous les magasins Paul ne sont pas des boulangeries c'est tout. Y'en a qui font leur pains artisanalement, y'en a qui sont livrés en pain frais fait de façon artisanale, et y'en a qui reçoivent du surgelé ou du précuit frais (pouvant être fait de manière artisanale ou industrielle). Donc pour faire aucune différence entre les point de vente, ils ont choisi de ne pas écrire boulangerie sur leurs enseignes.  

Voila. Maintenant si tu n'arrives pas à comprendre ça, Dieu te garde et bon vent.

PS : Sans rancune hein, si tu veux je t'invite à visiter un four à bois sans doute plus grand que ton séjour un de ces quatres...

Des Paul qui font leur pain eux-même, ça représente 5% des points de vente ?

 
40% d'après wiki, qui citent une enquête de Valeurs actuelles.

Faut pas s'enflammer non plus, je pense pas qu'une vendeuse en boulangerie "traditionnelle" gagne plus qu'une de chez Paul (je connais pas les prix, mais ça doit être le SMIC), quand aux côtés artisanal, quand tu commandes un jambon beurre, un thon crudité, ou autres c'est pas du haut de gamme, c'est du premier prix de supermarché (après pour le pain en lui même bah ça dépend).
 
Sinon je préfere quand même une boulangerie classique, c'est souvent meilleur et surtout bien moins chers, car le but de manger un sandwich ou une formule c'est de faire des économies et si c'est pour payer 7€ je vois pas l'intêret, et cerise sur le gateau on fait pas la queue deux heures (putain le monde qu'il y a chez Paul, ça fait peur desfois    )

Je tiens à dire que j'ai beaucoup aimé le pain aux fruits de chez Paul ("Croq'fruits" ou un nom comme ça), goûté la semaine dernière.
 
Voilà, c'est dit.

peut on congeler du pain acheté chez Paul ou s'agit-il de produits déjà décongelés ?

le pain a été cuit a priori donc pas du souci