Reprise du message précédent :

Oui c'est possible, surtout suite à un changement d'alimentation drastique ou simplement en éliminant un aliment qui posait problème sans qu'on s'en rende compte... Il suffit de manger low carb un bon moment puis de passer d'un coup à de l'high carb pour se rendre compte des symptômes physiques que cela entraîne... les symptômes mentaux ne font pas exception, le cerveau est un organe comme les autres.
 
Après ton alimentation là n'est pas vraiment low carb, mais si tu as évité les féculents ou un autre aliment que tu consommais pendant un moment, ça peut suffire à entraîner des changements si tu y es particulièrement sensible.  
 
Perso, j'ai été très déprimée pendant 2 jours juste après avoir mangé de la pizza. Je n'en mange jamais d'habitude, et ça a été flagrant.

Pour ça que je continue à manger de la pizza de temps en temps pour pas perdre le rythme

Dans ce cas, je te donne quelques pistes, il y a des livres qui parlent de ce que tu recherches :  
- le syndrome entéropsychologique ou GASP (livre sur l'alimentation qui permet de soigner ou d'améliorer l'ADD et divers symptômes)
- du gaz dans les neurones, livre plus grand public qui s'appuie sur le premier livre.
Ce n'est pas spécifiquement du low carb, mais ça n'en est pas loin, car l'une des bases du régime consiste à éliminer temporairement ou sur le plus long terme toutes les sources de polysaccharides qui sont justement féculents/pâtes/pain/riz...

Bah, si j'évite les pizzas, c'est que c'est trop la loterie, entre les maux de ventre et les symptômes dépressifs...
Y a des pizzas qui ne me font rien, mais difficile de savoir lesquelles et la manière dont elles ont été préparées. Celle-là, je me disais que ça passait vu que j'avais pas de maux de ventre, mais voilà l'humeur de merde ensuite...  

 
Pizza LC avec la pâte en viande hachée    
 
Je trouve ça immonde personnellement, mais c'est parce que le bœuf c'est vraiment plus mon truc    

Oui j'ai essayé la meatzza, c'est pas mal, j'aime bien avec plein de légumes dessus. Mais c'est pas de la pizza, hein
Faudrait essayer avec du poulet, avec la couleur, ça doit être plus ressemblant déjà.

 
Mais qu'est-ce qu'une pizza ?
 
Est-ce un mélange de glucides à IG moyen et de graisses saturées avec un peu de protéines animales; ou est-ce un repas acheté à un tiers et mangé comme un commateux, affalé devant la TV ?
 

Perso c'est piza + piff, je passe des nuits horribles
 
Mais bizarrement, encore plus si c'est pizza + pif + eau.

Jolie contradiction quand même. Tu es sûr que le problème ne vient tout simplement pas d'un aliment spécifique et non de la pizza ? Il est certain que si tu appelles pizza les merdes industrielles et truc fait dans le boui-boui au coin de la rue, ça ne va pas aider.    
 
 
 

Disons que ça n'a jamais été dans mes habitudes de manger des pizzas souvent, perso, j'étais plutôt pâtes. Les pizzas, c'était genre celles préparées maison, très rarement au resto, encore plus rarement celles d'un camion pizza. Pour faire simple, je n'en mange que chez les autres qui, eux, en mangent souvent, ce qui fait que je me retrouve par la force des choses à en manger une fois par mois grand maximum.
 
Mais voilà, depuis quelques temps, il semble que je ne tolère plus les plats à base de farine de blé, sauf que je peux encore manger certains trucs... telle farine de blé ne me posera pas de soucis, telle autre farine de blé d'une autre marque va me faire passer un sale quart d'heure... et voilà comment je peux tolérer plus ou moins certaines pizzas/gateaux/pains et pas d'autres, comme je dis, c'est la loterie
C'est pour ça que je penche plus vers la thèse d'un additif quelconque dans la farine plutôt qu'une intolérance au gluten proprement dit.

 
Je vais creuser tout cela, merci !
C'est quand même curieux cette histoire. Je ne cherchai pas à accomplire quoi que ce soit, j'ai juste manger différemment pendant quelques jours et j'ai ressenti des effets totalements inconnus et inatendus.
 
EDIT : pas une seule publication à son nom à la Natasha Mcbride

tralalo : Cette étude suggère une amélioration des syndromes de l'autisme par un régime sans gluten http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22564339

 
On passe de troubles de l'attention à autiste, comme ça ?  

Le boui boui à coté de chez moi fait des pizzas à pâte super fine qui sont excellentes avec peu de glucides au final
Mais oui tu as raison, il y a pizza et pizza

 
Intéressant, merci.
Je vais lire ça aussi.
 

 
Effectivement on est pas tout à fait dans le même sujet mais peut être pas si éloigné non plus étant donné que :
- il existe un spectre des troubles autistiques donc quand on dit autiste cela ne veut pas forcément dire le stéréotype du bonhomme totalement détaché du monde autour de lui.
- si un égime sans gluten/caséine améliore vraiment la condition autistique c'est que le syst digestif/immunitaire peut avoir une influence la dedans ET CA c'est intéressant. Après est ce que ca peut se transposer a d'autres groupes de la population ca ...
 
Par contre je ne vois pas mention des mécanismes possibles sous jacents après avoir parcouru l'étude vite fait. Donc aucune indication sur une possible cause immunitaire, inflammatoire ou par formation de composés toxiques ou autres ...
Ca reste maigre
 
Dans mon cas (et plein d'autres probablement) je ne vois pas beaucoup de solutions possibles a part expérimenter, faire des recherches et demander l'avis de différents gastro-entérologues et/ou chercheurs.
 
EDIT : je n'avais pas fait attention à un élément clef dans le titre de l'étude "based on parental reports" => moyen moyen  

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Quelqu'un pour l'envoyer a Moonmoots please ?

Y avait aussi l'étude de Stanford qu'on avait fait passé à l'époque avec Gardner.

 
Très intéressant, merci  

Bonjour.
 
Un petit dej consistant LC c'est forcément du salé? (Œufs...). Y a pas de la substitution genre flocons d avoine...

 
Omelette à la noix de coco/cannelle.

un morceau de chocolat et un café

Un yaourt avec édulcorant.

En rapport à ce que je disais y a quelques années : je préférais largement un morceau de sucre blanc aux édulcorants sans t'apporter de preuve Le fait est que ça bousille la flore intestinale (revue : Nature), et donc, par voie de conséquence la tolérance au glucose. Sauf qu'avant on avait juste une corrélation entre édulcorants et tolérance au glucose, du coup on disait que ça faisait un pic de glycémie comme si on avait mangé du sucre, or spa le cas

Tu peux détailler ? J'ai pas compris la dernière phrase.

Me suis emmêlé.
Qu'il y avait une hausse de l'insuline comme si on avait ingéré du sucre. Le mécanisme est moins direct semble-t-il.

Mais concrêtement en quoi c'est mal d'avoir un "faux" pic d'insuline ?

L'esprit dans lequel j'étais à l'époque était que trop d'insuline sécrétée empêchait le déstockage des graisses.
C'est peut-être un simplisme.

Le fait même d'avoir un gout sucré faisait un pic d'insuline de manière "préventive" c'est ça? Il ne me semblait pas que ce soit le cas, ou pas dans les mêmes proportions que du vrai sucre en tout cas, non?
edit: ok trouvé l'étude.

Après perso, si c'est le "prix" à payer pour diminuer sa consommation de sucre, ben écoute je me sens gagnant de toute manière avec mon faux sucre, je n'en abuse pas

Tu serais plus gagnant à diminuer le vrai sucre qu'à consommer des édulcorants, m'est avis
L'envie du goût sucré, ça se perd plus vite qu'on ne croit.

Personnellement je prends un peu de miel cru de montagne quand il me prend l'envie de sucré, mais c'est assez rare.

 
Cette hausse d'insuline est très faible par rapport à une ingestion de sucre.
 
A la limite le miel d'acacia ou le sirop d'agave donne un gout sucré avec peu de quantité et ont des IG faibles

Le vrai sucre je n'en consumme quasi-plus, je suis en low carb depuis un certain temps maintenant .
Les édulcorants, j'en ai dans mes sodas, mes yaourts, et plus rarement dans un gâteau...

Mais tu ne peux pas te passer d'édulcorants tout court ?

Non, je ne sucre déjà pas tout tout le temps, mais quand je veux un soda/yaourt/whatever sucré, je ne me prive pas: je n'en ressent ni le besoin ni l’intérêt. Je ne suis pas à la recherche du régime alimentaire parfait où tout ce qui serait potentiellement un risque serait supprimé, mais à simplement à améliorer mon quotidien sans ressentir de frustration.
Nous sommes entourés aujourd'hui de produits avec beaucoup de carbs, et ce sont autant de signaux qui appellent en permanence à retomber dans de mauvaises habitudes, je suis déjà très content de me passer de ça sans ressentir de pincement au coeur particulier quand je passe devant ma boulangerie le matin

Le sirop d'agave est a éviter car trop de fructose. Faut se méfier de l'expression "IG faible", ça peut cacher la présence de fructose (invisible à l'IG)

Le problème du sirop d'agave n'est pas le fructose, c'est surtout que c'est un sucre archi-cuit et traité industriellement qui fait qu'il n'a plus guère de différences avec le sirop de glucose-fructose issu du maïs... rien à voir avec un bon miel non-chauffé qui a des propriétés intéressantes en plus de ses glucides dont le ratio glucose/fructose varie en fonction des plantes butinées.

Y a pas de filière de sirop d'agave écolo-citoyen compliant ?

Je l'achète bio  

Bio ne veut pas forcément dire bon pour la santé, attention aux raccourcis
Souvent, la seule garantie en bio, c'est que la plante d'origine n'a pas été traitée aux pesticides, ça ne change rien au process de transformation qui peut dénaturer le produit. Et la sève d'agave, il faut la bouillir longtemps pour en faire du sucre...

J'en acheterais plus