Reprise du message précédent :
Aultmore 12
Benromach 10
Glendronach 12
Eagle Rare 10 (bourbon)
Glenfarclas 15
Balvenie 14 caribbean cask (rhum finish)
Oban 14
Clynelish 14
 

Au col d'Ibardin (puisqu'alien est du 64) il peut même choper du Glenfarclas 21 à 70 €.
Great value for money, comme on dit au pays basque.
 
Bon et sinon personne n'a encore craqué pour le Compass Box No Name ?
75 % Ardbeg, 13 % Caol Ila, 10 % Clynelish    
Ca a l'air d'être la quille incontournable de la fin d'année d'après les premières reviews.

134€ boules comme même

Ce n'est pas une finition, tout l'élevage est fait en fût de sherry.

 
c'est mieux le col d'ibardin ou danxaria niveau whisky ?
Je vais au pays basque dans la belle famille l'été prochain

Moi je préfère Ibardin. Tu as deux belles ventas qui proposent un gros choix (Venta "Hellowcost" Manolo et Venta Mugica, juste au-dessus), et autour, plein de ventas moins spécialisées mais où tu peux trouver de belles affaires sur des refs classiques (le Talisker 10 à 27 € et le Springbank 10 à 33 € par exemple lors de mon dernier passage).
 
Danxaria je connais moins mais c'est principalement des grands surfaces (Venta Peio et Biok) avec en gros les mêmes références que dans les autres magasins de l'enseigne (il y en a aussi à Ibardin), c'est globalement moins intéressant sur le whisky, même j'y ai fait une très bonne pioche une fois (du Springbank 12 cs à 50 €).

Bon hier je me suis resservi un dram du Springbank 16y pour The Nectar.

Au nez, Ca doit être un des Springbank les plus fruité que j'ai gouté. Un mélange de Glen keith fin '90 et de Clynelish. Un nez super agréable avec du sucré / du fruité (fruité Glen keithien, n'ayons pas peur des mots; avec de la pomme / poire / pêche) / et du poivré-salé tout ca dans un bel équilibre.

En bouche, l'attaque est plutôt fruitée et sucrée puis tout de suite après une finale poivrée et salée envahit le palais. La bouche est assez respectueuse du nez. Comme j'ai dit c'est sans doute le Springbank le plus fruité que j'ai bu mais sans doute également le plus salé.

Finale; la finale est sans aucun doute salée et marine mais jamais dans l'excès. la finale reste relativement longue sur le coté marin.

Conclusion:
C'est une bien belle bouteille, avec un profil beaucoup plus vieux qu'il n'y parait (j'aurais facilement donné 10 ans de plus sans savoir son age). C'est relativement complexe mais je n'ai pas non plus explorer tout ce que le whisky a offrir, je m'etais juste servi un petit dram et c'etait tellement bon que je l'ai bu trop vite.

Il est egalement easy drinkable et la on pourrait evoquer le seul reproche qu'on peut lui faire; bien que la réduction ne se fait pas sentir du tout (c'est quand meme un whisky avec du caractère), le whisky pourrait paraitre bien sage pour certain. Personnellement, je suis pret a faire ce compromis vis a vis de la douceur du fruit et de la gourmandise, mais ca ne plaira pas a tout le monde.

Petite note pour la réduction, le whisky affiche 48.1% pour 16y, j'ai quand meme du mal a croire que c'est du Brut de fût (meme si bon c'est peut être possible). De plus la "sagesse" du whisky, ainsi que son prix, me fait croire que ce n'est pas le cas. Même si, pour encore une fois me répeter, la réduction ne se fait pas sentir directement dans le palais.

Prochain retour (si y en a que ca interesse) sur le Bruichladdich 1992 Signatory unchillfiltered qui est a mon avis un cran au dessus

Ça donne envie  

+1, et si t'es sur la côte Basque t'es plus vite à Ibardin qu'à Danxaria.
Sinon depuis Pau il y a les ventas du Pourtalet.

 
Merci, on avait plutôt l'habitude d'aller a danxaria, mais du coup on ira surement à Ibardin  

Merci Zumbi, c'est peut dire que ça me fait envie.  
 
 

 
Ca me paraît étrange que Springbank "s'amuse" à réduire un single cask à 48.1% alors que quand ils réduisent, c'est toujours à 46% d'habitude.
Par contre ça leur arrive régulièrement de sortir des whiskies jeunes, apparemment bruts de fût et à des degrés pas très elevés. Certains batches du 12 CS dépassent à peine les 50%, les Longrow Red font à peine plus... C'est pas la première fois que je me fais la réflexion qu'ils ont un problème d'étanchéité de fûts...
 
 

C'est la grand mode, maintenant ils indiquent le degrés d'alcool avec des virgules pour faire croire que c'est brut de fût; par contre un whisky si jeune avec une réduction de l'alcool si forte sans ajout d'eau de source j'y crois pas du tout.

Après si c'est bien fait j'ai rien contre, surtout si le prix est aligné. Et ici c'est le cas donc rien a dire

Edit: Tiens d'ailleurs maintenant que tu m'y fait pensé, il n'y a pas de mention de single cask sur la bouteille (ni cask strenght d'ailleurs). Je n'ai pas vu de numéro de fût non plus.
Du coup ca m'étonnerais pas que ca soit un blend de plusieurs fûts de bourbon 16y d'âge.
Les 12 CS ne sont pas des single cask non plus au fait.

pour les réductions partielles à virgule, j'ai aussi l'exemple d'un ami de la famille qui fait de l'armagnac, et qui préfère le sortir a 47,3° parce que c'est à cette réduction qu'il y trouve le meilleur rapport force/équilibre/arômes/whatever (pour une sortie du fut dans les 53°)

Encore une fois si c'est bien fait et pas survendu j'y vois aucun inconvénient.

Après y'a-t-il une différence entre 47 et 47.3 ..

 
alors la je suis pas assez calé
mais j'imagine que le bonhomme a du tomber sur un truc cool et caler sa dilution dessus

après faut voir aussi les marges d'erreur autorisées et le fait que les douanes sont surement très tatillons sur le % affiché (donc declaré) d'un alcool.

 
Si si c'est bien un Single Cask, t'es certain que c'est pas marqué sur la bouteille ?
 
https://www.whiskybase.com/whiskies [...] 6-year-old
 
Et 48% pour 16 ans, c'est bas mais cohérent par rapport à certains 12 CS (qui ne sont effectivement pas des single casks puisque sortis à 9000 bouteilles je crois, mais bien, pour le coup, des cask strength, puisque c'est marqué dessus) qui titrent à 50 ou 52 %.
Doit y avoir un micro-climat tropical à Campbeltown...
 

Pour rappel CS n'est soumis à aucune réglementation.

Peut-être, mais quand Springbank affiche "bottled at cask strength", j'ai tendance à croire qu'ils ne rajoutent pas d'eau dedans, sinon où va-t-on, hein ?
OU VA-T-ON ????

Je check la bouteille ce soir, j'ai dû mal zieuter
 
Si je lis bottled at cask strength j'aurais aussi tendance a croire que ils ont pas réduit.

Oui moi aussi, mais ce n'est pas vérifié ...

Voila j'ai la bouteille devant moi, c'est bien indiqué Single cask (sans spécifier dans le packaging lequel) mais pas d'indication "bottled at cask strenght".

Par contre je me rend compte que j'ai oublié de préciser qu'au nez il y a également cette odeur de poussière caractéristique de certains whiskys (dont les Springbank) ou alors je l'ai moins remarqué hier.

 
MACKMYRA Svensk Ek

omfg  

envoyez vos dons à :
castormalin,
barrage des castors,
31000 castorville

C'est déjà qq euros moins cher chez les bataves même avec les frais de gruik.  
Et c'est la bonne excuse pour compléter la commande avec du tout venant.
Mais je l'ai pas encore goûtée que je regrette déjà d'en avoir pris qu'une.

 
 
Lors d'une dégustation, y'a un des intervenants qui disait que CS, ça pouvaait vouloir dire tout et n'importe quoi dans le sens où si la distillerie décide d'ajouter un seau d'eau dans le fût puis de laisser mariner le tout trois mois, ben à la sortie, c'est un CS, même s'il a été réduit en fût...
 
En gros, CS, c'est un whisky qui n'a pas été réduit après sa sortie de fût, d'après lui.

Oui, il peut y avoir ça aussi

C'est comme les numéros de fûts, si ça se trouve le whisky y a passé 2 semaines

Arg le Talisker 25 2017 à 180€ chez whiskysite !!!

Et Springbank qui annonce aujourd'hui la sortie d'un single cask 13yo en fresh sherry butt, 540 bouteilles pour le marché anglais.  
 
Entre les nouveaux batchs du core range, les nouvelles releases, les divers single casks pour les marchés nationaux, les society releases et le dernier Local Barley qui arrive, j'arriverai même pas à suivre le rythme des nouvelles sorties sur l'année 2017... Collectionner du Springbank, c'est la version alcoolo chic de Pokemon Go en fait.

Si une distillerie pratique ce genre de choses, vaut mieux pour elle que ca ne se sache pas
Mais en théorie comme Rakacha le dit y a effectivement aucune reglementation sur le sujet, donc tout est possible.

 
Justement, je ne suis pas convaincu que ça n'est pas une pratique courante (gut feeling). Entre autre chez certains IB qui vont choisir leurs fûts et qui embouteillent seulement quelques mois plus tard.
Bien sûr, cela peut arrive car l'IB veut ajouter une année de plus sur son étiquette et s'il peut attendre un ou deux mois, alors c'est tout bénèf' pour lui, mais ce n'est pas toujours le cas.
 

Cette discussion m'a rappelé que j'avais lu un jour un article qui parlait de la "filling strength", sous-entendant que le distillat était légèrement réduit avant sa mise en fût pour favoriser une meilleure maturation.
 
J'ai retrouvé l'article, et il est très intéressant :
 
https://scotchwhisky.com/magazine/o [...] th-whisky/

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Un ib clynelish ?
Un Coffee grain ?
Un kavalan ?

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Oui c’est Nikka

old pulteney flotilla. Le seul whisky après lequel j'ai dit que même si j'avais pas de tourbe après ça, j'aurais été satisfait de la déguste (bon, j'avais quand même porté un peat monster ce jour là). Un délice d'agrumes et d'iode

 
S'il aime le style Glendronach, tu peux tenter un Amrut Intermediate Sherry, sans lui dire que c'est un whisky indien, il sera agréablement surpris  
Sinon dans cette gamme de prix pour changer des Ecossais, tu as le Redbreast 15 ans, qui est assez unanimement apprécié.
Ou pour du modérément tourbé quelque chose comme le Talisker Distiller's Edition, ou - mais plus risqué - un Springbank 10 ans.
Mais oui un Clynelish en IB si tu arrives à trouver, ça l'effectue bien aussi.
 

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