Reprise du message précédent :
- Oui la procédure est simple comme expliqué plus haut inutile de mettre de l'eau dans le tuyau tu ouvres le robinet vapeur et tu appuies jusqu’à ce que ça coule, je vide tous les ans complètement mon réservoir au moment des vacances et pas de problème avec toutes les machines que j'ai eu

 
Je voulais éviter de toucher à la chaudière comme elle présente des fissures j'ai peur de l'achever en la démontant et rien que le haut de la chaudière coûte 150€...  
 
Enfin bon je vais déjà commander des joints, tout étiqueter et numéroter et quand je reçois les joints, je démonte tout ça.
 
Merci pour le coup de main en tous les cas les gars.  
 
Petite vidéo du carnage :
https://youtu.be/TnkfNz6f7Xc
 

 
Oui mais la "molette" de la buse vapeur ne tourne pas, donc j'ai fait comme j'ai pu...
L'important c'est qu'au final ça ait fonctionné.    

Si tu "achèves" la chaudière rien qu'en la démontant, c'est plutôt un bon indicateur du fait qu'il ne fallait de toute façon pas utiliser la machine... mieux vaut péter une chaudière en la démontant qu'à l'utilisation ! J'ai regardé la vidéo, j'espère que ce n'est effectivement qu'un joint et non la structure elle-même qui a un problème.

 
J'ai commandé les joints, on verra bien dans la semaine...  

Question bête mais sur une brasilia type ROSSI POD, c'est la même chaudière?    

-@loiseb Ça marche pareil sans ouvrir la buse vapeur faut juste laisser appuyé plus longtemps mais ça fini par viendre

 
 Ah, bon ben y a aussi un soucis avec la vapeur alors parce que quand j'appuis il y a rien qui sort. En même temps je me disais que c'était normal comme il y avait pas d'eau dans la machine étant donné que j'ai une passoire en guise de chaudière...    
 
Bon ben raison de plus pour tout bien démonter et repartir sur des bases saines.
Je vais essayer d'acheter une version pod qui est vers chez moi pour les pièces si la chaudière est la même et qu'elle est en bon état parce que neuf la chaudière sur evaad c'est 185€ et 3 semaines de délai.  

- Je crois qu'en éfé une sérieuse révision s'implose

 
En même temps pour 50 balles je m'attendais pas à un miracle j'espérais juste pas avoir un truc trop coûteux à changer, bon ben la chaudière en laiton c'est ce qu'il y a de plus cher.  
Je vais essayer de négocier celle à coté de chez moi pour 50€ aussi si j'y arrive et que la chaudière est en bon état, ce sera un moindre mal et j'aurais des pièces en rab ce qui ne sera que mieux.

Bonjour à tous  ,
 
J'ai acheté une cafetière Bialetti Brikka 2 tasses. Donc s'il y a un tuto avec des conseils précis sur son utilisation je suis preneur.
 
J'ai ensuite acheté un moulin qui doit être en théorie un PORLEX. Mais il semble être un poil différent de celui qui est montré en photo sur internet. D'une part j'ai eu un emballage parfaitement neutre et pas de notice explicative ni rien. Et d'autre part PORLEX n'est marqué nulle part sur le moulin. De plus la bague de réglage est noire et le réservoir est vitré.
 

 
Je me pose donc la question de savoir si cela peut éventuellement être une contrefaçon? Je l'ai commandé sur amazon.
 
La deuxième question concerne son utilisation. Jusqu'où peut-on serrer la bague de réglage de la mouture du café. Il semblerait qu'à un certain niveau de serrage, lorsqu'on fait tourner le moulin à vide, les meules en céramiques frottent l'une contre l'autre. Cela risque-t-il de les endommager? Est-ce normal? Peut-être ne faut-il pas faire tourner le moulin à vide? Y-a-t-il une limite de serrage à ne pas dépasser si oui laquelle?   Je vous remercie de votre aide

Normalement y'a une boite avec notice, le tout en japonais. Et y'a pas de vître sur le mien

 
- Je fais un copier coller d'un de mes posts sur le sujet  
 
- En fait le résultat est toujours identique, la crème est très facile à obtenir mais disparaît presque entièrement une fois versé dans les tasses, pour la grosseur, le tout moulu va bien sinon je mouds effectivement comme pour l'espresso, quelques crans en + ou en - ne change guère le résultat, on remplit le filtre, on arase et on tasse à peine avec un verre ou autre, après tu peux y aller franco avec la puissance de la plaque, l'important, c'est d'une part de retirer, aussitôt que ça passe, la cafetière du feu et surtout de servir immédiatement et vite, le café une fois passé, brûle en quelques secondes si on le laisse dans la cafetière, parce que vidée de son eau, elle monte énormément en température, alors on vide le café et on met la cafetière sous le robinet d'eau, en quelques secondes, on peut dévisser l'ensemble, il faut là encore faire vite, faute de quoi, elle remonte en température et gros risque de voir le joint se détériorer. Gaz ou électrique donnent sensiblement le résultati.

 
La matière des meules ? céramique ou plastok ?

Effectivement, moi c'était un carton blanc sans aucune inscription.

Merci. Une idée du poids de café et d'eau que tu mets ?
 

Pour moi les meules sont en céramiques. A ce niveau ça à l'air correct. Ca semble bien moudre aussi.
 

T'as du avoir un prototype de la gamme 2017 par erreur -_-
 
T'es riche si tu le revends à la concurrence, ou bien un yakuza va venir frapper à ta porte

Ok donc pour toi, il n'y aurait pas de soucis...
Sinon pour ma question concernant le serrage maxi, y a-t-il une limite à ne pas dépasser, les meules risques-t-elles de frotter l'une contre l'autre et de se dégrader?

 
http://www.barista-shop.gr/image/d [...] a-shop.pdf

@Zitoun5 On remplit jusqu'au dessous de la valve de sécurité la mouture en fonction de ton goût, je remplis perso et j'arase poids et quantité sont en fonction de la taille de cafetière  

En effet les meules ne doivent pas se toucher. Si c'est le cas, desserre.

Ok.
Merci pour toutes vos réponses  

Bon, j'ai collé le mano en sortie de la buse vapeur sur l'Oscar, je suis passé de 1.4 bars à 1.1 bars. Et ben c'est bien bien bien mieux
Je retrouve les arômes que j'avais avec la Lelit, ouf

C'était quoi le problème ?

- Je ne sais pas si avec une HX c'est très significatif de mesurer la pression sur la buse vapeur    

Ben si, ça permet de régler le pressostat et donc la température.
 
http://expresso.cultureforum.net/t [...] at-d-oscar

 
Quasi toujours un gout type mélange italien, même pour des café doux, floraux, etc ...
 
Limite il fallait que je sorte un shot avec le PF froid pour que ce soit correct.

Je t'avais prévenu
 
En ce moment sur mes torréfactions City (fin du premier crack, c'est-à-dire torréfaction plutôt claire), sur l'Ascaso je règle la température au minimum, 80°C. Et encore je ressens encore souvent de l'astringence, j'aimerais baisser plus... Sur l'Oscar je crois que je réglais le presso à 0.8b, surtout pour les mokas africains.

Au fait sur l'Oscar, pas besoin de remettre les 6 vis au-dessus du capot, ce n'est pas utile de le fixer, si tu veux le rouvrir souvent pour régler le pressostat.
 
Pour remettre le capot en place, ça peut être compliqué de le caler correctement. Je commençais par bien caler les deux coins arrière, puis je baissais les deux coins avant en les poussant (vers l'arrière de la machine).

 
 
Je laisse comme ça pour le moment, au pire, je baisserais encore un peu mais je vais garder un réglage moyen, je ne vais pas m'amuser à moduler pour chaque variété

- La pression dans la chaudière est une chose sa température qui doit tourner autour de 120° une autre mais je te rappelle seulement que l'eau ne vient pas de là mais du réservoir puis de l'échangeur qui baigne dans la chaudière d'où l'hypothétique intérêt vu que tu ne mesure pas la température du groupe  

Admettons, je ne touche à rien. Comment ça se fait que j'ai régulièrement un café un peu trop grillé, une créma un poil trop claire, rarement des tigrures et des arômes peu ou pas présents.

J'allume la machine 30 min avant, je purge au bout de 10 min de chauffe environ, puis un petit coup avant mon shot. Et parfois, je laisse un peu couler au niveau du groupe quand je sens que c'est un poil chaud.

Je suis pourtant la méthode suivante, mondialement reconnue - Je mets 15 à 16 grs dans le 1T d'origine.

- Oui dans ta citation sans vergogne il ont fait un copier/coller de ce que j'avais écrit jadis ici-même mais bon, j'ai l’habitude    
 
Plusieurs raisons possibles à ton soucis d'une part tu as des résultats antinomiques café trop grillé (je présume que tu parles du goût)  et crema trop claire ne vont généralement pas de paire la crema tachetée n'est pas une obligation du tout et son absence dépend de plein de raisons le café (variété, cuisson, etc.), la main qui le fait, le filtre, la machine, etc. etc.. Les meilleurs cafés ont souvent une crema assez fine et dépourvue de marbrure et là aussi l'absence n'est pas un défaut un seul critère le goût qu'il a ! Si ta machine est équipé OPV tu ne risques pas d'avoir des résultats semblables aux miens qui n'en suis pas équipé, lorsque je postes des photos de mélanges ritals pour ce genre-là, je pousse la pompe dans ses derniers retranchements elle peine la pauvre et le fait entendre et je suis probablement assez loin des 9 bars et l'extraction dure largement plus de 35 secondes lorsque je me fais couler d'autres mélanges moins costauds ou des pures origine je m'assagis et reviens dans les normes à ce moment-là la crema est moins spectaculaire ! Tu connais ma façon de faire, je ne pése surtout pas, je remplis le filtre, j'arase, je tasse et la taille de la mouture est en fonction de ce que je veux obtenir d'où découle le temps d'extraction, la voie OPV réglage, etc à conduit Frigo à changer de machine à toi de voir...
 
Aspect extraction "dans les normes" Bresil Fazenda Cachoeira
 

 
Et celle d'Aix?

- Il vaut mieux se renseigner localement parce qu'ici peu de chance qu'un panel suffisant puisse conseiller la brulerie d'Airé dans le 56 ou d'Aix

place Richelme ? entre 15 et 20 variétés de mémoire.
c'est un peu l'usine les jours de marché donc ça débite sec. Ils pré-moulent du café dans des petites caisses pour le jus au comptoir qui est tout de même meilleur que n'importe quel bistrot digne que leur café n'est pas infect. Ils dont 2 belles machines
Ils ont une machine a torréfier assez vieille dans l'entrée bien en évidence qui tourne de temps en temps mais les grains torréfiés sont stockés dans des panier ou des bacs à l'air libre, tu prends au poids et c'est emballé dans des sachets kraft agrafés (oublier le valvé ou l'hermétique). Je ne sais pas s'ils torréfient tout eux mêmes ou pas (j'en doute un peu mais aucune info pour le prouver).
ça fait un bout de temps que je n'y suis plus allé car internet c'est tout de même assez pratique ^^

Commande de vert passée chez Mokxa, ils font des bonnes réducs sur le vert au kilo. J'ai pris un kilo de chacune de leurs variétés (Guatemala Finca Pampojila, Honduras Marcala BIO, Colombie Huila Régional, Colombie Aromas del Sur, Brésil Serra das Três Barras, Ethiopie Yirgacheffe Adado nature), prix moyen, 17€/kg  
 
Plus qu'à espérer qu'ils me livrent avant leur fermeture annuelle

Le Pampojila est très sympa !

Drapal, heureux propriétaire d'une Lelit PL042 TEMD. C'est une bonne base pour apprendre mais quand je déménagerais je pendrais surement une Rocket avec un moulin à meules plates

Salut à tous,  
Je m'aventure sur ce topic en ayant bien conscience du risque que j'encours, je viens d'acheter une cafetière auto - Melitta caffeo solo - qui n'est pas labellisée , je sais...et désolé pour la trahison.  
J'étais trop paresseux pour apprendre avec une manuelle...
Je vous sollicite car je recherche un café en grain de bonne qualité, un bon rapport qualité/prix.  
J'allais commander chez Maxicoffee mais je prèfére l'avis d'experts avant, au cas où...
Avant que vous me condamniez à la perpétuité, sachez que je fais aussi parti du topic Pizza Napo, j'ai aussi ma part de bien.  
Un petit aux membres du topic d'ailleurs.  
Merci d'avance à ceux qui daigneront répondre au petit corrompu que je suis

Je l'aime bien moi cette petite Melitta Caffeo Solo, ne t'inquiète pas ça devrait bien se passer

Sur la vidéo Maxi Coffee ils disaient que l'extraction n'était pas mauvaise pour une automatique, et circonstance atténuante, je l'ai payée 150€ au Leclerc juste à coté de la maison, soldes + modèle d'expo + négo avec le chef de rayon, garantie 2 ans...je trouvais pas ça dégueulasse.

Oui je m'en souviens