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Auteur Sujet :

[Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

n°41003925
hey_popey
Beta vulgaris
Posté le 10-02-2015 à 15:48:17  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Ça ne fait pas nimp' quand tu verses un liquide.

mood
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Posté le 10-02-2015 à 15:48:17  profilanswer
 

n°41004718
DustB
Posté le 10-02-2015 à 16:41:07  profilanswer
 

Ah oui, pas incontournable alors... Dommage, l'objet est plaisant.

n°41004871
inoe
c'est bon, mangez-en
Posté le 10-02-2015 à 16:51:04  profilanswer
 

Une casserole sans bords évasés, je conçois même pas que ça puisse exister. Après, c'est peut-être moi qui ai deux mains gauches...

n°41004985
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 10-02-2015 à 16:59:37  profilanswer
 

Si si, ça existe, j'en ai une de chez Beka, et même en étant adroit c'est pas bien pratique pour le vidage sans en mettre à côté :/


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°41005211
DustB
Posté le 10-02-2015 à 17:17:09  profilanswer
 

Non mais je ne parle pas d'un bec verseur, hein, mais plutôt de ce genre de truc, une casserole evasée :
 
http://www.mallewtrousseau.com/sites/default/files/styles/galleryformatter_slide/public/MWT%20Sauteuse%20Evasee.png

n°41005283
Jay Kay
Posté le 10-02-2015 à 17:23:01  profilanswer
 

DustB a écrit :

Non mais je ne parle pas d'un bec verseur, hein, mais plutôt de ce genre de truc, une casserole evasée :
 
http://www.mallewtrousseau.com/sit [...] Evasee.png


 
C'est bien ce qu'il me semblait.
 
Perso j'en ai jamais vu.
 
Mais je trouve ça assez peu logique, vu que tu sors du contenu de l'aplomb du fond, ça doit pas être l'idéal en terme de chauffe pour des liquides.


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MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°41005348
Talisker
Pouet pouet badaboom
Posté le 10-02-2015 à 17:29:21  profilanswer
 

azecece1 a écrit :


Ça sert a quoi? A faire des tartes tatin?


 
 
et ta question elle sert a quoi ? :D

n°41005409
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 10-02-2015 à 17:33:07  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :

Mais je trouve ça assez peu logique, vu que tu sors du contenu de l'aplomb du fond, ça doit pas être l'idéal en terme de chauffe pour des liquides.


Peut-être est-ce conçu pour favoriser l'évaporation en augmentant la surface de contact avec l'air ? Histoire de gagner du temps sur les réductions en tous genres.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°41005542
Jay Kay
Posté le 10-02-2015 à 17:44:46  profilanswer
 

fdaniel a écrit :


Peut-être est-ce conçu pour favoriser l'évaporation en augmentant la surface de contact avec l'air ? Histoire de gagner du temps sur les réductions en tous genres.


 
Mouai, du coup, pourquoi on aurait inventé les poêles  [:dlb1664:3]  


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MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°41005561
inoe
c'est bon, mangez-en
Posté le 10-02-2015 à 17:46:18  profilanswer
 

fdaniel a écrit :

Si si, ça existe, j'en ai une de chez Beka, et même en étant adroit c'est pas bien pratique pour le vidage sans en mettre à côté :/


Je sais que ça existe mais pour moi c'est une hérésie...

 

Son truc ça ressemble à une sauteuse format casserole...


---------------
[:inoe]
mood
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Posté le 10-02-2015 à 17:46:18  profilanswer
 

n°41005570
Skol
Posté le 10-02-2015 à 17:47:25  profilanswer
 

Perso j'ai ça :
http://ecx.images-amazon.com/images/I/31Ue0Ix5xCL.jpg
C'est quand même super pratique pour faire sauter les légumes toussa d'un petit coup de poignet. Les bords droits ça le fait moins, faut touiller avec une cuillère.

n°41005584
Jay Kay
Posté le 10-02-2015 à 17:48:42  profilanswer
 

Oui nan mais du coup, c'est une sauteuse [:obvious]  
 
Mais l'utilité d'une casserole a bords évasés... [:tsomi:4]


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MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°41005589
Skol
Posté le 10-02-2015 à 17:49:25  profilanswer
 

Sur la brochure De Buyer :

Citation :

La sauteuse à bord droit est parfaite pour faire revenir les
aliments rapidement. Sa forme assure une bonne évaporation de
l'humidité et garantit ainsi une excellente caramélisation des sucs.


 

Citation :

[La sauteuse bombée] est l'outil essentiel pour la cuisine de réduction. Un fond de petit
diamètre pour une chauffe rapide et un large diamètre supérieur
pour une évaporation parfaite de l'humidité. Grâce à elle vous
pourrez mettre au point des sauces inégalables!

n°41005600
Skol
Posté le 10-02-2015 à 17:50:05  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :

Oui nan mais du coup, c'est une sauteuse [:obvious]  
 
Mais l'utilité d'une casserole a bords évasés... [:tsomi:4]


Bah alors chépa.

n°41005616
inoe
c'est bon, mangez-en
Posté le 10-02-2015 à 17:51:34  profilanswer
 

Une sauteuse à bords arrondis :o

 

Son truc ressemble à une sauteuse à bords droits.

 

Bah pour verser plus, une casseroles évasée en haut, y'a rien de mieux.


---------------
[:inoe]
n°41006131
hey_popey
Beta vulgaris
Posté le 10-02-2015 à 18:43:03  profilanswer
 

DustB a écrit :

Non mais je ne parle pas d'un bec verseur, hein, mais plutôt de ce genre de truc, une casserole evasée :

 

http://www.mallewtrousseau.com/sit [...] Evasee.png


Ah, j'avais compris "rebord" au lieu de "parois".  Toutes mes confuses. :o
Et je n'en sais rien, du coup. :/


Message édité par hey_popey le 10-02-2015 à 18:43:23
n°41008594
DustB
Posté le 10-02-2015 à 22:35:53  profilanswer
 

Pas si bête finalement ma question  :o  
On la voit bien sur cette vidéo et je crois que Gagnaire en utilisait une hier sur la 6
 
https://m.youtube.com/watch?v=wnKlhDHcN88

n°41030142
RaKaCHa
Posté le 12-02-2015 à 18:17:56  profilanswer
 

En sauteuse inox fabriquée en France, il n'y a rien sous 140€ ou je cherche mal ?

n°41030172
Skol
Posté le 12-02-2015 à 18:22:28  profilanswer
 

RaKaCHa a écrit :

En sauteuse inox fabriquée en France, il n'y a rien sous 140€ ou je cherche mal ?


Par exemple, et encore j'ai pas creusé :
http://www.amazon.it/Buyer-3730-24 [...] ds=3730.24

n°41030201
RaKaCHa
Posté le 12-02-2015 à 18:25:54  profilanswer
 

Je pense jamais aux autres Amazon :jap:
D'ailleurs je ne commande pas chez eux :o
 
Merci.

n°41031590
DustB
Posté le 12-02-2015 à 20:48:05  profilanswer
 

Quelqu'un a déjà essayé le refurbish amazon pour une casserole ?  
Là, je viens de me prendre une marmite appety en 24 très haute à quasi moitié prix pour cause de packaging abimé. C'est un test , mais je ne pense pas prendre de risque.

n°41031809
Skol
Posté le 12-02-2015 à 21:06:32  profilanswer
 

De toute façon au pire tu peux la renvoyer, non ? Donc en effet, tu ne prends aucun risque, sauf si tu collectionnes les cartons De Buyer.

n°41031903
N-Mi
Greuh !!!
Posté le 12-02-2015 à 21:12:34  profilanswer
 

Skol a écrit :

De toute façon au pire tu peux la renvoyer, non ? Donc en effet, tu ne prends aucun risque, sauf si tu collectionnes les cartons De Buyer.


Les cartons de mes DeBuyer sont toujours dans le séjour, j'ai pas eu le courage de les jeter  [:castorpervers:1]


---------------
Le V-Twin, c'est la vie ! | inconditionnel du chant des patates | Bon anniversaire !
n°41031920
Skol
Posté le 12-02-2015 à 21:13:37  profilanswer
 

[:salade man]

n°41032169
Jackjoy
Posté le 12-02-2015 à 21:29:49  profilanswer
 

DustB a écrit :

Quelqu'un a déjà essayé le refurbish amazon pour une casserole ?  
Là, je viens de me prendre une marmite appety en 24 très haute à quasi moitié prix pour cause de packaging abimé. C'est un test , mais je ne pense pas prendre de risque.


 
 
J'avais commandé une carbon+, j'ai reçu une Mineral B, je l'ai renvoyée (la queue de mes autres poeles et en inox, je voulais pas changer de gamme  :jap: ), je l'ai renvoyée gratuitement, par contre j'ai du les recontacter après 3 semaines pour le remboursement, qu'ils ont fait dans la foulée.  
Mais j'ai déjà commandé d'autre truc en reconditionné sur Amazon, jamais eu de problèmes.

n°41032526
DustB
Posté le 12-02-2015 à 21:54:34  profilanswer
 

Je pensais bien que ça allait le faire avec Amazon (30 jours pour renvoyer...), mais bon, plusieurs avis sont toujours utiles.
Ça va me faire une marmite très haute, pratique pour certains plats.

n°41032567
Skol
Posté le 12-02-2015 à 21:57:05  profilanswer
 

Elle fait quelle hauteur ?

n°41033933
DustB
Posté le 13-02-2015 à 00:02:00  profilanswer
 

24cm visiblement
 
Edit : Celle la  
http://www.debuyer.com/fr/produits [...] -couvercle


Message édité par DustB le 13-02-2015 à 00:04:07
n°41033977
Skol
Posté le 13-02-2015 à 00:09:52  profilanswer
 

Ah ok ! Nickel pour les homards ! [:huit]

n°41034209
DustB
Posté le 13-02-2015 à 01:26:19  profilanswer
 

Skol a écrit :

Ah ok ! Nickel pour les homards ! [:huit]


Jamais essayé de cuisiner du homard, mais pour une tablée de moules ou un beau pot au feu...

n°41034912
Jay Kay
Posté le 13-02-2015 à 08:46:23  profilanswer
 

[:true_playa] Pour info, twistys sous les 100€ sur amz.fr
 
Cité sur VBA :jap:


---------------
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n°41035252
chataignis​se
Posté le 13-02-2015 à 09:29:05  profilanswer
 


Bonjour,
 
Je viens simplement mettre en garde les personnes qui veulent acheter des twisty.....elles sont très bien, mais ne vont pas au lave-vaisselle.....d'ailleurs, elle n'ont pas le sigle lave-vaisselle.
Le fond sandwich n'est pas encapsulé.
 
J'en avais que je mettais régulièrement au lave-vaisselle, et la tranche aluminium du fond s'est beaucoup corrodé (elle est devenu blanche et irrégulière). C’était peut-être qu'une question d'esthétique, mais j'ai quand même préféré les changer quand je suis passée à l'induction.
 
J'ai maintenant des beka évolution, fond encapsulé, compatible lave-vaisselle et j'en suis très contente.....j'aurais préféré rester sur une marque française.....mais j'ai pas trouvé dans mes prix !

n°41035832
Jackjoy
Posté le 13-02-2015 à 10:12:29  profilanswer
 

J'ai également des Beka Evolution, j'en suis ravi également. J'aimerais juste trouver la sauteuse inox sans revêtement à pas cher :whistle:

n°41036154
DustB
Posté le 13-02-2015 à 10:33:50  profilanswer
 

chataignisse a écrit :


Bonjour,
 
Je viens simplement mettre en garde les personnes qui veulent acheter des twisty.....elles sont très bien, mais ne vont pas au lave-vaisselle.....d'ailleurs, elle n'ont pas le sigle lave-vaisselle.
Le fond sandwich n'est pas encapsulé.
 
J'en avais que je mettais régulièrement au lave-vaisselle, et la tranche aluminium du fond s'est beaucoup corrodé (elle est devenu blanche et irrégulière). C’était peut-être qu'une question d'esthétique, mais j'ai quand même préféré les changer quand je suis passée à l'induction.
 
J'ai maintenant des beka évolution, fond encapsulé, compatible lave-vaisselle et j'en suis très contente.....j'aurais préféré rester sur une marque française.....mais j'ai pas trouvé dans mes prix !


 
 
Euh, elles sont pourtant vendues comme telles :
 

Citation :

Série de 4 casserolesAvec une queue et deux ansesDiamètre : 14, 16, 18 et 20 cmContenance : 1, 1, 2 et 3 litresEn inoxFond diffuseur tripeTous feux dont inductionBord verseurEmbases inoxCompatible lave-vaisselle


 

Citation :

Passe au lave-vaisselle. Polissage manuel occasionnel avec de la pâte à polir spéciale Inox pour restaurer l'éclat.


 
 

n°41036225
Talisker
Pouet pouet badaboom
Posté le 13-02-2015 à 10:38:07  profilanswer
 

Jackjoy a écrit :


 
 
J'avais commandé une carbon+, j'ai reçu une Mineral B, je l'ai renvoyée (la queue de mes autres poeles et en inox, je voulais pas changer de gamme  :jap: ), je l'ai renvoyée gratuitement, par contre j'ai du les recontacter après 3 semaines pour le remboursement, qu'ils ont fait dans la foulée.  
Mais j'ai déjà commandé d'autre truc en reconditionné sur Amazon, jamais eu de problèmes.


 
Tu peux meme négocier si le descriptif ne correspond pas a ce qui est indiqué dans l'etat du produit
 
sur un mixeur plongeur j'ai encore gagné 15€ parce qu'il manquait un accéssoire complétement inutile qui n'etait pas indiqué.

n°41036598
Jay Kay
Posté le 13-02-2015 à 11:01:38  profilanswer
 

DustB a écrit :

Euh, elles sont pourtant vendues comme telles

 


Non mais elle sont en inox et vont au lave-vaisselle hein [:cosmoschtroumpf]

 

Chez moi, elles y passent tout les jours depuis plusieurs mois.

 

C'est simplement la tranche du fond rapporté qui se patine, mais en dehors de ça, aucun changement.

 

Cette zone là :

 

http://i.imgur.com/VQWrZGL.png

 

(je prendrais des photos à l'occaz')


Message édité par Jay Kay le 13-02-2015 à 11:03:46

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n°41036648
gsans
Slow food... slow....
Posté le 13-02-2015 à 11:05:02  profilanswer
 

elle se patine parce que c'est de l'alu je pense.


---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°41036701
Jay Kay
Posté le 13-02-2015 à 11:07:40  profilanswer
 

Oui, sans doute.
 
 
Mais bon, dans mon cas, les aff' étaient nettement trop cher, et puis l'amovible c'est quand même bien pratique pour le lv/rangement.
 


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n°41038137
DustB
Posté le 13-02-2015 à 12:43:25  profilanswer
 

Les miennes ont un an, pas de souci. Si l'esthétique est trop touchée écrit peut être à DB pour leur demander un avis.
Quelqu'un sait si ils assurent niveau sav ?
 
Essaye aussi la pierre d'argent, le vinaigre blanc ou le bicarbonate avant, on ne sait jamais.
 
Sinon marmite et couvercle reçu ce matin à 8h15 pétante... cette logistique Amazon !

n°41047948
cairn-ivor​e
Posté le 14-02-2015 à 13:38:18  profilanswer
 

Poëles Inocuivre issue de l'annonce LBC reçue, belle qualité ! Pour 100 € les deux, ça vaut le coup ! S'il en reste, n'hésitez pas à aller le voir, le gars est sérieux !

n°41049719
RaKaCHa
Posté le 14-02-2015 à 17:15:53  profilanswer
 

Ça craint l'eau une cocotte en fonte ?
Je la mettrais bien dehors cette nuit au lieu de la mettre dans mon frigo. Mais s'il pleut, il y a risque de rouille ?

mood
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Posté le   profilanswer
 

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