Reprise du message précédent :
Me suis fais un Rhum piment avec un Jalapeno pour 70cl un peu de sucre roux et j'y ajouterais un gousse de vanille pour voir
 
rdv à Noel  

Le laisse pas trop longtemps.  
J'avais fait avec quelques Cayenne, au bout de quelques jours c'était très fort, limite buvable.

Un Jalapeño c'est léger en chaleur.

oui mais l'alcool ça amplifie vachement

 
This   , j'allais pas mettre du "qui pique sa race" pour un début
 
Du coup ça fait 1 semaine c'est top tôt pour le sortir là non ?

la plupart des gens annoncent moins de 48h pour tirer le maximum de potentiel pour des piments dans le rhum arrangé.
 
J'avais oublié une bouteille de rhum aux piments oiseaux (6 piments pour un litre), ça arrache la gueule : des amateurs de purée de piments antillais n'arrivent pas à finir le mini verre de ce beau breuvage.
 

il faut retirer les ingrédients dans un rhum arrangé ? je pensais qu'il suffisait de tout laisser dans la bouteille

Tous les produits n'ont pas la même solubilité dans l'alcool.
Le gingembre, la cannelle , sont souvent retirés bien plus tôt que les fruits

mais c'est grave de les laisser ? ça donne mauvais gout macéré trop longtemps ?

Le piment ne donne pas mauvais goût, mais plus tu laisses, plus ça arrache la gu...
J'ai mis 5 piments oiseau dans 70cl de rhum, macéré pdt 2 mois, c'est imbuvable. J'ai tout retiré et dilué 3 fois, c'est encore difficilement abordable (vaut mieux avoir du gras pour les lèvres avant de les y tremper).  Si tu veux essayer, les bouteilles sont encore pleines...

Ok, je vire le piment ce soir    

 
Ça peut décrasser une merguez ?

 
 
J'ai des trucs comme ça si vous voulez jouer ( carolina reapers ... )
 

 
Goutte avant de le virer.

 
Dedieu

 
Conn*rd, t'as fait fondre mon ércan.  

pikepeak qui ve se retrouver avec une fiche S.

Dieu sait l'effet de ces machins, je pense que le simple fait de te lécher les doigts après l'avoir touché, tu peux boire du Tabasco Hot pour t'adoucir les muqueuses...

 
Voilà Même pas en rêve je touche à ce napalm sans combi de protection

J'ai une question idiote :
· la capsaïcine donne une sensation de chaleur.
· le menthol de fraîcheur.
 
Un mélange des deux, ça donne quoi ?!  
Ou prendre l'un, après l'autre ?!
 
J'suis sûr qu'y en a qui ont testé. Non ?

Trempe tes fisherman's friend dans une sauce au Jolokia pour essayer

L'antimatière redécouverte.

Tu les prépares comment ? Huile pimentée ? Farcis () ? Poudre ? ...

 

 
Et ton arrière-train est un fajitas from hell après

très mauvaise idée, ça brule encore plus (dans les jeux a la con teste une gorgée de riclès  après une gorgé de rhum piment)
Le meilleur remède trouvé pour l'instant est du saint moret en glaçon ( ou n'importe glace bien grasse )

La j'ai commencé les préparations, j'ai a peu prés gouté tous les piments , sauf les carolina reapers .

J'ai testé une tranche de de bhut jolokia crue sur un carré de kiri, et c'est déjà du high level

J'ai fait :

piments thai et jap en lacto fermentation
piments " non identifiés" ( ressemble à des floraux ) -> pickles aigre doux
piments végétariens, purée avec huile, sel, eau et stérilisés

Je vais faire ce soir avec la livraison du WE

- tapenade piments végétariens, légerements cuits au four avec de l'huile d'olive et lde l'ail  ( puis en petits pots stérilisés )
- la même préparation mais en tranches ( sans les mixer, et en conservation dans de l'huile d'olive, un peu à la mode des légumes italiens )
- purées ( séparées ) de habaneros rouge , blanc, orange stérilisées ( avec eau + huile + sel )
- pate curry rouge ( avec galanga, citronnelle, coriandre ) avec les jolokias
https://www.jevtobond.com/recette-t [...] ouge-thai/

- Bon je cherche encore ce que je vais faire avec les Carolina Repears, mis à part démarrer les vieux tracteurs en hiver ... ( en même temps j'ai mis qu'un pied sur les 24 )

oh, oui du piment dans de la tapenade, voilà, une bonne idée !!!!!

Topic cdp, au lieu du lait dans l'aération de la bagnole, de la purée de CR

L'hiver avec le chauffage à fond, ça va piquer  

En effet j'ai de quoi me tenir au chaud pour l'hiver,  
 

il y a de quoi tuer une ville de province
 
fiche S !

Joli assortiment  

c'est quoi les tout petit blancs ? c'est fort ?

Habanero blanc.

Belle récolte

Ah oui en effet ! Joli travail Pike !

ah oui, à manier avec précaution   mignon mais costaud

Je viens de finir de préparer 10 pots/conserves de 200g de purée de habaneros, qui sont en train de stériliser la (tout le plateau de gauche y est passé)

Ces habaneros blancs sont biens sympas d'ailleurs, ils ont le bon gout de poivron mur fruité typique des habaneros, une chair épaisse, et ça reste mangeable ( cf contrairement aux jolokias and co )

En petites tranches sur une tartine de saint-moret, avec un filet d'huile d'olive ... ça fait des  toasts  pour l'apréo .

Demain je m'attaque aux jolokias, avec lesquels je vais tenter un curry rouge qui décape .

selon http://pepperheadsforlife.com/the-scoville-scale/
 
le Kimchi est à 30 000
 
pas de trace du Gochujang coreen ou du sambal oelek indonesien...

Petit plaisir du midi ...
 
3-4 piments habanero blancs tranchés fins sur une assiette de pates à la bolognaise maison, un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan ...
 
J'ai encore le bon gout des habaneros en bouche ...  
 
D'ailleurs la satiété du piment, qui donne faim, je vais finir obese ...