Reprise du message précédent :
La démarche de pimper soi même un gin lambda me semble hautement plus intéressante

J'attendais la création du tonic maison moi  

Je ne fréquente pas le topic whisky mais chez Jack Daniel's y a des trucs très buvables, Single Barrel, et même les N°1 & 2.
 
Et le topic binouze se veut tellement élitiste qu'il y en a qui ont successivement adoré puis snobé, au fur et à mesure de leur distribution par Monop, Punk, JH, Stone IPA  

 
Ça apparemment c'est un processus nettement plus compliqué.

Pas plus compliqué que faire son gin aromatisé
Tu fais ça sous forme de sirop de quinine que tu allonges au perrier

 
J'avais lu dans La soif du malt, que non, justement, c'était de la merde :
 
http://www.slate.fr/story/123751/gin-tonic
 

ah merde...

non, mais déjà, où trouver de la quinine fraiche?
 
je pense qu'au gingembre, ça peut faire un bon truc également.
à tester.

Au gingembre ça fera une ginger ale, c'est bon aussi mais (forcément) différent.

oui bien sur, mais les ginger ale sont horriblement sucrées et sans vraiment de goût de gingembre.
là ce serait vraiment un truc puissant, piquant et frais.
après pour les bulles?....

Fever Tree en fait un plutôt bon, et facilement trouvable (Monoprix distribue une partie de leur gamme).
 
Sinon Cocktail Molotov propose une recette de ginger beer, mais c'est encore autre chose (fermentation pour le côté gazeux) : http://cocktailmolotov.org/recette [...] er-maison/ . Ou encore du sirop de gingembre maison, à allonger d'eau gazeuse : http://cocktailmolotov.org/comment [...] gingembre/

En épiceries asiatique on trouve une ginger ale jamaïcaine très portée sur le gingembre, bien piquante, malheureusement atrocement sucrée.

Oui, la Old Jamaica, mais elle est en effet vite écœurante

Ah en sirop de gingembre j'achète régulièrement du Dormoy, ma mère aime bien dans le ti punch à la place du sucre, en plus c'est français    
 

mouais je pense que ça vaut toujours le coup de tester
la recette de morganthaler
http://www.jeffreymorgenthaler.com [...] nic-water/
 
@eames : pour le gingembre, si tu veux un truc qui arrache, la ginger beer mais pas ale de chez fever tree. Il y a aussi toute la gamme Thomas Henry (tonic, ginger beer/ale) chez le comptoir major à Paris (1,10€ la bouteille de 20cl)
 
et pour les écorces de quinquina : http://www.france-herboristerie.co [...] Argt8P8HAQ

https://ginsanity.co.uk/
 
https://ginsanity.co.uk/shop/

 
Intéressant, ça donne envie d'essayer en effet    

sa recette plus récente que l'on trouve dans son bouquin
https://food52.com/recipes/29614-quinine-syrup
celle de son site comporte du jus d'orange/citron, ça me paraît un peu chelou

Ça m'a fait tiquer aussi, mais comme c'est bouilli avec beaucoup d'eau...

Celle que tu postes utilise carrément de l'acide citrique, visiblement le but est d'arriver à un équilibre amer/acide/sucre.
 
EDIT : hum, celle plus haut aussi, ça doit en fait être plus dans une optique de conservation (anti-oxydant).

drap

non je pense que c'est bien pour apporter une touche d'acide
pour la conservation, l'alcool et le sucre sont suffisants je pense

 
super merci.
   
 
bon c'est reparti comme en 40.
   
 
RafSimoneVeil, tu prends ton vermouth à 1,85€ et tu te casses.
 

Eh mais j'y pense, j'ai une copine qui s'est lancée dans la culture d'herbes médicinales, faudra que je lui demande si elle a ça en stock.

Y'a pas un topic pour ca?  

Va falloir créer le topic souffleur de verre, à ce rythme dans 2 semaines plus personne ne voudra boire dans un verre industriel !

 
C'est pas déjà le cas  

Vu que le topic se lâche je peux avouer, je tourne au beefeater, coca zéro et citron vert    
 

 
Habitant juste à côté de la Belgique je ne fréquente pas ce topic de noobs  

 
J'y suis allé exprès pour ça (première fois que je rentrais dans un Monoprix), il restait un pack, tout au fond sur le rayon le plus haut, pas moyen de l'attraper  

Le noob c'est celui qui boit du gin avec du coca et du citron vert

 
Tu rages parce que ta bière préférée c'est la Karmeliet ?

Nan parce que mon alcool préferé c'est le Whisky.
Mais attention !!! pas touche a la karmeliet pour autant !!

 
Euh le topic bière est consacrée aux bonnes bières, je ne vois pas trop le rapport avec la Belgique du coup?    
 

Really? De Struise? De la Senne? Cantillon? 3 fonteinen?
C'est ricains tout ca?

OSEF
cassez-vous.

Drap, j'en buvais pas mal en "petit gregory" à une époque.
J'ai redécouvert récemment le gout du bon gin chez un caviste.

"petit Grégory"...

Aujourd'hui, Negroni:
1/3 Vermouth Punt e mes
1/3 Campari
1/3 Tanqueray
Zeste d'orange.

Pas mal mais assez traître.

Petit rappel de barème pour la victime:
Combien de fois le poids du corps pour :
Un nain?
Un vieux?
Un enfant?
...

On m'a offert ça à Noël :
 

 
Je l'ai goûté hier soir, sec. J'ai trouvé ça imbuvable, le goût de l'alcool est beaucoup trop présent et il fait penser à une vodka de mauvaise qualité.  
 
J'ai à peine remarqué le goût des épices tellement l'alcool revenait.
 

Pouet pouet djjjjjiiiiiiiin