Reprise du message précédent :
C'est ça : http://www.mob-usa.com/
J'ai testé leur deluxe et leur wrap et c'était franchement bon, mais pas donné.

Je prends note de ce que vous dites sinon, bon je m'inquiète pas trop non plus, j'ai bien envie d'apprendre à cuisiner surtout pour me faire plaisir et sortir des pâtes, pâtes et repâtes.
Ce qui me bloque c'est plus la vaisselle/ménage derrière à vrai dire.

L'impact écologique de l'élevage et de tout ce qui en découle surtout. (Après que c'est pas super sain pour la santé surtout dans les proportions où on est habitué à en manger et que bon même si j'ai pas spécialement d'empathie pour les animaux, c'est quand même dégueulasse ce qu'on leur fait subir par pur égoisme gustatif.)

Après c'est plus une question d'être honnête avec mes convictions. (Mon autre soucis est que je mange, même si j'ai pas mal réduit, énormément, je peux m'enfiler 500gr de pâtes sans faire gaffe. )

Bon, Ramadan fini, on va pouvoir réattaquer un rythme plus calorique classique  
 
Une idée pour transporter un smoothie et le boire sur la route du bureau (en guise de p'tit déj) ? Trop la flemme de prendre le temps de faire un petit déj chaque jour
 
D'ailleurs les recettes à base de quart d'avocat, c'est mignon mais je fais quoi des 3/4 qui reste ? ça se conserve tellement mal ce truc. Déjà que le smoothie lui même s'oxyde super vite..

Encore un    
 
Sinon, ouais, ça peut être sympa de cuisiner parfois, mais ya aussi moyen de se péter le bide rapidement et sans trop de cuisine en tant que végéta*ien
 

Une gourde en inox avec ou sans bec ?
 
Tu fais 4 smoothies ? Ou tu manges les ¾ restant le midi dans une salade ou autre ? Le reste les jours suivants ?  
J'aime pas les avocats, donc j'ai pas d'idée de recettes

 
du guacamole ?

saucisse de XXXXX (je sais pas trop ) entouré de tempeh, trempé dans une pate a beignet et frit a l'huile
 
vu sur une video de street food (jakarta) sur youtube

J'ai pris un mug en verre portable, ça fera le taf. Pour l'avocat je mettrais des petits entiers, pas envie de me prendre le chou.

Y a des enseignes qui se spécialisent la dedans ?

Sinon je suis preneur de recette vaÿjaÿ de burger . Mais pas de seitan plz

 
Mon tél qui écrit n'imp  

 
je remplace tout bêtement le steack par une épaisse tranche (ronde! ) d'aubergine poëlée.
le reste j'accompagne comme les autres: fromage, salade, tomates, sauce (guacamole et crème fraiche, super bon), avocat, carottes rapées, oignons caramélisés,......
 
je m'étais dit que j'essayerais de faire un falafel avec la bonne forme pour remplacer le steack. Pas encore testé
 
Sinon en bien bourratif, un demi steack de soja genre sojasun. Mais là après tu vas te coucher pour dormir 24h

J'adore les aubergines mais ce ne me tente pas trop pour remplacer les steaks.
Sojasun ça bourre tant que ça ?

Merci, je vais zyeuter ça

On peut mettre un gros champignon aussi ou une galette de patates ou autre
 
Dans le resto de burger où je vais parfois, c'est un des champignons cuisinés à la tomate + aubergines confites + roquette + pesto + cantal fondant
 
 
Pour les gourdes, trouvé ça http://www.soif-de-gourde.fr/54-mug-et-tasse-isotherme en cherchant sur google.
Je crois qu'il y en a sur http://www.sans-bpa.com/

Perso les steacks de soja industriels j'ai arrêté!
Outre le gout bofbof, oui ça cale à un point hallucinant je trouve.

Ou reconstituer un steak avec le haché sojasun ?
 
Il passe vraiment très bien en bolo.

Le steak végétal qui se rapprocherait le plus de la couleur d'un burger serait à base de haricots noirs je pense. J'ai pas encore essayé parce que comme beaucoup de haricots secs, ça doit se faire tremper et longuement cuire avant et j'ai la flemme en général.
En fait, n'importe quel féculent fera l'affaire, certains n'ont même pas besoin d'être allongés d'œuf et de farine pour bien se tenir. Le dernier burger végé que j'ai mangé, c'était une galette au riz, au fécule (ou à la purée ?) de patate et aux petits légumes, le tout poêlé avant. J'ai pas la recette, j'ai juste reconnu les ingrédients. C'était absolument pas sec, le riz était moelleux, la patate fondante et les petits légumes bien cuits.  

Oui doit y avoir moyen de faire quelque chose avec le haché végétal sojasun pour aboutir à un burger. Avec des épices, toussa, ça pourrait faire un truc sympa

ah tiens ça me fait souvenir que j'ai un sac de 5 kilos dans l'armoire, jvais en faire cette semaine

Un des secrets d'hfr révélé

Comment préparez-vous les haricots secs ? Pas au niveau des recettes mais de la préparation des haricots. Vous les achetez en boite ?

Je trouve ça long, il y a parfois une odeur de fermentation et sans supplément d'enzymes mon bide meurt.

J'ai lut que certains conseillaient de sauter l'étape du trempage (cuisson plus longue je pense) ou de mettre du bicarbonate.

Chez vous ça se passe comment ?

Jamais fait encore...

Il semblerait que si, pour la sauce tomate c'est ce qui se dit, que d'un point de vue nutritionnel c'est mieux sans mais je mange équilibré et je veux garder une cuisine plaisir.
 
Je testerais le bicarbonate la prochaine fois du coup.

 
Trempage long (entre 12 et 24h, plutôt 24), sans bicarbonate. La cuisson est longue aussi. Je dirais entre 1h30 et 3h, mais je ne sais pas, c'est mon copain qui s'en occupe. Mes essais à moi datent et n'étaient pas convaincants.

Hier, j'ai testé les saucisses vegan.
C'était la première et dernière fois.

Celles du supermarché britannique de Brotteaux ?
J'en ai goûtées quelques unes au Royaume-Uni et en Allemagne, globalement c'est dégueu, les seules bonnes que j'aie mangées étaient en fait des galettes de légumes (patates, carottes, chou etc.) allongées en forme de saucisse

C'était des saucisses dites viennoises achetées au biocoop. C'est pas que c'était vraiment mauvais mais d'une part ça ressemblait vraiment peu à une saucisse de viande en terme de texture, d'autre part je crois que j'en ai ras le bol du tofu...
Je les avais servies avec un couscous. Du coup j'ai surtout mangé la semoule et les légumes  

Je n'ai jamais aimé le tofu (j'en ai jamais goûté de qualité) mais je suis fan de seitan. Cela dit ça n'a pas trop de gout mais avec un bon bouillon, les bonnes épices, des légumineuses et une sauce c'est vraiment pas mal, suffit juste de trouver la texture qui nous convient. Le seitan tout prêt haché c'est sympa aussi, enfin j'en ai mangé qu'une fois avec un gratin d'aubergine, j'ai bien aimé. J'avais aussi acheté une fois des galettes qui était bonne mais je ne me souviens pas de la marque, je regarderais quand j'irais faire mes courses si ça intéresse. C'est à peu prêt tout ce que j'ai testé pour un grand apport protéinique, je préfère mon seitan maison c'est moins chiant que se dire : bon là j'ai trois repas, faut encore que j'en achète 6, je ne sais pas quoi prendre.

Ha oui et pour la remarque que ça ne ressemble pas à la texture de viande, faut oublier la viande pas chercher à la remplacer, sinon la déception sera au rdv. C'est pour ça que la forme galette c'est pas mal, on ne cherche pas à manger une saucisse ou un steack, on se fait juste une galette de seitan, tofu, légumineuses, légumes. Je pense vraiment que c'est un frein de vouloir remplacer au lieu de se dire : on change.

Je cherche absolument pas à "remplacer" la viande, je mange assez de protéines avec les œufs et surtout les légumineuses donc le tofu je l'emmerde

En dehors des pois chiches, y'a quoi comme légumineuses cools ? (Et qui prends pas trois plombes à tremper/cuire si possible. )

Les fayots en boîte Les lentilles sinon, les plus faciles étant les corail, et celles du Puy je crois, qui se cuisent assez rapidement. Je mange aussi du riz et des pâtes, parfois du maïs, niveau protéines ça suffit largement, et un œuf de temps en temps.
 
Les lentilles corail ça se fait comme du riz, vraiment enfantin. Par contre ça tient pas super à la cuisson je trouve, j'en fais surtout des purées et des soupes.
 
Y'a les petits pois et les pois cassés aussi, c'est sympa.

Lentille beluga aussi. Pour les pois cassé, si on fait bouillir l'eau y a la moitié des pois qui passe à travers la passoire.

Je fais comme le riz ou les lentilles, je mets juste assez d'eau pour faire en soupe ou en purée... Pour pas avoir à égoutter !

Lentilles quand tu as la flemme c'est le mieux, très rapide. Je ne sais pas pour les lentilles corails mais les lentilles du Puy se tiennent très bien. Tu les fais cuire dans un bouillon de légume puis tu fais revenir le tout dans des oignons, deux tomates, des épices/aromates/piment ainsi qu'un peu de légume de ton bouillon. Très simple et très rapide. Tu peux mettre les tomates à la fin si tu veux un peu de fraîcheur ou les remplacer par des tomates séchés. En version flemmard, juste un peu de purée et/ou de concentré ça peut le faire.

Les mogettes, les flageolets et les fèves, ça en est ?

Oeuf course